5 benefícios surpreendentes do Sea Kale

Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 19 de abril de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Os benefícios à saúde da couve incluem sua capacidade de previna o escorbuto, estimule o sistema imunológico, melhore o metabolismo e ajude no ganho de peso. Também ajuda a manter a saúde e a funcionalidade dos rins, regular a atividade hormonal no corpo e melhorar os processos digestivos.

O que é Sea Kale?

O nome científico da couve-do-mar é Crambe maritima e cresce selvagem nas costas da Europa, estendendo-se do Oceano Atlântico ao Mar Negro. É um pequeno arbusto que cresce bem em solo muito salgado e suas raízes jovens, carnudas e brancas são colhidas. As folhas da couve do mar também são usadas como verduras em muitas culturas. Ele deve ser consumido rapidamente após a colheita, mas o coração da planta não deve ser danificado, pois pode viver por vários anos e produzir continuamente frutos vegetativos.
A couve marinha é uma planta que geralmente é ignorada por causa de seu irmão terrestre, a couve, muitas vezes recebe muito mais atenção. A couve é uma das figuras mais populares do mundo vegetal, mas a couve do mar também é um elemento importante e benéfico da saúde humana, cultivado há milhares de anos. Historicamente, a couve do mar era usada pelos gregos e era amplamente cultivada desde o século XVI.

A couve marinha não foi amplamente estudada, mas alguns de seus nutrientes são bem conhecidos. Devido aos locais incomuns em que cresce, a couve do mar pode fornecer um perfil mineral exclusivo para a dieta humana, incluindo iodo, enxofre, vitamina C e compostos minerais.

Os benefícios de saúde da couve marinha incluem sua capacidade de melhorar a digestão, aumentar a frequência da urina e aumentar a imunidade, entre outros.

Como outros membros da família Brassicaceae, a couve marinha contém um alto conteúdo de fibra alimentar, tornando-a muito benéfica para a digestão. A fibra ajuda a aumentar o volume das fezes e a movê-lo pelo trato digestivo, eliminando problemas comuns como constipação, inchaço, cólicas, excesso de gases e até diarréia. Ao promover um sistema digestivo saudável, esse vegetal pode ajudar a prevenir várias doenças gastrointestinais.

O conteúdo mineral da couve marinha, bem como suas propriedades estimuladoras do metabolismo, fornecem a este vegetal interessante certas propriedades diuréticas, o que significa que estimula a micção. Isso promove a liberação de toxinas do corpo porque os rins são capazes de trabalhar em um nível mais funcional. Isso também ajuda a livrar o corpo de excesso de sais, água e gordura, já que a urina é composta por aproximadamente 4% de gordura.

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); a couve do mar tem um nível muito alto de vitamina C (ácido ascórbico), que é uma das vitaminas essenciais que podem estimular o sistema imunológico a aumentar sua produção de glóbulos brancos. Portanto, ele pode otimizar seu sistema imunológico e ajudá-lo a combater o resfriado comum, graças às atividades antioxidantes da vitamina C.

O iodo é um dos minerais mais subvalorizados, mas um mineral essencial para a saúde humana. Sem iodo, a glândula tireóide seria incapaz de produzir uma série de hormônios, incluindo a tireóide. Ao regular ativamente o sistema endócrino com um nível saudável de iodo, a couve do mar pode manter seu corpo funcionando sem problemas e garantir que todos os seus processos hormonais fiquem equilibrados. Isso também ajuda a aumentar o seu metabolismo, evitando ganho excessivo de peso, fadiga e mau funcionamento dos sistemas orgânicos.

Embora a maioria dos adultos preocupados com a saúde se preocupe com a perda de peso, muitas pessoas precisam ganhar peso rapidamente. Os níveis muito altos de carboidratos na couve-do-mar (comparáveis às batatas) significam que ele pode ajudá-lo a ganhar peso rapidamente, principalmente após exercícios excessivos, doenças ou recuperação de uma lesão ou cirurgia.

Palavra de cautela: Não há perigos conhecidos para esta planta, embora tenha cuidado para armazenar folhas empalidecidas por longos períodos de tempo, pois os caules não permanecem frescos por muito tempo. Eles devem ser colhidos e consumidos relativamente rapidamente. Fora isso, aproveite esta nova adição ao seu perfil de vegetais na dieta!
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.