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8 benefícios interessantes dos grãos de Adzuki

8 benefícios interessantes dos grãos de Adzuki

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 09 de abril de 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Os benefícios mais exclusivos e importantes para a saúde de adzuki beans incluem a capacidade de ajudar na perda de peso, prevenir e controlar o diabetes, otimizar a digestão, contribuir para o crescimento e a reparação, aumentar a energia, diminuir a pressão sanguínea, reduzir defeitos de nascença em bebês e desintoxicar o corpo.

O que são grãos de Adzuki?

  1. Esses feijões pequenos são nativos do leste da Ásia e da região do Himalaia e são geralmente consumidos no Japão, China, Coréia e outras nações asiáticas, embora possam ser encontrados em outras partes do mundo devido para exportação. O nome adzuki vem do idioma japonês, embora a pronúncia geralmente pareça "azuki". Esses grãos são principalmente de cor vermelha, mas cultivares brancas, pretas e manchadas também podem ser encontradas em determinadas áreas. O nome científico dos grãos é Vigna angularis e eles crescem anualmente.

  2. Esses grãos são usados ​​principalmente para aplicações culinárias adoçadas em países asiáticos, como na preparação de natto no Japão. Quando o feijão adzuki é cozido e adoçado em uma pasta de feijão vermelho, as aplicações são infinitas, em pratos salgados, sobremesas doces, sushi, doces, bolos ou como cobertura de waffles, biscoitos ou pão. Pode até ser usado para fazer sorvete. A maioria das pessoas pensa que o feijão é saboroso, mas o feijão adzuki deve ser doce.

Benefícios de saúde do feijão Adzuki

  1. Além do sabor único, os nutrientes do feijão adzuki também são bastante importantes; vamos dar uma olhada nos benefícios de saúde do feijão adzuki.

Digestão aprimorada

  1. Rico em fibras alimentares, um dos principais elementos da saúde digestiva. A fibra estimula o movimento peristáltico, movendo os alimentos pelo trato digestivo e permitindo a ingestão suave de nutrientes dos alimentos. A fibra também ajuda a eliminar constipação, diarréia e inchaço, além de condições mais graves, como câncer de cólon .eval ]));

Prevenção de Diabetes

  1. A fibra alimentar do feijão adzuki tem um segundo objetivo: regular a atividade dos receptores de insulina no organismo para garantir que os níveis de açúcar no sangue permaneçam normais. Isso pode ajudar a prevenir o aparecimento de diabetes ou controlar os sintomas e evitar os picos e quedas que são tão perigosos para os diabéticos.

Melhoria da saúde do coração

  1. Folato, potássio, magnésio e fibra alimentar combinam-se em um poderoso impulso cardiovascular nos feijões adzuki. A fibra alimentar ajuda a equilibrar os níveis de colesterol, enquanto o potássio relaxa os vasos sanguíneos e aumenta o fluxo sanguíneo, reduzindo assim a pressão sanguínea e a tensão no coração. Isso pode ajudar a diminuir suas chances de desenvolver aterosclerose, o que significa protegê-lo de um ataque cardíaco e derrame.

Reparo do crescimento

  1. Há uma quantidade significativa de proteína no feijão adzuki, que é um elemento crucial da nossa dieta, principalmente para vegetarianos e veganos que não recebem proteína de fontes animais. As proteínas se decompõem em aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para criar novas células, tecidos e órgãos para o crescimento e o reparo. Alimentos como feijão adzuki também podem nos fornecer um impulso energético devido ao alto teor de proteínas.

Perda de peso

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Muitas pessoas nos países asiáticos e no exterior recorrem ao adzuki feijão (e outras variedades de feijão) para perda de peso. O conteúdo de fibra e proteína na dieta sacia o apetite e faz você se sentir cheio, sem contribuir com uma quantidade considerável de calorias. 115 gramas de feijão adzuki (1/2 xícara) equivale apenas a 150 calorias, o que significa que você pode obter muitos benefícios nutritivos sem gastar muito.

Desintoxicação

  1. O feijão Adzuki contém um mineral exclusivo conhecido como molibdênio em concentrações bastante altas. Este é um mineral e não é encontrado em muitos alimentos, mas desempenha um papel crucial na desintoxicação do fígado. Mesmo meia porção de feijão adzuki fornece 100% da ingestão diária recomendada de molibdênio.

Prevenção de defeitos congênitos

  1. O alto teor de vitaminas do complexo B, principalmente o ácido fólico, pode impedir o desenvolvimento de defeitos congênitos em bebês ainda não nascidos. Os defeitos do tubo neural são um resultado direto de uma deficiência de folato, portanto, o alto teor de feijão adzuki pode garantir uma entrega saudável.

Melhor saúde óssea

  1. Se você deseja prevenir a osteoporose e atrasar o início da "velhice", a adição de minerais como zinco, cobre e magnésio à sua dieta pode aumentar seriamente sua força óssea e impedir a desmineralização óssea. O feijão Adzuki também contém esses minerais importantes para manter você jovem.

Saúde da pele

  1. Os Adzukis são excelentes para esfoliação e limpeza da pele. Você pode usar o pó de feijão com um pouco de gel de babosa para fazer uma máscara facial nutritiva. Os grãos reduzem infecções de pele e inchaço.

Como cozinhar feijão Adzuki

  1. Esses grãos são fáceis de cozinhar, eis como:

  2. Etapa 1: classifique os grãos para remover os ruins.

  3. Etapa 2: Coloque o feijão em uma peneira e enxágüe com água.

  4. Etapa 3: Depois de lavadas, coloque-as em uma panela grande e cubra com água suficiente para que elas tenham espaço para se expandir.

  5. Etapa 4: refrigere a panela.

  6. Etapa 5: deixe o feijão de molho por no mínimo 8 horas, se não um dia inteiro. Você também pode ferver os grãos por 2-3 minutos e deixá-los descansar por algumas horas. Dessa forma, os açúcares que causam problemas digestivos são reduzidos.

  7. Etapa 7: Ferva e abaixe o fogo para deixar ferver.

  8. Etapa 8: verifique os grãos após 45 minutos, afundando um garfo em um feijão. Se o feijão puder ser cortado facilmente, o lote estará pronto. Caso contrário, continue a cozinhar até ficar macio.

  9. Etapa 9: Desligue o fogo quando terminar e drene a água. Os grãos estão prontos para serem adicionados a qualquer prato de sua escolha.

  10. As receitas simples de feijão adzuki incluem temperar os grãos preparados com sal marinho, pimenta, alho em pó e pimenta em pó, juntamente com tomate cereja picado e purê de batata doce.

  11. Dica: Você também pode consumir feijão adzuki como broto. Eles podem ser facilmente germinados em casa, como você faria com outros grãos como mung e soja.

  12. Palavra de cautela: A pasta de feijão vermelho costuma ser um gosto adquirido e muitas pessoas sentem nojo do cheiro. No entanto, outras pessoas acham isso muito agradável. Se você é o primeiro, tente um feijão diferente, mas se você é o último, aproveite! O feijão Adzuki não é conhecido como alimento alergênico.

  13. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.



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