8 benefícios para a saúde com base em evidências do chá Kombucha

Leve para casa a mensagem

1. Kombucha é um chá fermentado que é consumido há milhares de anos.

2. Além de oferecer os mesmos benefícios à saúde do chá, também é rico em probióticos benéficos.

3. Kombucha também contém antioxidantes, pode matar bactérias nocivas e pode ajudar a combater várias doenças.

4. Aqui estão os 8 principais benefícios para a saúde do kombucha, com base em evidências científicas.

1. Kombucha é uma fonte potencial de probióticos

1. Pensa-se que Kombucha é originário da China ou do Japão.

2. É feito adicionando cepas específicas de bactérias, leveduras e açúcar ao chá preto ou verde, e depois fermentando por uma semana ou mais (1).

3. Durante esse processo, bactérias e leveduras formam uma película semelhante a um cogumelo na superfície do líquido. É por isso que o kombucha também é conhecido como "chá de cogumelos".

4. Esse blob é uma colônia simbiótica viva de bactérias e leveduras, ou um SCOBY, e pode ser usado para fermentar novas kombuchas.

5. O processo de fermentação produz ácido acético (também encontrado no vinagre) e vários outros compostos ácidos, traços de álcool e gases que o tornam carbonatado (2).

6. Uma grande quantidade de bactérias também cresce na mistura. Embora ainda não haja evidências dos benefícios probióticos da kombucha, ela contém várias espécies de bactérias do ácido láctico que podem ter função probiótica. (3).

7. Os probióticos fornecem ao seu intestino bactérias saudáveis. Essas bactérias podem melhorar muitos aspectos da saúde, incluindo digestão, inflamação e até perda de peso.

8. Por esse motivo, adicionar bebidas como kombucha à sua dieta pode melhorar sua saúde de várias maneiras.

Chá

1. O chá verde é uma das bebidas mais saudáveis ​​do planeta.

2. Isso ocorre porque o chá verde contém muitos compostos bioativos, como os polifenóis, que funcionam como poderosos antioxidantes no organismo (4).

3. Kombucha feita a partir de chá verde contém muitos dos mesmos compostos vegetais e, presumivelmente, possui alguns dos mesmos benefícios (5).

4. Estudos mostram que beber chá verde regularmente pode aumentar o número de calorias que você queima, reduzir a gordura da barriga, melhorar os níveis de colesterol, ajudar no controle do açúcar no sangue e muito mais (6, 7, 8, 9) .

5. Os estudos também mostram que os bebedores de chá verde têm um risco reduzido de câncer de próstata, mama e cólon (10, 11, 12).

3. Kombucha contém antioxidantes

1. Antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, moléculas reativas que podem danificar suas células (13, 14).

2. Muitos cientistas acreditam que os antioxidantes dos alimentos e bebidas são melhores para a sua saúde do que os suplementos antioxidantes (15).

3. Kombucha, especialmente quando feita com chá verde, parece ter efeitos antioxidantes no fígado.

4. Os estudos com ratos constatam consistentemente que beber kombucha regularmente reduz a toxicidade hepática causada por produtos químicos tóxicos, em alguns casos em pelo menos 70% (16, 17, 18, 19).

5. Embora não existam estudos em humanos sobre esse tópico, parece uma área promissora de pesquisa para pessoas com doença hepática.

4. Kombucha pode matar bactérias

1. Uma das principais substâncias produzidas durante a fermentação da kombucha é o ácido acético, que também é abundante em vinagre.

2. Como os polifenóis do chá, o ácido acético é capaz de matar muitos microorganismos potencialmente prejudiciais (20).

3. Kombucha feita com chá preto ou verde parece ter fortes propriedades antibacterianas, particularmente contra bactérias causadoras de infecção e leveduras de Candida (21).

4. Esses efeitos antimicrobianos suprimem o crescimento de bactérias e leveduras indesejáveis, mas não afetam as bactérias probióticas benéficas e leveduras envolvidas na fermentação da kombucha.

5. A relevância para a saúde dessas propriedades antimicrobianas não é clara.

5. Kombucha pode reduzir o risco de doença cardíaca

1. As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo (22).

2. Estudos em ratos mostram que o kombucha pode melhorar muito dois marcadores de doenças cardíacas, LDL "ruim" e colesterol HDL "bom", em apenas 30 dias (23, 24).

3. Ainda mais importante, o chá (especialmente o chá verde) protege as partículas de colesterol LDL da oxidação, o que é pensado para contribuir para doenças cardíacas (25, 26, 27).

4. De fato, os consumidores de chá verde têm um risco 31% menor de desenvolver doenças cardíacas, um benefício que também pode ser aplicado ao kombucha (28, 29, 30).

6. Kombucha pode ajudar a gerenciar diabetes tipo 2

1. O diabetes tipo 2 afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo. É caracterizada por altos níveis de açúcar no sangue e resistência à insulina.

2. Um estudo em ratos diabéticos descobriu que o kombucha diminuiu a digestão dos carboidratos, o que reduziu os níveis de açúcar no sangue. Também melhorou a função hepática e renal (23).

3. É provável que o kombucha feito com chá verde seja ainda mais benéfico, pois foi demonstrado que o próprio chá verde reduz os níveis de açúcar no sangue (31).

4. De fato, um estudo de revisão de quase 300.000 indivíduos constatou que os bebedores de chá verde tinham um risco 18% menor de se tornarem diabéticos (32).

5. Mais estudos em humanos são necessários para investigar os benefícios do kombucha no controle do açúcar no sangue.

7. Kombucha pode ajudar a proteger contra o câncer

1. O câncer é uma das principais causas de morte no mundo. É caracterizada por mutação celular e crescimento descontrolado de células.

2. Nos estudos com tubos de ensaio, o kombucha ajudou a impedir o crescimento e a disseminação de células cancerígenas devido à sua alta concentração de polifenóis e antioxidantes do chá (33, 34).

3. Como as propriedades anticâncer dos polifenóis do chá não são bem conhecidas.

4. No entanto, acredita-se que os polifenóis bloqueiem a mutação genética e o crescimento de células cancerígenas, além de promover a morte de células cancerígenas (35).

5. Por esse motivo, não surpreende que os bebedores de chá tenham muito menos probabilidade de desenvolver vários tipos de câncer (36, 37, 38).

6. No entanto, se o kombucha tem algum efeito anticâncer nas pessoas não foi confirmado. Mais estudos são necessários.

8. Kombucha é saudável quando feito corretamente

1. Kombucha é um chá rico em probióticos com muitos benefícios potenciais para a saúde.

2. Você pode comprá-lo em lojas ou fazer você mesmo em casa. No entanto, certifique-se de prepará-lo corretamente.

3. Kombucha contaminada ou super fermentada pode causar sérios problemas de saúde e até morte. O kombucha caseiro também pode conter até 3% de álcool (2, 39, 40, 41).

4. A opção mais segura é comprar kombucha em uma loja ou online. Os produtos comerciais são saborosos e considerados sem álcool, pois devem conter menos de 0,5% de álcool (42).

5. No entanto, verifique os ingredientes e tente evitar marcas com alto teor de açúcar.

Conclusão

1. Muitas pessoas acreditam que o kombucha ajuda a tratar todos os tipos de problemas crônicos de saúde.

2. No entanto, estudos em humanos sobre os efeitos do kombucha são poucos e as evidências para seus efeitos na saúde são limitadas.

3. Por outro lado, existem muitas evidências dos benefícios do chá e dos probióticos, ambos encontrados no kombucha.

4. Se você decidir experimentar o kombucha caseiro, verifique se está preparado adequadamente. O kombucha contaminado pode causar mais mal do que bem.