7 benefícios impressionantes das chalotas

7 benefícios impressionantes da chalota

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 17 de abril de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os impressionantes benefícios de saúde das chalotas incluem sua capacidade de baixar os níveis de colesterol, atuar como um agente anticâncer, fornecer proteção antifúngica, antibacteriana e antiviral, baixar a pressão arterial, ajudar a gerenciar o diabetes, acalmar os nervos, aumentar a circulação, acelerar a digestão e ajudar nos esforços de perda de peso.

As chalotas são normalmente consideradas uma variedade de cebolas e compartilham a mesma espécie, Allium cepa. No entanto, eles estão em uma variedade de subespécies chamada grupo Aggragatium. Eles também estão intimamente relacionados ao alho e têm uma estrutura semelhante de uma cabeça composta por vários dentes. Eles variam de cor, do marrom dourado ao vermelho rosado, e a polpa interna é branca, com alguma coloração verde. Eles provavelmente são nativos do sudeste da Ásia e se mudaram de lá para a Índia e viajaram para a região do Mediterrâneo através do comércio e do movimento geral das culturas. As chalotas são cultivadas há milhares de anos, aparecendo na literatura e na história gregas. Eles também não são cultivados na África.
Eles oferecem um sabor culinário interessante aos alimentos e podem ser usados frescos ou como um produto em conserva. Eles têm um gosto parecido com cebola, mas têm um sabor um pouco mais suave. No entanto, semelhante ao alho e cebola, as chalotas causam irritação nos olhos quando cortadas. Eles são preparados de várias maneiras, incluindo frito como condimento em certas culturas asiáticas. Eles são valorizados não apenas por seu sabor e disponibilidade únicos, mas também por seu valor nutritivo significativo, que é realmente superior às cebolas comuns de várias maneiras. Vamos dar uma olhada em alguns dos nutrientes que compõem este vegetal versátil e popular.

As chalotas são ricas em flavonóis e compostos polifenólicos, que na verdade são em quantidades mais altas do que em cebolas e alho. Além disso, eles também contêm fibras, proteínas, vitamina C, potássio, folato, vitamina A, vitamina B6 e manganês.

Talvez o melhor bônus nutricional das chalotas seja o alto e diversificado conteúdo de compostos antioxidantes, incluindo quercetina, kaempferol e vários antioxidantes sulfúricos. Esses antioxidantes são liberados quando a superfície celular é interrompida, o que ocorre durante o corte ou esmagamento, semelhante ao alho. Quando esses antioxidantes são liberados, eles formam outro composto valioso chamado alicina. Este poderoso composto ajuda a reduzir a mutação celular e vários tipos de câncer. Os estudos relacionaram chalotas à redução de câncer de pulmão e oral, além de câncer de estômago, colorretal e de mama.

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); O conteúdo mineral das chalotas é normalmente maior do que aquele de cebola, incluindo ferro, cobre e potássio. Ferro e cobre podem ajudar a aumentar a circulação no corpo, estimulando a produção de glóbulos vermelhos. Com mais hemácias na corrente sanguínea, a circulação sanguínea aumenta, trazendo mais oxigênio para áreas importantes do corpo e, ao mesmo tempo, aumentando energia, vitalidade, regeneração celular, cura e metabolismo.

A alicina, o composto formado quando as chalotas são cortadas e cortadas em cubos, está diretamente ligada à regulação dos níveis de colesterol no organismo. A alicina inibe uma enzima redutase que é produzida no fígado, que é a enzima que controla a produção de colesterol. Ao diminuir os níveis de colesterol total no corpo, as chalotas podem ajudar a prevenir a aterosclerose, doenças coronárias, ataques cardíacos e derrames.

A combinação de potássio, um vasodilatador bem conhecido, e a ação da alicina, que libera óxido nítrico no organismo, diminuem significativamente a pressão sanguínea. Um vasodilatador relaxa as paredes dos vasos sanguíneos e permite que o sangue flua mais livremente. Isso evita a coagulação e o estresse no sistema cardiovascular, aumentando ainda mais a saúde do coração.

Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); Dois dos compostos fitoquímicos encontrados nas chalotas, allium e dissulfeto de alilo, têm propriedades antidiabéticas. Eles ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue no corpo. Isso pode ser muito útil para diabéticos que precisam manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle.

Os vários minerais e vitaminas encontrados nas chalotas, incluindo a piridoxina, podem ajudar a estimular a liberação de GABA no cérebro, o que é muito importante para manter baixos níveis de estresse e manter os hormônios no corpo. nos níveis adequados. Se você deseja reduzir o estresse ou relaxar a mente, as chalotas podem dar um rápido impulso ao GABA.
O ácido fólico também é encontrado em quantidades significativas nas chalotas, uma vitamina B essencial que pode ajudar na ajuda mental e emocional, regulando as reações hormonais e enzimáticas no cérebro.
Aviso: Não há alergias comuns às chalotas, como a maioria dos membros dessa espécie (cebola e alho). No entanto, existem alergias raras, então monitore seu corpo e as consuma com moderação.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.