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8 benefícios e usos surpreendentes do estragão

A linha de fundo

  1. O estragão, ou Artemisia dracunculus L., é uma erva perene originária da família dos girassóis. É amplamente utilizado para aromatizantes, fragrâncias e fins medicinais (1).

  2. Tem um sabor sutil e combina bem com pratos como peixe, carne, frango, aspargos, ovos e sopas.

  3. Aqui estão 8 benefícios e usos surpreendentes do estragão.

1. Contém nutrientes benéficos, mas poucas calorias e carboidratos

  1. O estragão é pobre em calorias e carboidratos e contém nutrientes que podem ser benéficos para sua saúde.

  2. Apenas uma colher de sopa (2 gramas) de estragão seco fornece (2):

  3. O manganês é um nutriente essencial que desempenha um papel na saúde do cérebro, crescimento, metabolismo e na redução do estresse oxidativo em seu corpo (3, 4, 5).

  4. O ferro é essencial para a função celular e a produção de sangue. Uma deficiência de ferro pode levar à anemia e resultar em fadiga e fraqueza (6, 7).

  5. O potássio é um mineral crucial para o funcionamento adequado do coração, músculos e nervos. Além disso, a pesquisa descobriu que ela pode diminuir a pressão arterial (8).

  6. Embora as quantidades desses nutrientes no estragão não sejam consideráveis, a erva ainda pode beneficiar sua saúde geral.

2. Pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina

  1. A insulina é um hormônio que ajuda a levar glicose às células para que você possa usá-lo como energia.

  2. Fatores como dieta e inflamação podem levar à resistência à insulina, resultando em níveis elevados de glicose (9).

  3. Foi encontrado estragão para ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e a maneira como seu corpo usa glicose.

  4. Um estudo de sete dias em animais com diabetes descobriu que o extrato de estragão reduziu as concentrações de glicose no sangue em 20%, em comparação com um placebo (10).

  5. Além disso, um estudo randomizado, duplo-cego, de 90 dias, avaliou o efeito do estragão na sensibilidade à insulina, secreção de insulina e controle glicêmico em 24 pessoas com tolerância à glicose diminuída.

  6. Aqueles que receberam 1.000 mg de estragão antes do café da manhã e do jantar experimentaram uma grande diminuição na secreção total de insulina, o que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados ao longo do dia (11).

3. Pode melhorar o sono e regular os padrões de sono

  1. O sono insuficiente está associado a maus resultados de saúde e pode aumentar o risco de doenças como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

  2. Alterações nos horários de trabalho, altos níveis de estresse ou estilos de vida agitados podem contribuir para a má qualidade do sono (12, 13).

  3. Pílulas para dormir ou hipnóticos são frequentemente usados ​​como auxiliares do sono, mas podem levar a complicações, incluindo depressão ou abuso de substâncias (14, 15).

  4. O grupo de plantas Artemisia, que inclui estragão, tem sido usado como remédio para várias condições de saúde, incluindo falta de sono.

  5. Em um estudo em ratos, as plantas de Artemisia pareciam fornecer um efeito sedativo e ajudar a regular os padrões de sono (16).

  6. No entanto, devido ao pequeno tamanho deste estudo, são necessárias mais pesquisas sobre o uso de estragão no sono - principalmente em seres humanos.

4. Pode aumentar o apetite, reduzindo os níveis de leptina

  1. A perda de apetite pode ocorrer por vários motivos, como idade, depressão ou quimioterapia. Se não tratada, pode levar à desnutrição e à diminuição da qualidade de vida (17, 18).

  2. Um desequilíbrio nos hormônios grelina e leptina também pode causar uma diminuição no apetite. Esses hormônios são importantes para o balanço energético.

  3. A grelina é considerada um hormônio da fome, enquanto a leptina é referida como um hormônio da saciedade. Quando os níveis de grelina aumentam, induz a fome. Por outro lado, o aumento dos níveis de leptina causa uma sensação de plenitude (19).

  4. Um estudo em camundongos examinou o papel do extrato de estragão no estímulo do apetite. Os resultados mostraram uma diminuição na secreção de insulina e leptina e um aumento no peso corporal.

  5. Essas descobertas sugerem que o extrato de estragão pode ajudar a aumentar a sensação de fome. No entanto, os resultados foram encontrados apenas em combinação com uma dieta rica em gordura. Pesquisas adicionais em humanos são necessárias para confirmar esses efeitos (20).

5. Pode ajudar a aliviar a dor associada a condições como osteoartrite

  1. Na medicina tradicional, o estragão tem sido usado para tratar a dor há muito tempo (21).

  2. Um estudo de 12 semanas analisou a eficácia de um suplemento alimentar chamado Arthrem - que contém um extrato de estragão - e seu efeito na dor e rigidez em 42 pessoas com osteoartrite.

  3. Os indivíduos que tomaram 150 mg de Arthrem duas vezes por dia tiveram uma melhora significativa nos sintomas, em comparação com aqueles que tomaram 300 mg duas vezes por dia e o grupo placebo.

  4. Os pesquisadores sugeriram que a dose mais baixa pode ter se mostrado mais eficaz, pois foi tolerada melhor que a dose mais alta (22).

  5. Outros estudos em ratos também descobriram que as plantas de Artemisia são benéficas no tratamento da dor e propuseram que ela pudesse ser usada como uma alternativa ao tratamento tradicional da dor (21).

6. Podem ter propriedades antibacterianas e prevenir doenças transmitidas por alimentos

  1. Há uma demanda crescente por empresas de alimentos para usar aditivos naturais em vez de produtos químicos sintéticos para ajudar a preservar os alimentos. Os óleos essenciais de plantas são uma alternativa popular (23).

  2. Aditivos são adicionados aos alimentos para ajudar a adicionar textura, impedir a separação, preservar os alimentos e inibir bactérias que causam doenças transmitidas por alimentos, como E. coli.

  3. Um estudo analisou os efeitos do óleo essencial de estragão no Staphylococcus aureus e E. coli - duas bactérias que causam doenças transmitidas por alimentos. Para esta pesquisa, o queijo branco iraniano foi tratado com 15 e 1.500 ug / mL de óleo essencial de estragão.

  4. Os resultados mostraram que todas as amostras tratadas com óleo essencial de estragão tiveram um impacto antibacteriano nas duas cepas bacterianas, em comparação com o placebo. Os pesquisadores concluíram que o estragão pode ser um conservante eficaz em alimentos, como o queijo (24).

7. Versátil e fácil de incorporar à sua dieta

  1. Como o estragão tem um sabor sutil, ele pode ser usado em uma variedade de pratos. Aqui estão algumas maneiras simples de incorporar estragão em sua dieta:

  2. O estragão vem em três variedades diferentes - francês, russo e espanhol:

  3. O estragão fresco normalmente só está disponível na primavera e no verão em climas mais frios. Não é tão fácil de encontrar quanto outras ervas, como o coentro, então você pode encontrá-lo apenas em grandes cadeias de supermercados ou mercados de agricultores.

8. Outros benefícios potenciais para a saúde

  1. Foi alegado que o estragão fornece outros benefícios à saúde que ainda não foram amplamente pesquisados.

Como armazená-lo

  1. O estragão fresco mantém-se melhor na geladeira. Basta enxaguar o caule e as folhas com água fria, envolvê-las livremente em uma toalha de papel úmida e guardar em um saco plástico. Este método ajuda a erva a reter a umidade.

  2. O estragão fresco geralmente dura na geladeira por quatro a cinco dias. Quando as folhas começarem a ficar marrons, é hora de descartar a erva.

  3. O estragão seco pode durar em um recipiente hermético em um ambiente fresco e escuro por até quatro a seis meses.

Conclusão

  1. O estragão tem muitos benefícios impressionantes para a saúde, incluindo o potencial de reduzir o açúcar no sangue, a inflamação e a dor, além de melhorar o sono, o apetite e a saúde do coração.

  2. Sem mencionar, é versátil e pode ser adicionado a uma variedade de alimentos - se você usa variedades frescas ou secas.

  3. Você pode colher facilmente os muitos benefícios que o estragão oferece, adicionando-o à sua dieta.



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