6 Benefícios para a Saúde Surpreendentes da Batata Doce

O resultado final

1. As batatas-doces são vegetais doces, ricos em amido e cultivados em todo o mundo (1).

2. Eles vêm em uma variedade de tamanhos e cores - incluindo laranja, branco e roxo - e são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras.

3. Para não mencionar, eles fornecem uma série de benefícios para a saúde e são fáceis de adicionar à sua dieta.

4. Aqui estão 6 benefícios surpreendentes para a saúde da batata-doce.

1. Altamente Nutritivo

1. As batatas doces são uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais.

2. Um copo (200 gramas) de batata-doce assada com pele fornece (2):

3. Além disso, a batata doce - especialmente as variedades laranja e roxa - é rica em antioxidantes que protegem o corpo dos radicais livres (3, 4, 5).

4. Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que podem danificar o DNA e causar inflamação.

5. Danos causados ​​por radicais livres têm sido associados a doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e envelhecimento. Portanto, comer alimentos ricos em antioxidantes é bom para sua saúde (6, 7).

2. Promova a saúde do intestino

1. A fibra e os antioxidantes da batata doce são vantajosos para a saúde intestinal.

2. Batata doce contém dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel (8).

3. Seu corpo não consegue digerir nenhum dos dois tipos. Portanto, a fibra permanece dentro do seu trato digestivo e fornece uma variedade de benefícios para a saúde relacionados ao intestino. [! 555 => 1140 = 3!

4. Algumas fibras solúveis e insolúveis também podem ser fermentadas pelas bactérias em seu cólon, criando compostos chamados ácidos graxos de cadeia curta que alimentam as células do seu revestimento intestinal e as mantêm saudáveis ​​e fortes (10 , 11).

5. Dietas ricas em fibras contendo 20-33 gramas por dia foram associadas a um menor risco de câncer de cólon e evacuações mais regulares (12, 13, 14).

6. Os antioxidantes presentes nas batatas-doces também podem trazer benefícios para o intestino.

7. Estudos em tubos de ensaio descobriram que os antioxidantes presentes nas batatas-doces roxas promovem o crescimento de bactérias intestinais saudáveis, incluindo certas espécies de Bifidobacterium e Lactobacillus (15, 16).

8. Maiores quantidades desses tipos de bactérias nos intestinos estão associadas a uma melhor saúde intestinal e a um menor risco de doenças como síndrome do cólon irritável (SII) e diarréia infecciosa (17, 18, 19).

3. Pode ter propriedades de combate ao câncer

1. A batata doce oferece vários antioxidantes, que podem ajudar na proteção contra certos tipos de câncer.

2. Antocianinas - um grupo de antioxidantes encontrados em batatas doces roxas - foram encontrados para retardar o crescimento de certos tipos de células cancerígenas em estudos de tubo de ensaio, incluindo os da bexiga, cólon , estômago e mama (3, 20, 21). [! 555 => 1140 = 4!

3. Extratos de batata-doce laranja e casca de batata-doce também foram encontrados para ter propriedades anti-câncer em estudos de tubo de ensaio (23, 24).

4. No entanto, os estudos ainda precisam testar esses efeitos em humanos.

4. Apoie a visão saudável

1. As batatas doces são incrivelmente ricas em beta-caroteno, o antioxidante responsável pela cor laranja brilhante do vegetal.

2. Na verdade, um copo (200 gramas) de batata-doce laranja assada com pele fornece mais de sete vezes a quantidade de beta-caroteno que o adulto médio precisa por dia (2).

3. O beta-caroteno é convertido em vitamina A em seu corpo e usado para formar receptores de detecção de luz dentro de seus olhos (25, 26).

4. A deficiência grave de vitamina A é uma preocupação nos países em desenvolvimento e pode levar a um tipo especial de cegueira conhecida como xeroftalmia. Comer alimentos ricos em beta-caroteno, como batata-doce de polpa alaranjada, pode ajudar a prevenir essa condição (27).

5. Batata-doce roxa também parece ter benefícios de visão.

6. Estudos em tubos de ensaio descobriram que as antocianinas que eles fornecem podem proteger as células oculares de danos, o que pode ser significativo para a saúde geral dos olhos (28).

5. Pode melhorar a função cerebral

1. Consumir batata doce roxa pode melhorar a função cerebral.

2. Estudos em animais descobriram que as antocianinas da batata-doce roxa podem proteger o cérebro reduzindo a inflamação e prevenindo os danos dos radicais livres (29, 30, 31).

3. A suplementação com extrato de batata-doce rico em antocianina demonstrou melhorar o aprendizado e a memória em camundongos, possivelmente devido às suas propriedades antioxidantes (32, 33).

4. Nenhum estudo foi feito para testar esses efeitos em humanos, mas em geral, dietas ricas em frutas, vegetais e antioxidantes estão associadas a um risco 13% menor de declínio mental e demência (34). , 35).

6. Pode apoiar o seu sistema imunológico

1. Batata-doce de polpa alaranjada é uma das fontes naturais mais ricas de beta-caroteno, um composto à base de plantas que é convertido em vitamina A em seu corpo (36).

2. A vitamina A é essencial para um sistema imunológico saudável e baixos níveis sangüíneos têm sido associados à redução da imunidade (37, 38).

3. Também é essencial para manter as mucosas saudáveis, especialmente no revestimento do seu intestino.

4. O intestino é onde seu corpo é exposto a muitos patógenos causadores de doenças em potencial. Portanto, um intestino saudável é uma parte importante de um sistema imunológico saudável. [! 555 => 1140 = 7!

5. Não foram realizados estudos para determinar se a batata doce, em particular, tem um efeito sobre a imunidade, mas comê-los regularmente pode ajudar a prevenir a deficiência de vitamina A (40).

Como adicioná-los à sua dieta

1. As batatas doces são muito fáceis de adicionar à sua dieta.

2. Eles podem ser apreciados com ou sem a pele e podem ser assados, cozidos, assados, fritos, cozidos no vapor ou pan-cozinhados.

3. Sua doçura natural combina bem com muitos temperos diferentes, e eles podem ser apreciados em pratos salgados e doces. [! 555 => 1140 = 8!

4. Preparar batata doce com um pouco de gordura - como óleo de coco, azeite ou abacate - pode ajudar a aumentar a absorção de beta-caroteno, já que é um nutriente solúvel em gordura (41, 42).

5. Embora cozinhar batata doce reduza ligeiramente o conteúdo de beta-caroteno, eles ainda retêm pelo menos 70% desse nutriente e são considerados uma excelente fonte (43, 44).

O resultado final

1. As batatas-doces são vegetais de raízes densas em nutrientes que vêm em uma variedade de cores. [! 555 => 1140 = 9!

2. Eles também são incrivelmente ricos em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A para apoiar uma boa visão e seu sistema imunológico.

3. As batatas doces são versáteis e podem ser preparadas em pratos doces e salgados, tornando-as uma opção excepcional em carboidratos para a maioria das pessoas.