5 benefícios surpreendentes do macarrão Soba

O que são macarrão soba?

O macarrão Soba é um macarrão japonês tradicional feito com farinha de trigo sarraceno e tem sido uma parte importante de sua culinária cultural há centenas de anos. Dado que grande parte do consumo de carboidratos no Japão é proveniente de arroz branco ou farinha de trigo, o soba (trigo sarraceno) fornece uma alternativa que pode fornecer diferentes nutrientes e garantir uma dieta equilibrada. Para as pessoas que são incapazes de consumir glúten (produtos de trigo), o soba é uma excelente alternativa. Esses macarrão também são muito populares devido à sua versatilidade em preparações quentes e frias, tornando-os um elemento calórico importante durante todo o ano.

Quando se trata de nutrição, uma porção de 2 onças de macarrão soba contém aproximadamente 200 calorias. No entanto, o trigo sarraceno também é uma fonte rica de certas vitaminas do complexo B, como a tiamina, e também possui todos os oito aminoácidos essenciais, ao contrário do trigo. Esses macarrão também são ricos em poderosos antioxidantes, como quercetina e rutina, além de fibras alimentares. Em termos de minerais, esse macarrão possui quantidades moderadas de ferro, potássio, fósforo, zinco e cálcio, entre outros.

Fazer macarrão soba é um pouco diferente de cozinhar outras massas, mas também é fácil.

Os benefícios mais impressionantes para a saúde do macarrão soba incluem a capacidade de melhorar a saúde intestinal, minimizar as varizes e prevenir doenças cardíacas, entre outros.

Prebiótico por causa do efeito que eles têm sobre a saúde intestinal. Os prebióticos são alimentos ou suplementos que melhoram a saúde intestinal ao alimentar bactérias benéficas. Embora alguns dos efeitos colaterais estejam relacionados ao estômago, os benefícios geralmente superam os riscos.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Um benefício negligenciado desses macarrão é o seu impacto na saúde cardiovascular e circulatória, nomeadamente no fortalecimento das paredes de nossas veias e vasos sanguíneos. Isso pode ajudar a proteger contra a integridade das artérias e reduzir o risco de aterosclerose.

Pode haver uma boa quantidade de proteína nesses macarrão especializado, mas grande parte é indigesta. O macarrão de trigo sarraceno contém entre 6 e 8 gramas de proteína por porção de 2 onças, tornando-o um excelente meio de impulsionar o crescimento e o desenvolvimento, que requerem aminoácidos de outras fontes de proteínas.

Embora a carga glicêmica do macarrão soba não seja incrivelmente alta, ela ainda está um pouco acima da massa integral. No entanto, devido ao fato de que o macarrão soba também pode ajudar a regular o açúcar no sangue com seu alto nível de fibra, conhecido por retardar o processo de absorção e digestão, ajudando a diminuir o risco de diabetes.

Macarrão Soba Precaução: Quando você muda de macarrão de trigo para macarrão soba, estará perdendo alguns dos minerais, como selênio e ferro, encontrados em maior quantidade de trigo. Além disso, o macarrão soba tem uma carga glicêmica relativamente alta, o que poderia ser um pouco perigoso para as pessoas com diabetes, ao contrário das massas integrais, por exemplo. Sempre que você muda sua dieta, é uma boa idéia conversar com seu médico sobre como essa mudança pode afetar sua saúde geral. Por fim, se você estiver comendo esse macarrão porque não contém glúten, leia todas as embalagens com cuidado, pois algumas são uma mistura de trigo sarraceno e trigo.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.