6 benefícios surpreendentes dos verdes de cenoura

6 benefícios surpreendentes dos verdes de cenoura

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 29 de junho de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); A maioria das pessoas corta verduras e as joga o lixo, mas eles podem ser usados ​​de várias maneiras e também oferecem alguns benefícios nutricionais, se adequadamente preparados.

O que são verdes de cenoura?

1. Verduras de cenoura são as folhas verdes que crescem a partir do topo da raiz principal da cenoura. Enquanto o vegetal de raiz é o que a maioria das pessoas cultiva e escolhe comer, os vegetais que emergem acima do solo também são comestíveis. No passado, havia uma crença generalizada de que esses vegetais eram tóxicos, mas isso provavelmente se deve ao seu sabor amargo. Os seres humanos tendem a associar amargura com toxicidade, mas, como se vê, esses vegetais são comestíveis e não representam uma ameaça à saúde. Devido à sua amargura, no entanto, eles raramente são considerados para consumo.

2. Os vegetais de cenoura tendem a ser frondosos e delicados, e também têm um sabor fibroso quando consumidos. Seu sabor é muito bem combinado com algo doce, e eles também podem ser branqueados para suavizar o sabor. Esses verduras há muito são ignorados, mas, dada a versatilidade e a abundância de nutrientes, muitas pessoas estão começando a utilizá-los em seus pratos.

Nutrição dos Verdes de Cenoura

1. Os vegetais de cenoura contêm uma lista impressionante de nutrientes, incluindo quantidades significativas de vitamina A, fibra alimentar, vitamina C, cálcio e ferro. Não há gordura ou colesterol nesses vegetais, e existem aproximadamente 90 calorias em 1 xícara desses vegetais crus. Esses vegetais também contêm vitamina K e vários compostos fenólicos e carotenóides, além de pequenas quantidades de outros antioxidantes.

Benefícios de saúde para os verdes de cenoura

1. Os principais benefícios desses vegetais incluem seu impacto saudável na imunidade, densidade óssea, saúde ocular, circulação, função renal, pressão arterial e digestão, entre outros.

Impulsionar o sistema imunológico

1. Propriedades desintoxicantes, vitamina C e um nível significativo de antioxidantes, os vegetais de cenoura podem ajudar a impulsionar seu sistema imunológico, protegendo seu corpo contra infecções e patógenos estranhos.eval (ez_write_tag ([![! 728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0']));

Melhore a visão

1. Similar às próprias cenouras, os vegetais desse vegetal também são ricos em certos antioxidantes, como luteína, zeaxantina e beta-caroteno. Esses compostos podem ajudar a proteger sua retina do estresse oxidativo, além de reduzir o risco de degeneração macular e catarata.

Elimina toxinas

1. Estudos demonstraram que os ingredientes ativos dos vegetais de cenoura são capazes de eliminar rapidamente toxinas no corpo e otimizar a saúde dos rins.

Regular a pressão sanguínea

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); esses vegetais são muito ricos em potássio, o que funciona como um vasodilatador no corpo. Isso pode ajudar a reduzir a tensão e a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, aliviando a tensão no sistema cardiovascular e diminuindo o risco de ataque cardíaco e derrame.

Melhorar a densidade óssea

1. Embora não haja tantos minerais nos vegetais quanto a raiz principal, os vários minerais podem contribuir para a densidade mineral óssea e diminuir o risco de osteoporose à medida que envelhecemos.

Auxílio na digestão

1. Os vegetais de uma cenoura podem ajudar a otimizar a digestão graças ao nível significativo de fibra alimentar, que pode estimular o movimento peristáltico e melhorar a eficiência de absorção de nutrientes no intestino.

Usos para os verdes de cenoura

1. Medicinalmente, os vegetais de cenoura têm sido usados ​​em shakes e sucos de vegetais por sua densa qualidade nutricional. Esses verduras também têm sido usados ​​em emplastros e pomadas na medicina tradicional há gerações. Os verduras de cenoura foram misturados em enxaguatórios bucais ou como um creme tópico para limpeza de feridas.

Como guardar os verdes de cenoura?

1. Depois de colher as cenouras do chão, o inevitável processo de murcha começará para os vegetais de cenoura. A melhor maneira de armazenar verduras de cenoura, se você pretende cozinhar com elas, é branquear as verduras (coloque-as em água fervente por 2-3 minutos e depois esfrie-as imediatamente). Depois disso, você pode secar completamente as verduras ou envolvê-las em uma toalha de papel em um saco plástico e armazená-las na geladeira. Os greens devem permanecer por até uma semana, mas quanto mais cedo você os usar, melhor, pois eles tendem a murchar rapidamente.

Como refogar os verdes de cenoura?

1. Uma das melhores maneiras de cozinhar essas verduras e remover parte da amargura é refogá-las!

2. Etapa 1 - Limpe bem as verduras da cenoura.

3. Etapa 2 - Escale as verduras da cenoura em uma panela refogue.

4. Etapa 3 - Adicione 2 colheres de chá de azeite de oliva à panela, juntamente com sal e pimenta.

5. Etapa 5 - Adicione suco de limão, cozinhe por mais 1 minuto e sirva quente.

6. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.