6 benefícios comprovados do arroz pegajoso (arroz glutinoso)

6 benefícios comprovados do arroz pegajoso (arroz glutinoso)

1. Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 11 de fevereiro de 2018

2. É um cereal básico em muitos países asiáticos, mas possui um número surpreendentemente grande de benefícios à saúde e está sendo cada vez mais encontrado em diferentes regiões do mundo.eval (ez_write_tag ([![!336.280

O que é arroz pegajoso?

1. Mais formalmente conhecido como arroz glutinoso, o arroz pegajoso é um tipo específico de arroz que é cultivado em alguns países do sudeste asiático. Os grãos de arroz são opacos e assumem uma consistência muito pegajosa quando cozidos. Isso torna o arroz muito popular como arroz de sushi e para outros pratos que são tradicionalmente consumidos com pauzinhos. Embora o nome arroz glutinoso faça muitas pessoas pensarem que ele contém glúten, esse não é o caso; o nome deriva da consistência de cola que esse arroz adquire quando é cozido.

2. Tendo sido cultivado por mais de 2.000 anos em certas partes da Ásia, como a China, esse tipo de arroz possui um nível muito baixo de amilose, mas um alto nível de amilopectina, o componente que fornece o arroz tem uma textura "pegajosa". Amplamente utilizado de diferentes maneiras em toda a Ásia, é considerado parte essencial das dietas em Bangladesh, China, Birmânia, Indonésia e Filipinas, entre outras.

Nutrição com arroz pegajoso

1. Essa forma de arroz possui um perfil nutricional exclusivo que inclui altos níveis de proteína, além de aproximadamente 170 calorias por xícara de arroz cozido. Existem também várias vitaminas B, selênio, zinco, magnésio, cobre e fósforo. Este arroz contém fibra, mas não tanto quanto o encontrado no arroz integral e em outras formas de arroz branco. Quase não há gordura ou colesterol de qualquer tipo neste arroz.

Benefícios do arroz pegajoso

1. Os benefícios de saúde do arroz pegajoso incluem sua capacidade de regular o diabetes, prevenir doenças crônicas, reduzir a inflamação e otimizar a digestão, entre outros.

Doença Crônica

1. O selênio e várias outras vitaminas e minerais do arroz pegajoso assumem propriedades antioxidantes no corpo, o que pode diminuir o risco de doenças crônicas e reduzir o estresse oxidativo no corpo.eval (ez_write_tag ([![! 728,90

Diabetes

1. A quantidade decente de fibra no arroz pegajoso pode ajudar a diminuir o risco de diabetes, pois a fibra é capaz de regular a liberação de insulina e glicose no organismo.

Inflamação

1. As vitaminas cobre, zinco e B nesta forma de arroz são conhecidas por aumentar a força do sistema imunológico, o que pode reduzir a inflamação desnecessária e reduzir a tensão no sistema.

Densidade óssea

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400

Saúde do Coração

1. Sem gordura ou colesterol, o arroz pegajoso é uma escolha sábia para pessoas com problemas cardíacos, pressão alta ou com peso.

Metabolismo

1. Muitas das vitaminas B encontradas no arroz estão diretamente ligadas ao metabolismo do corpo, incluindo criação de enzimas, equilíbrio hormonal e outros processos metabólicos essenciais.

Como fazer arroz pegajoso?

1. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.