6 alimentos indulgentes e com baixo teor de carboidratos

Conclusão

A maneira de comer com pouco carboidrato é muito popular.
Uma das melhores coisas é que as pessoas geralmente não precisam contar calorias para perder peso.
Enquanto os carboidratos são mantidos baixos, o apetite tende a diminuir.
Isso faz com que as pessoas restrinjam automaticamente as calorias sem ter que regular conscientemente a ingestão de alimentos.
É comprovado que esse método simples leva a uma significativa perda de peso - cerca de 2-3 vezes mais do que uma dieta pobre em gorduras e restrita a calorias (1, 2, 3).
Curiosamente, existem inúmeros alimentos incrivelmente satisfatórios e com baixo teor de carboidratos que a maioria das pessoas consideraria apenas uma indulgência ocasional.
Esses alimentos podem ser consumidos regularmente em uma dieta baixa em carboidratos até a plenitude, enquanto ainda colhem todos os benefícios metabólicos.
Alguns desses alimentos são até muito saudáveis, pelo menos no contexto de uma dieta pobre em carboidratos - embora adicioná-los a uma dieta rica em carboidratos possa ser um problema.
Aqui estão 6 alimentos indulgentes que são amigáveis com pouco carboidrato / ceto.

Manteiga costumava ser um alimento básico.
Então foi demonizada por ser rica em gordura saturada e as pessoas começaram a comer margarina.
No entanto, a manteiga está voltando como um alimento saudável, especialmente entre os carburadores baixos.
Basta considerar a escolha de manteiga de capim de qualidade, que é mais rica em nutrientes saudáveis para o coração, como a vitamina K2 (4, 5). Lembre-se também de que a manteiga deve ser consumida com uma refeição, não como a refeição. Substituir o café da manhã por manteiga no café provavelmente não é uma boa ideia.
Repartição das calorias: 99% de gordura, 1% de proteína (6).
Outros laticínios ricos em gordura, como queijo (gordura e proteína) e creme de leite (principalmente gordura) também são perfeitos em uma dieta com pouco carboidrato.

É um erro supor que dietas com pouco carboidrato sejam apenas carne e gordura.
Além de todos os vegetais, existem muitos outros alimentos vegetais que podem ser consumidos nesta dieta.
Um ótimo exemplo são as nozes, incluindo amêndoas, nozes de macadâmia, nozes e várias outras.
As nozes são incrivelmente nutritivas, carregadas de gorduras saudáveis e nutrientes importantes, como vitamina E e magnésio.
Numerosos estudos mostram que as pessoas que comem nozes têm um risco menor de várias doenças, incluindo doenças cardíacas e diabetes tipo 2 (7, 8, 9, 10).
Manteigas de nozes também podem ser consumidas, desde que sejam feitas apenas com nozes e sal e não cheias de óleos vegetais processados ou açúcar.
O único problema com as manteigas de nozes (e às vezes as próprias castanhas) é que elas são tão densas e saborosas que podem ser fáceis de comer quantidades excessivas.
Repartição das calorias das amêndoas: 74% de gordura, 13% de proteína, 13% de carboidratos. Uma onça (28 gramas) contém apenas 5 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras (11).

Chocolate escuro é um superalimento.
É carregado com nutrientes, fibras e poderosos antioxidantes.
De fato, possui uma atividade antioxidante ainda mais alta que os mirtilos (12).
Estudos mostram que o chocolate leva a benefícios muito impressionantes para a saúde do coração.
Pode baixar a pressão sanguínea, aumentar o colesterol HDL "bom", proteger o LDL "ruim" da oxidação e reduzir a resistência à insulina (13, 14, 15).
Um estudo até mostrou que pessoas que comem chocolate mais de cinco vezes por semana têm um risco 57% menor de doenças cardíacas (16).
O chocolate geralmente contém um pouco de açúcar, mas se você escolher um com alto teor de cacau (70-85%), a quantidade será mínima e a maioria das calorias será proveniente de gordura.
Repartição das calorias: 64% de gordura, 5% de proteína, 31% de carboidratos. Uma peça de 28 gramas pode conter cerca de 10 carboidratos líquidos, dependendo da marca (17).

Cascas de porco, que são basicamente pele de porco frita, são deliciosas.
Eles são ricos em proteínas, mas de natureza diferente da proteína das carnes musculares.
Alguns praticantes de dieta paleo argumentaram que comer muita carne muscular pode tornar as pessoas deficientes no aminoácido glicina.
Esse aminoácido é encontrado em grandes quantidades em outras partes do animal, incluindo carnes de órgãos e cortes gelatinosos como tendões e pele.
Cascas de porco são muito altas em glicina. No entanto, parece não haver muita evidência apoiando essa teoria.
As cascas de porco também são ricas em ácido oleico monoinsaturado, o mesmo ácido graxo encontrado em abundância no azeite.
Repartição das calorias: 52% de gordura, 48% de proteína, sem carboidratos (18).

O abacate é outro alimento vegetal extremamente saudável e com pouco carboidrato.
Eles são tecnicamente uma fruta e são ricos em certos nutrientes, especialmente fibras e potássio.
Mais de 60% de suas gorduras são monoinsaturadas, com pequenas quantidades de ácidos graxos saturados e poliinsaturados.
Os abacates também parecem ser benéficos para o metabolismo e a saúde do coração, o que não é surpreendente, devido ao seu impressionante conteúdo de nutrientes.
Um estudo em pessoas com colesterol alto descobriu que, após uma dieta enriquecida com abacate por uma semana, reduziu o colesterol LDL "ruim" e triglicerídeos em 22%, enquanto aumentou o HDL "bom" em 11% ( 19).
Repartição das calorias: 77% de gordura, 4% de proteína, 19% de carboidratos. A maioria dos carboidratos nos abacates são de fibra (20).

Bacon é frequentemente chamado de "doce de carne".
Isso não surpreende, considerando o quão incrivelmente delicioso é.
O bacon foi demonizado por ser rico em gordura saturada, além de ser uma carne processada e geralmente frita.
No entanto, a maioria das pessoas não percebe que a maioria da gordura do bacon - cerca de dois terços - é insaturada.
Dito isto, a maioria dos bacon comprados em lojas é carne processada, que tem sido associada a um risco aumentado de câncer e outras doenças (21, 22, 23).
Por esse motivo, é importante encontrar bacon não processado e de qualidade, de preferência a partir de porcos criados em pasto. Obter bacon verdadeiramente sem nitrato / nitrito é o melhor.
Embora o bacon - ou qualquer outra carne processada - não seja de forma alguma um alimento natural, as pessoas freqüentemente o adicionam aos seus planos de dieta com pouco carboidrato.
Repartição das calorias: 70% de gordura, 29% de proteína, 1% de carboidratos (24).

Lembre-se de que se você comer muito desses alimentos incrivelmente deliciosos - especialmente manteigas de nozes -, eles podem impedir que você perca peso.
A maioria dos alimentos com uma dieta baixa em carboidratos não deve ser processada, alimentos integrais, como carnes, peixes, ovos, vários vegetais, nozes, sementes, gorduras saudáveis e talvez até algumas frutas.
Mas você ainda pode comer muitos alimentos indulgentes enquanto desfruta dos incríveis benefícios metabólicos de uma dieta baixa em carboidratos / cetogênica.