7 benefícios de saúde e nutrição de Rutabagas

1. Rutabaga é um vegetal de raiz que pertence ao gênero Brassica de plantas, cujos membros são informalmente conhecidos como vegetais crucíferos.

2. É redondo com uma cor branco acastanhado e se parece com um nabo. De fato, é comumente referido como um cruzamento entre um nabo e um repolho.

3. O rutabaga é um alimento básico da culinária do norte da Europa e também conhecido pelos nomes "sueco" e "nabo sueco".

4. Eles são extremamente nutritivos e bem conhecidos por seu conteúdo antioxidante.

5. Aqui estão 7 benefícios de saúde e nutrição dos rutabagas.

1. Nutritivo e com poucas calorias

1. Rutabagas são uma excelente fonte de nutrientes.

2. Um rutabaga médio (386 gramas) fornece (1):

3. Como você pode ver, as rutabagas são uma excelente fonte de potássio, cálcio, magnésio e vitaminas E e C. Eles também contêm uma quantidade moderada de folato, uma vitamina B importante para o metabolismo, síntese protéica e replicação de DNA (2).

4. Além disso, as rutabagas fornecem pequenas quantidades de fósforo e selênio. O fósforo é um mineral importante para a produção de energia e a saúde dos ossos, enquanto o selênio é essencial para a saúde reprodutiva (3, 4).

2. Rico em antioxidantes

1. Rutabagas são uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo as vitaminas C e E.

2. A vitamina C é um antioxidante que neutraliza os radicais livres, que são compostos nocivos que danificam as células e levam ao estresse oxidativo quando os níveis se tornam muito altos em seu corpo. A vitamina C também desempenha papéis importantes na saúde imunológica, absorção de ferro e síntese de colágeno (5).

3. A vitamina E é um antioxidante lipossolúvel que também combate os danos celulares e ajuda a manter uma membrana celular saudável (6).

4. Curiosamente, as vitaminas C e E trabalham juntas. Após o esgotamento da vitamina E, a vitamina C ajuda a regenerá-la, permitindo que esses antioxidantes continuem protegendo suas células (5, 6).

5. Rutabagas também contêm grandes quantidades de glucosinolatos, que são compostos com propriedades antioxidantes. Eles demonstraram reduzir a inflamação e potencialmente até o risco de doenças cardíacas e câncer colorretal, da próstata e de mama (7, 8, 9, 10, 11, 12).

3. Pode prevenir o envelhecimento prematuro

1. Comer uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a prevenir o envelhecimento prematuro.

2. Muitos sinais de envelhecimento podem ser moderados através do ambiente e da sua dieta, bem como reduzindo atividades de promoção da inflamação, como tabagismo e exposição ao sol (13).

3. A vitamina C é um potente antioxidante encontrado nas rutabagas que ajuda a neutralizar os radicais livres na pele causados ​​por poluição e danos causados ​​pela luz ultravioleta (UV) (14).

4. Também desempenha um papel fundamental na síntese de colágeno, uma proteína importante que mantém a pele forte. A exposição aos raios UV pode danificar o colágeno, e a vitamina C desempenha um papel na criação e na proteção do colágeno (14, 15).

5. Os antioxidantes conhecidos como glucosinolatos também podem desempenhar um papel protetor no envelhecimento da pele (16).

6. Um estudo recente sobre modelos 3D de pele humana descobriu que os glucosinolatos ajudavam a proteger contra os danos causados ​​pelos raios UV. No entanto, são necessárias mais pesquisas (16).

4. Promove a saúde intestinal

1. Rutabagas são uma excelente fonte de fibra.

2. Um rutabaga médio (386 gramas) fornece 9 gramas de fibra, o que representa 24% e 36% da ingestão diária recomendada de fibras para homens e mulheres, respectivamente (1).

3. Eles são ricos em fibras insolúveis, que não se dissolvem na água. Esse tipo de fibra ajuda a promover a regularidade e adiciona volume às fezes. A fibra também alimenta bactérias intestinais saudáveis, promovendo um microbioma saudável (17).

4. Uma dieta rica em fibras está ligada a muitos benefícios à saúde, como diminuição do risco de câncer colorretal, doenças cardíacas e diabetes tipo 2 (18, 19).

5. Pode ajudar na perda de peso

1. Adicionar rutabagas à sua dieta pode ajudar na perda de peso.

2. Este vegetal de raiz é muito rico em fibras e leva mais tempo para ser digerido, mantendo-o cheio por mais tempo. Isso pode evitar excessos e, finalmente, ganho de peso (20).

3. Além disso, uma dieta rica em fibras está associada a uma maior diversidade de bactérias intestinais. Pesquisas recentes mostraram que essa conexão é importante para evitar ganho de peso a longo prazo (21).

4. Finalmente, comer alimentos ricos em nutrientes e com baixas calorias, como a rutabagas, pode substituir as opções de alimentos não saudáveis ​​que tendem a ser ricos em calorias, gordura e açúcar. Assim, as rutabagas podem promover um peso corporal saudável (22).

6. Alto em potássio

1. Rutabagas são uma rica fonte de potássio, que desempenha muitos papéis importantes em seu corpo e é especialmente importante para a saúde do coração (23).

2. Um rutabaga médio (386 gramas) fornece 1.180 mg de potássio, o que cobre 35% de suas necessidades diárias desse nutriente (1).

3. O potássio é importante para a sinalização nervosa e contração muscular. Também trabalha em estreita colaboração com o sódio para regular o balanço hídrico, o que é importante para manter a pressão sanguínea saudável (24).

4. Aqueles que consomem uma dieta rica em potássio tendem a ter um risco menor de derrame, pressão alta e doenças cardíacas (25, 26, 27).

7. Fácil de adicionar à sua dieta

1. Rutabaga pode ser preparado de várias maneiras diferentes e está disponível durante todo o ano, tornando-o um vegetal fácil de adicionar à sua dieta.

2. Você pode saborear rutabagas cruas ou cozinhá-las da mesma maneira que cozinha batatas, mas descasque a pele, pois esses vegetais geralmente têm um revestimento protetor de cera. Enquanto isso, suas folhas podem ser adicionadas a saladas ou sopas.

3. Rutabagas têm um sabor agradável e ligeiramente amargo. Você pode adicioná-los às refeições de várias maneiras, incluindo:

4. Devido à sua versatilidade nos métodos de sabor e preparação, as rutabagas podem substituir batatas, cenouras, nabos e outros vegetais de raiz na maioria das receitas.

A linha de fundo

1. Rutabagas são um vegetal saudável repleto de fibras, vitaminas e antioxidantes.

2. Eles promovem sentimentos de plenitude, o que pode impedir o ganho de peso. Além disso, eles contêm compostos poderosos que ajudam a combater a inflamação, previnem o envelhecimento prematuro e estão associados a um risco reduzido de vários cânceres.

3. Se você quiser ser criativo na cozinha, as rutabagas são um ótimo ingrediente para experimentar. Eles são deliciosos e fáceis de adicionar a muitas receitas.