6 benefícios nutricionais e de saúde das pastinagas

A linha de fundo

Pastinagas são um delicioso tipo de raiz vegetal que é cultivada e apreciada em todo o mundo há milhares de anos.
Intimamente relacionada a outros vegetais, como cenoura e raízes de salsa, as pastinagas têm raízes tuberosas longas e de cor creme com um sabor doce e levemente noz.
Além de trazer um sabor único aos pratos, as pastinagas são incrivelmente nutritivas e foram associadas a muitos benefícios à saúde.
Aqui estão 6 benefícios nutricionais e de saúde das pastinagas.

Pastinaga são uma excelente fonte de muitos nutrientes importantes, embalando uma dose saudável de fibras, vitaminas e minerais em cada porção.
Em particular, as pastinagas são uma grande fonte de vitamina C, vitamina K e folato, além de vários outros micronutrientes importantes.
Um copo (133 gramas) de pastinaga fornece o seguinte (1):
Além dos nutrientes listados acima, as pastinagas contêm uma pequena quantidade de cálcio, ferro e riboflavina.

Além de altamente nutritivas, as pastinagas também fornecem muitos antioxidantes.
Antioxidantes são compostos promotores de saúde que ajudam a prevenir o estresse oxidativo e a diminuir os danos às células (2).
Aumentar sua ingestão de antioxidantes também pode proteger contra condições crônicas, como câncer, diabetes e doenças cardíacas (3).
Em particular, as pastinagas são ricas em ácido ascórbico (vitamina C) - uma vitamina solúvel em água que funciona como um poderoso antioxidante (1).
Ele também contém poliacetilenos, compostos que podem ter propriedades anticâncer de acordo com alguns estudos em tubo de ensaio (4, 5).

Pastinaga são uma grande fonte de fibra solúvel e insolúvel.
Um copo (133 gramas) contém 6,5 gramas desse nutriente - ou 26% de suas necessidades diárias de fibra (1).
A fibra se move pelo seu trato gastrointestinal sem ser digerida, ajudando a movimentar as coisas e otimizando a saúde digestiva.
De fato, foi demonstrado que o aumento da ingestão de fibras ajuda no tratamento de condições digestivas, como doença do refluxo gastroesofágico, diverticulite, hemorróidas e úlceras intestinais (6).
Também pode promover regularidade, com uma revisão relatando que o consumo de fibra aumentou a frequência das fezes em pessoas com constipação (7).
Além disso, foi demonstrado que a fibra suporta o controle do açúcar no sangue, reduz os níveis de colesterol, diminui a pressão sanguínea e diminui os marcadores de inflamação (8, 9, 10).

Com poucas calorias e rica em fibras, as pastinagas são um excelente complemento para uma dieta saudável para perda de peso.
As fibras passam lentamente pelo trato digestivo, ajudando a mantê-lo mais cheio por mais tempo, o que pode reduzir o apetite e a ingestão de alimentos (11).
De acordo com uma revisão, aumentar sua ingestão diária de fibras em 14 gramas pode diminuir sua ingestão calórica em até 10% - levando a uma perda de peso de 4 libras (1,9 kg) em quatro meses ( 12).
Um copo (133 gramas) de pastinaga tem apenas 100 calorias, mas aperta 6,5 gramas de fibra (1).
Este vegetal de raiz também tem um alto teor de água de cerca de 79,5% (1).
Estudos mostram que ingerir mais alimentos ricos em água pode estar associado à diminuição da ingestão calórica e aumento da perda de peso (13, 14).

Pastinagas são carregadas com vitamina C, fornecendo cerca de 25% de suas necessidades diárias em apenas uma porção (1).
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel central na função imunológica.
De acordo com uma revisão, consumir vitamina C suficiente em sua dieta pode ajudar a diminuir os sintomas e a duração do resfriado comum e outras infecções do trato respiratório (15, 16).
Também pode ajudar a prevenir e tratar outras condições, como pneumonia, malária e infecções por diarréia (16).
Além disso, as pastinagas são ricas em antioxidantes para combater doenças - como quercetina, kaempferol e apigenina - que podem melhorar sua imunidade e proteger contra infecções (17, 18).]

As pastinagas têm um sabor doce semelhante às cenouras, mas com um tom de noz e terroso.
Eles podem ser triturados, assados, refogados, cozidos, assados, grelhados ou fritos e adicionar um sabor rico a muitos pratos, funcionando especialmente bem em sopas, ensopados, caçarolas, gratinados e purés .
Eles também podem ser facilmente trocados por quase qualquer outro vegetal de raiz em suas receitas favoritas, incluindo cenouras, batatas, nabos e rutabagas.
Aqui estão algumas maneiras interessantes de adicionar pastinagas à sua dieta:

Pastinaga é um tipo de vegetal de raiz, intimamente relacionado com cenoura e raiz de salsa.
Eles são ricos em vários nutrientes e antioxidantes importantes que podem melhorar a imunidade, melhorar a saúde digestiva e ajudar na perda de peso.
O melhor de tudo é que são fáceis de preparar e têm um sabor doce e terroso que funciona bem em uma variedade de receitas, tornando-as um ótimo complemento para uma dieta saudável e equilibrada.