7 benefícios surpreendentes da raiz do Taro

O take-away

1. A raiz do taro é um vegetal de raiz com amido originalmente cultivado na Ásia, mas agora apreciado em todo o mundo.

2. Possui uma pele externa marrom e carne branca com manchas roxas por toda parte. Quando cozido, possui um sabor levemente adocicado e uma textura semelhante à batata.

3. A raiz do taro é uma grande fonte de fibras e outros nutrientes e oferece uma variedade de benefícios potenciais à saúde, incluindo melhor gerenciamento do açúcar no sangue, saúde intestinal e cardíaca.

4. Aqui estão 7 benefícios de saúde da raiz do taro.

1. Rico em fibras e outros nutrientes importantes

1. Uma xícara (132 gramas) de taro cozido tem 187 calorias - principalmente de carboidratos - e menos de um grama cada de proteína e gordura (1).

2. Ele também contém o seguinte:

3. Assim, a raiz do taro possui boas quantidades de vários nutrientes dos quais as pessoas muitas vezes não recebem o suficiente, como fibras, potássio, magnésio e vitaminas C e E (2).

2. Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue

1. Embora a raiz do taro seja um vegetal amiláceo, ela contém dois tipos de carboidratos que são benéficos para o gerenciamento de açúcar no sangue: fibra e amido resistente.

2. A fibra é um carboidrato que os humanos não conseguem digerir. Como não é absorvido, não tem impacto nos níveis de açúcar no sangue.

3. Também ajuda a retardar a digestão e absorção de outros carboidratos, evitando grandes picos de açúcar no sangue após as refeições (3).

4. Estudos descobriram que dietas ricas em fibras - contendo até 42 gramas por dia - podem reduzir os níveis de açúcar no sangue em aproximadamente 10 mg / dl em pessoas com diabetes tipo 2 (4).

5. O Taro também contém um tipo especial de amido, conhecido como amido resistente, que os humanos não conseguem digerir e, portanto, não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Aproximadamente 12% do amido na raiz de taro cozida é amido resistente, tornando-o uma das melhores fontes desse nutriente (5).

6. Essa combinação de amido e fibra resistente faz da raiz do taro uma boa opção de carboidratos - especialmente para pessoas com diabetes (6, 7).

3. Pode reduzir seu risco de doença cardíaca

1. A fibra e o amido resistente na raiz do taro também podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.

2. Pesquisas substanciais descobriram que pessoas que comem mais fibras tendem a ter taxas mais baixas de doenças cardíacas (8).

3. Um estudo descobriu que para cada 10 gramas adicionais de fibra consumidos por dia, o risco de morrer de doença cardíaca diminuiu 17% (9).

4. Acredita-se que isso se deva em parte aos efeitos de redução do colesterol das fibras, mas as pesquisas estão em andamento (10).

5. A raiz do taro contém mais de 6 gramas de fibra por xícara (132 gramas) - mais que o dobro da quantidade encontrada em uma porção comparável de 138 gramas de batata - tornando-a uma excelente fonte de fibra (1, 11).

6. A raiz do taro também fornece amido resistente, o que reduz o colesterol e está associado a um risco reduzido de doença cardíaca (7, 12).

4. Pode oferecer propriedades anticâncer

1. A raiz do taro contém compostos à base de plantas chamados polifenóis que têm vários benefícios à saúde, incluindo o potencial de reduzir o risco de câncer.

2. O principal polifenol encontrado na raiz do taro é a quercetina, que também existe em grandes quantidades em cebola, maçã e chá (13, 14).

3. Estudos em tubos de ensaio e em animais descobriram que a quercetina pode desencadear a morte de células cancerígenas e retardar o crescimento de vários tipos de câncer (15).

4. É também um poderoso antioxidante que protege seu corpo contra danos excessivos por radicais livres que foram associados ao câncer (16).

5. Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o extrato de taro foi capaz de impedir a propagação de alguns tipos de células de câncer de mama e de próstata, mas nenhuma pesquisa em humanos foi realizada (17).

6. Embora os primeiros estudos sejam promissores, são necessárias mais pesquisas para entender melhor as propriedades anticancerígenas do taro.

5. Pode ajudá-lo a perder peso

1. A raiz do taro é uma boa fonte de fibra, contendo 6,7 gramas por xícara (132 gramas) (1).

2. Pesquisas descobriram que pessoas que comem mais fibras tendem a ter menor peso corporal e menos gordura corporal (18).

3. Isso pode ocorrer porque a fibra retarda o esvaziamento do estômago, o que mantém você mais cheio e reduz o número de calorias que você come ao longo do dia. Com o tempo, isso pode levar à perda de peso (19).

4. O amido resistente na raiz do taro pode ter efeitos semelhantes.

5. Um estudo descobriu que homens que tomaram um suplemento contendo 24 gramas de amido resistente antes das refeições consumiram aproximadamente 6% menos calorias e apresentaram níveis mais baixos de insulina após a refeição, em comparação com o grupo controle (20) .

6. Estudos em animais também mostraram que ratos alimentados com dietas ricas em amido resistente tinham menos gordura corporal total e gordura da barriga. Supõe-se que isso se deva parcialmente ao amido resistente que aumenta a queima de gordura no corpo, mas são necessárias mais pesquisas (21).

6. Bom para o seu intestino

1. Como a raiz do taro contém muita fibra e amido resistente, pode ser benéfico para a saúde intestinal.

2. Seu corpo não digere ou absorve fibras e amido resistente; portanto, eles permanecem no intestino. Quando atingem o cólon, tornam-se alimento para os micróbios do intestino e promovem o crescimento de boas bactérias (22).

3. Quando suas bactérias intestinais fermentam essas fibras, elas criam ácidos graxos de cadeia curta que nutrem as células que revestem seu intestino e os mantêm saudáveis ​​e fortes (23).

4. Um estudo em porcos descobriu que dietas ricas em amido resistente melhoraram a saúde do cólon, aumentando a produção de ácidos graxos de cadeia curta e diminuindo os danos às células do cólon (24).

5. Curiosamente, estudos em humanos descobriram que pessoas com distúrbios intestinais inflamatórios, como colite ulcerativa, tendem a ter níveis mais baixos de ácidos graxos de cadeia curta em suas entranhas (25).

6. Algumas pesquisas sugerem que o consumo de fibras e amido resistente pode aumentar esses níveis e ajudar a proteger contra doenças inflamatórias intestinais e câncer de cólon (26).

7. Versátil e fácil de adicionar à sua dieta

1. A raiz do taro tem uma textura amilácea e um sabor leve e levemente adocicado, semelhante à batata-doce. Pode ser usado em pratos doces e salgados.

2. Algumas maneiras populares de se divertir incluem:

3. É importante observar que a raiz do taro só deve ser consumida cozida.

4. O taro cru contém proteases e oxalatos que podem causar uma sensação de ardência ou picada na boca. O cozimento desativa esses compostos (27, 28).

1. A raiz do taro é um vegetal de raiz com amido com um sabor levemente adocicado.

2. É uma ótima fonte de vários nutrientes dos quais muitas pessoas não se cansam, incluindo fibras, potássio, magnésio e vitaminas C e E.

3. O Taro também é uma excelente fonte de fibra e amido resistente, que são responsáveis ​​por muitos de seus benefícios à saúde, como melhora da saúde cardíaca, níveis de açúcar no sangue, peso corporal e saúde intestinal.

4. O Taro também contém uma variedade de antioxidantes e polifenóis que protegem contra os danos dos radicais livres e potencialmente o câncer.

5. Sempre cozinhe a raiz antes de comê-la para neutralizar compostos que podem causar sensações desagradáveis ​​na pele.

6. Quando cozido, o taro é uma adição nutritiva às refeições doces e salgadas.