6 benefícios da alga marinha que manterão seu corpo saudável
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Quer animar suas porções diárias de legumes? Considere adicionar algas à sua dieta. É um vegetal do mar repleto de nutrição e com baixo teor de gordura e calorias. Um alimento básico em muitos países asiáticos, a alga marinha é uma fonte natural de importantes vitaminas e minerais e oferece propriedades antioxidantes para possivelmente prevenir doenças.
O que é alga marinha?
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A alga marinha, também conhecida como ascophyllum nodosum, está entre as maiores variedades de espécies de algas marinhas de água fria. Cresce debaixo d'água em leitos de água salgada costeira rasa e rica em nutrientes em todo o mundo. Algumas espécies de algas crescem mais de um pé por dia e podem atingir alturas de 250 pés. A alga marinha tem caules longos e resistentes e sua parte comestível inclui folhas largas, marrons e parecidas com folhas, divididas em tiras.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Conteúdo de macronutrientes
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Se você estiver observando seu peso, a boa notícia é que as algas não contribuem muito para a sua ingestão calórica diária. Ele possui apenas 43 calorias por 100 gramas, um pouco menos que 4 onças secas. Com 2% do valor diário de carboidratos, a alga marinha contém 9,6 gramas por porção de 100 gramas. A alga marinha contribui com 5% de DV de fibra para ajudar seu sistema digestivo. Por 100 gramas, ele fornece 1,7 gramas de proteína, ou 3% do DV, de acordo com o USDA National Nutrient Database.
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O conteúdo total de gordura das algas é de apenas 0,6 gramas por porção de 100 gramas. A alga marinha não contém colesterol e possui apenas 0,2 gramas de gordura saturada. Se você estiver em uma dieta com pouca gordura para tratar uma condição médica, as algas podem ser uma adição bem-vinda ao seu menu.
Central Elétrica de Minerais
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Como absorve os nutrientes de seu ambiente marinho de água salgada, a alga marinha é rica em minerais. Ele contém 168 miligramas de cálcio, que é mais do que muitos vegetais, incluindo couve e couve, de acordo com o UCSF Medical Center. Seu corpo precisa de cálcio para manter ossos fortes e função muscular.
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As algas marinhas se destacam em seu teor de magnésio com 121 miligramas ou 30% de DV por porção de 100 gramas. O magnésio é importante para sintetizar proteínas, manter a função muscular e nervosa e regular a pressão arterial.
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Uma boa fonte de ferro para manter células sanguíneas saudáveis, a alga marinha tem 2,8 miligramas, ou 16% DV, por 100 gramas. Ele completa seu conteúdo mineral abundante com manganês, potássio e zinco para ajudar a combater o estresse oxidativo e beneficiar a saúde do seu coração.
Rico em vitaminas
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A alga marinha é uma excelente fonte de vitamina K e fornece 82% do seu valor diário em apenas 100 gramas. A vitamina K é necessária para a coagulação sanguínea adequada e metabolismo ósseo em seu corpo. Lembre-se de que, se você estiver tomando anticoagulantes, como a varfarina, consumir muita vitamina K pode ter efeitos colaterais negativos, e você pode primeiro conversar com seu médico antes de adicionar algas à sua dieta.
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O folato é um nutriente importante para as mulheres grávidas para ajudar a prevenir defeitos congênitos e, fornecendo 180 microgramas ou 45% de DV, as algas são uma boa fonte. Além disso, a alga marinha contém as vitaminas B riboflavina, ácido pantotênico e tiamina, necessárias para o metabolismo e a produção de energia adequados. A alga marinha contém vitamina C (3 miligramas ou 5% DV) e vitamina E (0,9 miligramas ou 4% DV por 100 gramas) que fornece benefícios antioxidantes para a sua saúde.
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Obesidade e controle de peso
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As algas marinhas contêm vários compostos potencialmente bioativos que não estão presentes nas plantas terrestres e podem ter benefícios anti-obesidade. Os pesquisadores indicaram que esses componentes podem ajudar a evitar ganho de peso ou promover a perda de peso. Um estudo de 2014 descobriu que uma fibra natural derivada de alga marinha, chamada alginato, poderia ajudar a bloquear a absorção de gordura no intestino em 75%. Os resultados, publicados na Food Chemistry, discutiram o potencial do alginato como uma fibra alimentar viável para o tratamento da obesidade.
Ajuda de algas para o câncer
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A alga marinha contém antioxidantes, incluindo carotenóides, flavonóides e alcaloides, que podem ajudar a reduzir os radicais livres causadores de doenças que causam câncer e outras doenças graves.
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Os pesquisadores deduziram que o consumo de algas marinhas pode ser um fator que contribui para a baixa incidência de câncer no Japão e em outros países onde os organismos marinhos são tradicionalmente consumidos. Vários compostos extraídos da alga marrom podem ter propriedades biológicas anticâncer.
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Um estudo de 2014 concentrou-se no uso desses compostos para testar seu efeito na redução da progressão do câncer, principalmente nos cânceres colorretais e de mama. A conclusão, publicada na revista Marine Drugs, foi que vários componentes terapêuticos nas algas foram bem-sucedidos na inibição do crescimento de células cancerígenas, e o estudo enfatizou a importância das algas marinhas na luta contra certos tipos de câncer.
Iodo em algas
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A quantidade diária média recomendada de iodo necessária para adultos é de 150 microgramas. Mulheres grávidas ou que amamentam precisam de 50% a mais. Níveis suficientes de iodo são necessários para a produção ideal de hormônio tireoidiano. Por sua vez, baixos níveis de iodo podem levar ao hipotireoidismo, causando sintomas de fadiga, depressão, ganho de peso e incapacidade de tolerar o frio, segundo a Clínica Mayo.
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Uma deficiência moderada de iodo também pode causar baixo QI em bebês e crianças e capacidade cognitiva prejudicada em adultos. O perigo de iodo inadequado para as mulheres grávidas é um dano permanente ao feto, incluindo crescimento atrofiado e retardo mental. A deficiência grave de iodo pode resultar em uma glândula tireóide aumentada, conhecida como bócio, alerta o NIH.
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Para ajudar a evitar o problema de deficiência, o iodo é comumente adicionado ao sal de mesa. No entanto, se você estiver em uma dieta pobre em sódio ou comer sais especiais que não contêm iodo, a alga marinha é uma das melhores fontes naturais de iodo, contendo níveis tipicamente em torno de 700 microgramas por grama, de acordo com a Nutra Ingredients-USA. .
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
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70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Quanto é suficiente?
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Embora a alga marinha tenha muitos benefícios à saúde, seu alto teor de iodo pode tornar o consumo muito perigoso. Consulte o seu médico antes de tomar suplementos de algas, se você tiver um distúrbio da tireóide, uma alergia a iodo, doença renal ou hepática. Embora o limite superior para iodo seja de 1.100 microgramas, o FDA estabeleceu o padrão de segurança para o conteúdo de iodo em um suplemento de alga marinha para não mais que 225 microgramas por porção diária.
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Comer alga marinha como alimento é seguro, mas a ingestão excessiva de iodo das algas nos suplementos de ascophyllum nodoso pode superestimular sua tireóide e causar inflamação da glândula tireóide e aumentar o risco de câncer de tireóide. Uma dose muito grande de iodo pode causar náusea, febre, pulso fraco ou sensação de queimação na garganta, boca e estômago.
Interação com algas
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Certos medicamentos, drogas e vitaminas podem interagir com o consumo excessivo de algas provenientes de suplementos. Efeitos colaterais nocivos podem resultar da ingestão de algas marinhas junto com:
Como comer algas
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Embora as algas estejam disponíveis em forma de suplemento, é sempre melhor obter seus nutrientes de alimentos integrais. As algas podem ser encontradas em restaurantes japoneses ou coreanos e em muitas mercearias especializadas. É fácil incorporar algas na sua dieta, além de muitos vegetais da terra e do mar. Você pode adicionar algas orgânicas secas a sopas ou usar tiras de algas cruas em saladas e pratos principais. Use flocos de algas secas como tempero. As algas podem ser consumidas quentes em sopa ou ensopado, frias com óleo e sementes de gergelim, ou até mesmo misturadas a um suco ou suco de vegetais.