8 benefícios impressionantes do repolho roxo

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1. O repolho roxo, também conhecido como repolho roxo, pertence ao grupo de plantas Brassica. Esse grupo inclui vegetais densos em nutrientes, como brócolis, couve de Bruxelas e couve.

2. Tem um sabor semelhante ao repolho verde. No entanto, a variedade roxa é mais rica em compostos vegetais benéficos que foram associados a benefícios à saúde, como ossos mais fortes e um coração mais saudável.

3. Também se pensa que o repolho roxo reduz a inflamação e protege contra certos tipos de câncer. Além disso, é um vegetal incrivelmente versátil que pode ser apreciado cru, cozido ou fermentado e adicionado a uma variedade de pratos.

4. Aqui estão 8 impressionantes benefícios à saúde do repolho roxo, todos apoiados pela ciência.

1. Rico em nutrientes

1. Apesar de ter poucas calorias, o repolho roxo contém uma quantidade impressionante de nutrientes.

2. Uma xícara (89 gramas) de repolho roxo picado contém os seguintes nutrientes (1):

3. O repolho roxo também fornece pequenas quantidades de ferro, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco.

2. Possui poderosos compostos vegetais

1. O repolho roxo é uma grande fonte de antioxidantes e outros compostos vegetais benéficos que ajudam a proteger contra danos celulares.

2. Seus antioxidantes incluem vitamina C, carotenóides e antioxidantes flavonóides, como antocianinas e kaempferol. De fato, muitas vezes contém quantidades maiores do que o repolho verde (2).

3. Por exemplo, pesquisas sugerem que os níveis de antioxidantes no repolho roxo são cerca de 4,5 vezes superiores aos encontrados nas variedades de repolho verde (1, 3, 4).

4. Além disso, o repolho roxo é um dos alimentos que oferece os mais altos níveis de antioxidantes por custo unitário (4).

5. É também uma boa fonte de sulforafano, um composto rico em enxofre ligado a poderosos benefícios à saúde do coração e propriedades de combate ao câncer (5, 6).

3. Ajuda a combater a inflamação

1. O repolho roxo pode ajudar a combater a inflamação, que pode contribuir para muitas doenças.

2. Um estudo em tubo de ensaio usando um modelo artificial do intestino humano descobriu que certas variedades de couve roxa reduziram os marcadores da inflamação intestinal em 22-40% (7).

3. Estudos em animais relatam que o sulforafano, o composto de enxofre benéfico encontrado em muitos vegetais crucíferos, pode ser um agradecimento por seus efeitos anti-inflamatórios (8).

4. Curiosamente, a aplicação de folhas de couve na pele também parece reduzir a inflamação.

5. Por exemplo, adultos com artrite que envolviam os joelhos em folhas de couve uma vez por dia relataram sentir significativamente menos dor ao final do período de estudo de quatro semanas. No entanto, os envoltos de couve reduziram a dor com menos eficácia do que um gel para dor tópica (9).

6. Além disso, as folhas de couve parecem reduzir a dor no peito, inchaço e inflamação devido ao aumento da oferta de leite e do fluxo sanguíneo durante o período pós-parto precoce (10).

4. Pode promover a saúde do coração

1. Repolho roxo também pode beneficiar seu coração.

2. Isso pode ser devido ao conteúdo de antocianinas, que são antioxidantes flavonóides que dão ao repolho roxo sua cor característica (11).

3. Um grande estudo descobriu que mulheres que comem regularmente grandes quantidades de alimentos ricos em antocianinas podem se beneficiar de um risco 11-32% menor de ataques cardíacos, em comparação com aquelas que comem menos desses alimentos ( 12, 13).

4. A ingestão mais alta de antocianina também pode estar ligada à pressão arterial mais baixa e a um risco menor de doença cardíaca (14, 15).

5. O repolho roxo contém mais de 36 tipos de antocianinas, tornando-o uma excelente fonte desse composto saudável para o coração (16).

5. Pode fortalecer seus ossos

1. O repolho roxo contém vários nutrientes que beneficiam os ossos, incluindo as vitaminas C e K, além de quantidades menores de cálcio, manganês e zinco (17).

2. Por exemplo, 1 xícara (89 gramas) de repolho roxo cru contém cerca de 56% do DV da vitamina C, que desempenha um papel na formação óssea e ajuda a proteger suas células ósseas contra danos ( 1, 18).

3. O repolho roxo também é rico em vitamina K1, oferecendo pouco mais de um quarto do DV por xícara (89 gramas) (1).

4. A vitamina K1 é encontrada principalmente em alimentos vegetais, como verduras e vegetais crucíferos. Isso a diferencia da vitamina K2, encontrada em produtos de origem animal e alimentos fermentados.

5. Há evidências de que ambas as formas de vitamina K desempenham um papel na manutenção de ossos fortes e saudáveis, embora sejam necessárias mais pesquisas para identificar os efeitos específicos de cada um (19).

6. Pode proteger contra certos tipos de câncer

1. O repolho roxo pode ajudar a proteger contra certos tipos de câncer, embora sejam necessárias mais pesquisas em humanos.

2. Os especialistas acreditam que isso possa ocorrer porque contém sulforafano e antocianinas - dois compostos pesquisados ​​por suas propriedades de combate ao câncer.

3. A pesquisa vincula a alta ingestão de vegetais crucíferos, incluindo repolho, a um risco 18% menor de câncer de cólon. Dietas ricas em vegetais crucíferos também têm sido associadas a um menor risco de câncer de mama (20, 21).

4. Além disso, há evidências que sugerem que o sulforafano encontrado no repolho roxo e em outros vegetais crucíferos pode ajudar a matar células cancerígenas ou impedir que elas cresçam e se espalhem (22).

5. Estudos em células e animais sugerem que as antocianinas podem ter efeitos anticâncer semelhantes. As antocianinas são encontradas em frutas e legumes de cor vermelha, roxa e azul, incluindo repolho roxo (23).

6. No entanto, são necessárias mais pesquisas humanas antes que conclusões fortes possam ser tomadas.

7. Pode melhorar a saúde intestinal

1. Repolho roxo pode melhorar a função do seu intestino.

2. Há evidências de que o repolho pode reduzir a inflamação no intestino e reduzir a mucosite intestinal - uma condição na qual as lesões se desenvolvem no intestino, geralmente como efeito colateral do tratamento do câncer (7, 24, 25 ).

3. O repolho também é uma boa fonte de fibra, que mantém o intestino saudável e ajuda a digerir os alimentos mais facilmente.

4. A fibra insolúvel compõe cerca de 70% da fibra no repolho. Ele adiciona volume às fezes e ajuda a comida a se mover pelo intestino com mais facilidade, reduzindo o risco de constipação (26, 27).

5. Os 30% restantes são fibras solúveis, que fornecem alimento para as bactérias benéficas que vivem no seu intestino. Por sua vez, essas bactérias amigáveis ​​produzem ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), como acetato, butirato e propionato, que alimentam as células do intestino (28).

6. Pesquisas mostram que os SCFAs também podem reduzir a inflamação e outros sintomas de distúrbios intestinais, como doença de Crohn, síndrome do intestino irritável (SII) e colite ulcerativa (28, 29).

7. Também há evidências de que beber cerca de 946 ml de suco de couve por dia pode ajudar a curar úlceras intestinais em 7 a 10 dias. No entanto, os estudos que mostram isso estão desatualizados, portanto, estudos mais recentes são necessários para investigar esse efeito (30, 31).

8. Fácil de adicionar à sua dieta

1. O repolho roxo é um vegetal incrivelmente versátil. Você pode comê-lo cru ou cozido e funciona bem em uma variedade de pratos.

2. Por exemplo, pode ser cozido no vapor e usado para fazer recheios de bolinhos ou refogado com vinho tinto, vinagre, maçãs, cenouras e beterrabas para um acompanhamento saboroso.

3. O repolho roxo também pode ser assado ou refogado com carnes ou feijões, ou pode ser desfiado e usado como uma guarnição rica em nutrientes para sopas, saladas e pratos quentes.

4. Ele também oferece uma alternativa rica em antioxidantes e visualmente atraente ao repolho verde em salada de repolho ou chucrute, ou pode ser fermentada para fazer kimchi.

A linha de fundo

1. O repolho roxo é um vegetal rico em nutrientes ligado a uma variedade de benefícios à saúde.

2. Isso inclui inflamação reduzida, coração saudável, ossos mais fortes, função intestinal aprimorada e talvez até menor risco de certos tipos de câncer.

3. Este vegetal também é incrivelmente versátil e uma das maneiras mais econômicas de adicionar antioxidantes benéficos à sua dieta.