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7 receitas de frango para diabéticos

Conclusão

  1. O frango é tão americano quanto a torta de maçã. É saboroso, versátil, econômico e fácil de preparar. Mas o frango muitas vezes pode ser maltratado e frito, coberto com um esmalte doce ou nadando com um molho açucarado. Isso é uma má notícia se você tem diabetes e deseja limitar sua ingestão de carboidratos e açúcar.

  2. Frango pode ser uma ótima opção para pessoas com diabetes. Todos os cortes de frango são ricos em proteínas e muitos têm baixo teor de gordura. Quando preparado de maneira saudável, o frango pode ser um ótimo ingrediente em um plano de alimentação saudável para diabéticos.

Dicas para preparação

  1. Experimente estas dicas para preparar frango, para que seja menos provável que você aumente o açúcar no sangue.

  2. Remova a pele do frango antes de cozinhá-lo. Use peitos de frango desossados ​​e sem pele sempre que possível. Eles são mais baixos em gordura do que outras partes de frango. Na maioria das receitas, os peitos de frango podem ser substituídos por outras partes do frango.

  3. Se estiver cozinhando frango no fogão, use spray de cozinha, caldo com pouco sódio ou azeite de oliva em vez de manteiga.

  4. Frango desfiado é perfeito para fazer sanduíches de frango saudáveis, tacos de frango e saladas de frango. Algumas receitas exigem a trituração de frango recém cozido com dois garfos. Em vez disso, deixe o mixer de pé ou o mixer de mão na configuração baixa fazer o trabalho para você em segundos.

Dicas para cozinhar

  1. Peitos de frango escalfados são ótimos para fazer saladas de frango quentes ou frias e caçarolas de frango. Para escalfar frango, adicione os peitos de frango desossados ​​e sem pele a uma panela e cubra-os com água ou caldo com pouco sódio e os temperos desejados. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto; reduza o calor para baixo; tampe a panela e cozinhe o frango até que a temperatura interna esteja a 165 graus, isso leva cerca de 15 minutos.

  2. Cozinhar o frango no forno ajuda a mantê-lo úmido. Para fazer frango assado, esfregue levemente o frango cru com azeite e tempere com suas especiarias favoritas. Pré-aqueça o forno a 400 graus e asse o frango até que a temperatura interna atinja 165 graus (cerca de 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango).

  3. Evite receitas de frango em panela de barro que usam sopas enlatadas, molhos e caldos com alto teor de sódio, queijos com muita gordura e molhos preparados com adição de açúcar. Opte por receitas que usem legumes, especiarias, arroz integral, legumes, iogurte grego, frutas e caldos com pouco sódio.

  4. Agora, experimente estas dicas com uma destas sete receitas!

1. Frango asiático com limão

  1. Se você é fã de comida chinesa, esta receita de frango frito foi feita para você. Ele usa limões frescos, especiarias, cogumelos frescos e pimentões. Ao fazer esta receita, você levará os sabores do autêntico frango asiático à sua mesa.

  2. Pegue a receita!

2. Frango assado com cebola e alho-poró

  1. Cebolas e alho-poró são da mesma família, mas têm um sabor diferente. O alho-poró é mais doce e suave que a cebola. Nesta receita, o frango é envidraçado com mostarda de Dijon e assado com uma fusão de alho-poró, cebola, alho e cebolinha.

  2. De acordo com um estudo em 2015, as cebolas diminuem os níveis altos de açúcar no sangue quando administradas com a metformina, droga para diabetes.

  3. Pegue a receita!

3. Coxinhas de frango parmesão frito no forno

  1. Você acha que não pode morder uma perna de frango frito se tiver diabetes? Pense de novo! As coxas de frango desta receita são revestidas com um saboroso queijo parmesão e crosta de pão ralado. Eles são assados ​​no forno em vez de fritos. As coxas de frango têm mais gordura do que os peitos de frango, por isso não deixe de equilibrar a refeição com lados com pouca gordura. As baquetas ainda são uma ótima fonte de proteína e são muito mais baratas de comprar.

  2. Pegue a receita!

4. Frango com maçã e tomilho

  1. Esta receita lembra a colheita de maçãs no início do outono, mas é saborosa em qualquer época do ano. Torta de maçãs verdes e tomilho são os complementos perfeitos para peitos de frango desossados ​​e sem pele. Como a fibra das maçãs é um bom carboidrato que não aumenta os níveis de açúcar no sangue, você pode ter certeza de que está comendo uma refeição saudável.

  2. Pegue a receita!

5. Perfeito Frango Assado

  1. Um ótimo frango assado é um item básico em muitos arsenais de receitas. É a opção de refeição perfeita para um jantar elegante ou um jantar casual em família.

  2. Para esta receita, maçãs, cebolas, alho e temperos são recheados na cavidade de um frango inteiro. O frango é esfregado com azeite e assado com perfeição úmida. Certifique-se de retirar a pele antes de comer a carne. Use as sobras para criar uma salada de frango saudável feita com iogurte grego e aipo.

  3. Pegue a receita!

6. Frango grelhado marinado com abobrinha

  1. Se você tem frango cru na geladeira, uma colheita abundante de abobrinha e uma churrasqueira, então você tem a receita de um jantar saudável. Depois de marinado em uma mistura de suco de laranja clementino, azeite e alho, os filés de frango nesta receita são grelhados ao lado de rodelas de abobrinha.

  2. Abobrinha é um vegetal não amiláceo, portanto, é pobre em carboidratos. Esta receita é fácil de preparar, mas reserve um tempo para o frango marinar - quanto mais, melhor!

  3. Pegue a receita!

7. Canja de Galinha Mexicana Crock Pot

  1. Esta receita possui apenas quatro ingredientes, tornando-a perfeita para famílias ocupadas. É muito fácil se preparar na panela antes de sair de manhã e está pronto quando você retornar no final do dia. Salsa e queijo apimentado dão um toque picante nas coxas de frango salgadas.

  2. A American Diabetes Association considera o tomate, o principal ingrediente da salsa, um superalimento para o diabetes. O tomate é pobre em carboidratos e rico em vitamina C, vitamina E. e ferro. Para um sabor extra, use salsa quente em vez de leve.

  3. Pegue a receita!

  4. Continue lendo: Os 9 melhores lugares para encontrar receitas de diabetes >>



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