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7 benefícios nutricionais e de saúde do quiabo

Conclusão

  1. O quiabo é uma planta conhecida por suas vagens comestíveis. É cultivado em climas quentes e tropicais, como os da África e do sul da Ásia.

  2. Às vezes chamado de "dedo da mulher", o quiabo vem em duas cores - vermelho e verde. As duas variedades têm o mesmo sabor e a vermelha fica verde quando cozida.

  3. Biologicamente classificado como uma fruta, o quiabo é geralmente utilizado como um vegetal na culinária.

  4. É frequentemente usado na culinária da América do Sul e uma adição popular ao gumbo. No entanto, pode ter uma textura viscosa, que algumas pessoas consideram desagradável.

  5. Embora não seja um dos alimentos mais comuns, o quiabo está repleto de nutrição.

  6. Aqui estão 7 benefícios nutricionais e de saúde do quiabo.

1. Rico em nutrientes

  1. O quiabo possui um impressionante perfil de nutrientes.

  2. Um copo (100 gramas) de quiabo cru contém (1):

  3. O quiabo é uma excelente fonte de vitaminas C e K1. A vitamina C é um nutriente solúvel em água que contribui para sua função imunológica geral, enquanto a vitamina K1 é uma vitamina solúvel em gordura conhecida por seu papel na coagulação do sangue (2, 3).

  4. Além disso, o quiabo é pobre em calorias e carboidratos e contém algumas proteínas e fibras. Muitas frutas e legumes carecem de proteínas, o que torna o quiabo algo único.

  5. Comer proteína suficiente está associado a benefícios para controle de peso, controle de açúcar no sangue, estrutura óssea e massa muscular (4, 5).

2. Contém antioxidantes benéficos

  1. O quiabo contém muitos antioxidantes que beneficiam sua saúde.

  2. Antioxidantes são compostos nos alimentos que evitam danos causados ​​por moléculas nocivas chamadas radicais livres (6).

  3. Os principais antioxidantes do quiabo são os polifenóis, incluindo flavonóides e isoquercetina, além das vitaminas A e C (7).

  4. A pesquisa mostra que uma dieta rica em polifenóis pode melhorar a saúde do coração, diminuindo o risco de coágulos sanguíneos e danos oxidativos (8).

  5. Os polifenóis também podem beneficiar a saúde do cérebro devido à sua capacidade única de entrar no cérebro e proteger contra a inflamação (9).

  6. Esses mecanismos de defesa podem ajudar a proteger seu cérebro dos sintomas do envelhecimento e melhorar a cognição, o aprendizado e a memória (9).

3. Pode diminuir o risco de doença cardíaca

  1. Níveis elevados de colesterol estão associados a um maior risco de doença cardíaca.

  2. O quiabo contém uma substância espessa semelhante a um gel chamada mucilagem, que pode se ligar ao colesterol durante a digestão, fazendo com que ela seja excretada pelas fezes em vez de absorvida pelo organismo.

  3. Um estudo de 8 semanas dividiu aleatoriamente os ratos em 3 grupos e alimentou-os com uma dieta rica em gordura contendo 1% ou 2% de pó de quiabo ou uma dieta rica em gordura sem pó de quiabo.

  4. Os ratos da dieta do quiabo eliminaram mais colesterol nas fezes e apresentaram níveis mais baixos de colesterol total no sangue do que o grupo controle (10).

  5. Outro possível benefício do quiabo para o coração é o seu conteúdo em polifenóis. Um estudo de quatro anos em 1.100 pessoas mostrou que aqueles que consumiam uma dieta rica em polifenóis tinham marcadores inflamatórios mais baixos associados a doenças cardíacas (11).

4. Pode ter propriedades anticâncer

  1. O quiabo contém um tipo de proteína chamada lectina, que pode inibir o crescimento de células cancerígenas humanas.

  2. Um estudo em tubo de ensaio em células de câncer de mama descobriu que a lectina no quiabo pode impedir o crescimento de células de câncer em até 63% (12).

  3. Outro estudo em tubo de ensaio em células de melanoma metastático de camundongo descobriu que o extrato de quiabo causava a morte de células cancerígenas (13).

  4. Lembre-se de que esses estudos foram realizados em tubos de ensaio com componentes concentrados e extraídos do quiabo. É necessária mais pesquisa com seres humanos antes de tirar conclusões.

5. Pode diminuir o açúcar no sangue

  1. Manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue é muito importante para sua saúde geral. Consistentemente alto nível de açúcar no sangue pode levar a pré-diabetes e diabetes tipo 2.

  2. Pesquisas em ratos indicam que comer quiabo ou extrato de quiabo pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue (14).

  3. Em um estudo, ratos que receberam açúcar líquido e quiabo purificado experimentaram menos picos de açúcar no sangue do que os animais do grupo controle (15).

  4. Os pesquisadores sugeriram que o quiabo diminuiu a absorção de açúcar no trato digestivo, levando a uma resposta mais estável ao açúcar no sangue (15).

  5. Dito isto, o quiabo pode interferir com a metformina, um medicamento comum para diabetes. Portanto, comer quiabo não é recomendado para quem toma este medicamento (15).

6. Benéfico para mulheres grávidas

  1. O folato (vitamina B9) é um nutriente importante para as mulheres grávidas. Ajuda a diminuir o risco de um defeito no tubo neural, que afeta o cérebro e a coluna vertebral de um feto em desenvolvimento (16).

  2. É recomendável que todas as mulheres em idade fértil consumam 400 mcg de folato todos os dias.

  3. Uma análise que incluiu 12.000 mulheres adultas saudáveis ​​descobriu que a maioria consumia apenas 245 mcg de folato por dia, em média (17).

  4. Outro estudo que acompanhou 6.000 mulheres não grávidas durante 5 anos descobriu que 23% das participantes tinham concentrações inadequadas de folato no sangue (18).

  5. O quiabo é uma boa fonte de folato, com 1 xícara (100 gramas) fornecendo 15% das necessidades diárias de uma mulher para esse nutriente.

7. Fácil de adicionar à sua dieta

  1. Embora o quiabo não seja um item básico em sua cozinha, é muito fácil cozinhar.

  2. Ao comprar quiabo, procure vagens verdes suaves e macias, sem manchas marrons ou pontas secas. Guarde na geladeira por até quatro dias antes de cozinhar.

  3. Normalmente, o quiabo é usado em sopas e ensopados como o gumbo. Contém mucilagem, uma substância espessa que se torna gomosa quando aquecida. Para evitar quiabo viscoso, siga estas técnicas simples de cozimento:

A linha de fundo

  1. O quiabo é um alimento nutritivo com muitos benefícios à saúde.

  2. É rico em magnésio, folato, fibra, antioxidantes e vitamina C, K1 e A.

  3. O quiabo pode beneficiar mulheres grávidas, saúde do coração e controle de açúcar no sangue. Pode até ter propriedades anticâncer.

  4. Cozinhar quiabo pode ser simples. Adicione-o à sua lista de compras para experimentar um novo ingrediente com poderosos efeitos à saúde.



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