8 benefícios surpreendentes da carne de cordeiro

8 benefícios surpreendentes da carne de cordeiro

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 03 de abril de 2019

2. A carne é uma prática comum em muitas partes do mundo, mas como uma das carnes menos conhecidas, há algumas coisas que você deve entender.eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0']));

O que é carne de cordeiro?

1. A carne de cordeiro é proveniente de um cordeiro, que é uma ovelha em seu primeiro ano de vida. O cordeiro é considerado carne vermelha, porque possui altos níveis de mioglobina, uma proteína encontrada nos tecidos musculares de certos animais (por exemplo, vacas) que tornam a carne vermelha quando é exposta ao oxigênio. Agora, enquanto o cordeiro é carne vermelha, as variedades alimentadas com capim são geralmente consideradas uma fonte saudável e confiável de proteína. Em termos de ser um tipo de carne magra, há muito pouca mistura de gordura, de modo que a maioria pode ser facilmente cortada dos lados, o que pode torná-la ainda mais saudável. [! 1192 => 1140 = 2!] Quando se trata de sabor, o cordeiro tem um sabor mais ameno do que frango ou carne, mas o sabor agradável da terra, principalmente quando assado ou assado, é amado em todo o mundo. A carne de cordeiro só vem de ovelhas jovens, mas existem outras duas variedades dessa carne - porco e carneiro. Hogget geralmente vem de uma ovelha entre 1 e 2 anos, enquanto o carneiro vem de uma ovelha adulta. O sabor da carne se intensifica à medida que a ovelha envelhece, mas também se torna mais difícil, motivo pelo qual o cordeiro é frequentemente preferido.

Nutrição de carne de cordeiro

1. Nutricionalmente, a carne de cordeiro é uma fonte muito rica de minerais, incluindo ferro, zinco, cálcio, selênio, potássio, cobre e magnésio, além de várias vitaminas do complexo B. 4 onças de cordeiro contém cerca de 28 gramas de proteína, mas também fornece cerca de 2/3 da sua ingestão de gordura saturada por dia, por isso é altamente recomendável moderação ao comer cordeiro. Essa mesma porção de 4 onças de cordeiro contém mais de 330 calorias. Além de gorduras saturadas, a carne de cordeiro também possui algumas gorduras monoinsaturadas.

Benefícios da carne de cordeiro

1. Os benefícios mais notáveis ​​de comer carne de cordeiro incluem proteção contra anemia, melhora da massa muscular, melhor saúde óssea, melhor sistema imunológico e saúde do sistema nervoso, prevenção de defeitos congênitos, entre outros.

Anemia

1. Com uma boa quantidade de cálcio e ferro, esse tipo de carne vermelha pode ajudar a prevenir a anemia, fornecendo ferro suficiente para produzir novos glóbulos vermelhos.

Perda de peso

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); apesar de ser rico em calorias e gorduras saturadas, existe há alguma evidência de que ocasionalmente comer cordeiro pode ajudar a promover a plenitude e aumentar a atividade metabólica, além de fornecer uma grande quantidade de proteína.

Defeitos congênitos

1. O cordeiro é uma rica fonte de ácido fólico, necessária para evitar defeitos do tubo neural em recém-nascidos.

Saúde da pele

1. Com os ácidos graxos ômega-3 nesta carne, a pele ganha alguma proteção antioxidante, reduzindo assim o aparecimento de rugas e manchas da idade.

Densidade óssea

1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); A carne de cordeiro é uma excelente fonte de muitos minerais, como zinco, fósforo e selênio, todos necessários para a densidade mineral óssea.

Sistema imunológico

1. Sem zinco suficiente em seu sistema, seu sistema imunológico ficará comprometido, mas uma única porção de cordeiro fornece aproximadamente 30% de sua necessidade diária.

Massa muscular

1. Como uma fonte incrivelmente densa de proteínas, o cordeiro pode ajudar a reparar e aumentar a massa muscular, além de melhorar o desempenho físico e a atividade metabólica.

Outros benefícios

1. O cordeiro é rico em proteínas e vitaminas como o ferro e pode ajudar a reduzir a dor durante a menstruação e diminuir o risco de derrame e doença renal. Também ajuda a aliviar os sintomas do autismo e melhorar a saúde do sistema nervoso.

Efeitos colaterais da carne de cordeiro

1. Existem alguns efeitos colaterais de comer carne, principalmente se você a consumir em excesso, como os seguintes:

2. Como mencionado, esse tipo de carne vermelha é bastante rico em gordura saturada; portanto, enquanto comer cordeiro com moderação é aceitável, comer demais fará com que seus níveis gerais de colesterol sérico subam. Isso pode aumentar o risco de doenças cardíacas, pressão alta e diabetes. Quantidades excessivas também aumentam os níveis de purina no corpo, o que pode levar à formação de cálculos renais.

3. Pesquisadores suecos, Larsson SC, Wolk A, publicaram um estudo no International Journal of Cancer, que afirmava que aqueles que consumiam carne vermelha em excesso corriam alto risco de desenvolver câncer de cólon com o tempo. Outro estudo publicado por pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Vanderbilt, Nashville, EUA, no Nutrition and Cancer Journal afirmou que as aminas heterocíclicas (que são substâncias causadoras de câncer quando a carne é exposta a temperaturas muito altas, como fritar e grelhar), provavelmente para dar origem a diferentes tipos de câncer, como cólon, próstata e mama.

4. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.