8 benefícios surpreendentes da grafia

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização - 08 de março de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os benefícios de ortografia incluem sua capacidade de ajudar regular o metabolismo, ajudar na criação de hormônios sexuais, aumentar a circulação, construir ossos fortes, melhorar o sistema imunológico, aumentar a função digestiva e diminuir os níveis de açúcar no sangue e colesterol LDL no organismo.

O que é soletrado?

A grafia é uma das culturas mais antigas da história da humanidade e acredita-se que tenha sido usada pela primeira vez há aproximadamente 8.000 anos. Espelta é uma variedade de grãos ou cereais que estão intimamente relacionados ao trigo. De fato, a grafia provavelmente se desenvolveu a partir da hibridação do trigomer e da grama de cabra selvagem. Está intimamente relacionado ao trigo "pão" normal, mas a popularidade do trigo pão logo tornou a grafia obsoleta, motivo pelo qual é considerada uma safra "relíquia".
No entanto, está voltando como alimento saudável, principalmente na Espanha, no Reino Unido e em outras partes da Europa. Na verdade, é embalado com nutrientes, vitaminas, minerais e compostos orgânicos essenciais que outros cereais e formas de trigo não contêm, o que pode explicar o interesse renovado na grafia. O nome científico deste alimento básico antigo é Triticum spelta, mas é mais conhecido como trigo descascado ou trigo dinkel.

A farinha de espelta pode ser comprada em alguns supermercados e na maioria das lojas de alimentos naturais na Inglaterra, Holanda, Alemanha e em várias partes da América do Norte. A farinha pode ser usada para assar pão altamente texturizado e rico em nutrientes, além de massas e assados. Em certos países como a Baviera e a Bélgica, a grafia é realmente usada para fabricar cerveja e possui um sabor único e distinto que muitas pessoas apreciam. Obviamente, como produto minoritário, a grafia tem um preço um pouco mais alto, mas vale o custo, não apenas pelos benefícios à saúde, mas também pela versatilidade que oferece na culinária.
A farinha de espelta é particularmente preferida na confecção de pães ou pizzas, porque o trigo endurece sem ficar duro ou semelhante a couro como outras variedades de trigo. Agora, vamos dar uma olhada no que faz da soletração uma opção tão saudável em nossa dieta.

Além de ser uma variedade muito funcional e versátil de trigo, a espelta também é embalada com nutrientes que muitos outros tipos de cereais não contêm. É rico em carboidratos, como seria de esperar, mas os níveis muito altos de proteína (21% da ingestão diária recomendada) e fibra alimentar (30% em uma única porção!) São impressionantes. Além desses compostos importantes, a grafia também contém níveis significativos de ferro, manganês, magnésio, fósforo, potássio, zinco, selênio, niacina, tiamina, vitamina B6 e ácido fólico.

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); os incríveis benefícios à saúde deste cereal são explicados em detalhes abaixo.

O alto conteúdo de fibra na grafia significa que facilita a digestão saudável de uma maneira importante. A fibra alimentar ajuda a aumentar o volume das fezes e a mover alimentos pelo trato digestivo, acelerando a absorção de nutrientes e ajudando a reduzir condições como prisão de ventre, inchaço, cólicas, excesso de gases, diarréia e problemas gastrointestinais mais sérios, como úlceras. A grafia tem um dos mais altos conteúdos de fibras alimentares das variedades de trigo.

A fibra alimentar tem um segundo papel no corpo, que é ajudar a diminuir os níveis de colesterol perigoso no corpo. A fibra alimentar pode interagir com os processos de captação de colesterol e também inibe a absorção de colesterol dos alimentos. De fato, ele pode direcionar especificamente o LDL ou o colesterol ruim e eliminá-lo do corpo para regular um equilíbrio saudável de ácidos graxos no organismo.

Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); Os altos níveis de ferro na grafia combinam-se significativamente aumentar a circulação sanguínea. O ferro é essencial para a criação de glóbulos vermelhos. Quando a produção de hemácias termina, há um aumento do fluxo sanguíneo por todo o corpo, o que significa oxigenação adicional para órgãos e tecidos, aumento da cicatrização, aumento dos níveis de energia e um metabolismo mais funcional. O aumento da circulação pode até aumentar o crescimento do cabelo, enquanto o teor de ferro evita a anemia.

A niacina é uma das vitaminas essenciais que podem ser encontradas em quantidades significativas na grafia. A niacina desempenha um papel fundamental nas glândulas supra-renais do corpo, particularmente na produção de hormônios sexuais. O sistema endócrino é um aspecto sensível e extremamente importante da sua saúde e funcionamento geral, portanto, manter níveis saudáveis de niacina adicionando grafia à sua dieta é uma escolha sábia.

A grafia tem uma impressionante variedade de minerais essenciais que são necessários para a saúde óssea. Esses minerais contribuem para o desenvolvimento do tecido ósseo e, aumentando os níveis desses minerais em seu corpo, você pode prevenir ativamente a osteoporose e outras condições relacionadas à idade que enfraquecem ou degradam os ossos do corpo.
Os altos níveis de fósforo, combinados com o impressionante conteúdo de proteína na grafia, tornam este cereal muito importante para o desenvolvimento e crescimento de novos tecidos, vasos sanguíneos, músculos, ossos e órgãos. O fósforo é um dos elementos essenciais necessários para criar novas proteínas e fazer com que o DNA construa novas células, enquanto as proteínas obtidas diretamente da grafia podem ser divididas em seus aminoácidos compostos e depois reformadas para serem usadas no corpo para quase todos os tipos de proteínas. processo corporal importante.

Sabe-se que a tiamina aumenta significativamente seu sistema imunológico e estimula os mecanismos defensivos do corpo, além de aliviar o estresse e a ansiedade psicológicos. A grafia é um dos poucos tipos de cereais que podem apresentar níveis significativos de tiamina.

Embora se saiba que os açúcares e carboidratos simples são perigosos para os diabéticos, o alto teor de fibras da soletração pode neutralizar esses efeitos e ajudar a regular a liberação e a decomposição de açúcares simples em glicose. Ao regular a liberação de insulina e glicose no organismo, ajuda a gerenciar o diabetes para quem já sofre da doença ou impede que mais pessoas a desenvolvam.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.