5 benefícios de saúde comprovados dos cogumelos Maitake

5 benefícios de saúde comprovados dos cogumelos Maitake

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 27 de abril de 2019

2. Podem não ser os primeiros fungos que você pensa em adicionar a um prato, mas esse impressionante cogumelo possui vários ingredientes ativos poderosos e benefícios comprovados à saúde.eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0']));

O que são cogumelos Maitake?

1. Os cogumelos maitake (Grifola Frondosa) são encontrados selvagens na China, no Japão e em partes da América do Norte. Coloquialmente, eles também são chamados de 'galinha da floresta', 'cabeça de ovelha' ou 'cogumelo dançante'. O fungo tem uma base de tubérculos subterrânea e largas folhas de bonés ondulados marrons e cinza. Eles são conhecidos como adaptógenos, com reputação de tratar doenças físicas e mentais e equilibrar o corpo. Os cogumelos Maitake são um ingrediente importante na medicina tradicional chinesa e japonesa, usada para longevidade e saúde. Hoje, o extrato em pó de maitake é encontrado em muitas lojas de alimentos naturais, para uma variedade de tratamentos.

2. Eles também são um ingrediente popular na culinária asiática e podem crescer até 50 libras em uma única planta. Embora o maitake possa ser cultivado em casa, a maioria do forrageiro se alimenta no outono. Eles podem ser encontrados crescendo no fundo de árvores de carvalho, olmo e bordo. Eles têm uma textura leve e macia e um sabor intenso, semelhante aos cogumelos morel. Eles também contêm naturalmente L-glutamato, um ácido glutâmico que produz o famoso sabor do quinto umami.

Nutrição com cogumelos Maitake

1. Conforme o USDA, uma xícara de cogumelos maitake crus contém 26 calorias, com 4,8 g de carboidratos e 1,4 g de proteína. Esses fungos são excelentes fontes de vários nutrientes que incluem:

Benefícios dos cogumelos Maitake

1. Os benefícios de saúde dos cogumelos maitake incluem sua capacidade de combater o câncer, tratar a infertilidade causada pela SOP, proteger o sistema imunológico e reduzir os níveis de colesterol.

Sistema imunológico

1. Devido às suas propriedades anti-inflamatórias e otimizadoras da imunidade, os extratos de maitake foram estudados para obter benefícios potenciais em relação a uma ampla gama de condições. Também foi explorado como uma ajuda no tratamento de choque séptico, asma e inflamação articular autoimune.

Colesterol

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); o extrato do Maitake aumentou a produção de ácidos graxos, que podem aumentar a energia e ajudar a manter as artérias limpas. Em estudos realizados em ratos, os cogumelos maitake também diminuíram significativamente os níveis de colesterol e demonstraram diminuir a pressão sanguínea geral.

Diabetes tipo 2

1. O diabetes tipo 2 não apenas prejudica a produção de glicose e o metabolismo de proteínas e lipídios, mas também causa inflamação crônica de baixo grau. Em ratos, o maitake demonstrou ajudar a melhorar os níveis glicêmicos, e pesquisas mostraram vários benefícios anti-inflamatórios. Maitake pode ser um excelente complemento para qualquer regime de diabetes. Reduz os níveis de açúcar no sangue enquanto trata outros efeitos da doença.

Síndrome do Ovário Policístico

1. Muitas mulheres tomam extrato de maitake para tratar a infertilidade devido à síndrome dos ovários policísticos (SOP), que também leva à resistência à insulina. De acordo com uma pesquisa do Dr. Chen JT et al., O extrato de maitake ajuda a melhorar os níveis de resistência à insulina e também estimula a ovulação em mulheres com SOP. O Maitake pode ser um complemento eficaz quando combinado com tratamentos tradicionais de SOP.

Potencial anticâncer

1. Um estudo de 2009 no Centro de Câncer Memorial Sloan-Kettering mostrou que o extrato de maitake suporta certas respostas imunes em pacientes com câncer. Também foi mostrado que eles retardam o crescimento de tumores, regulam genes, interrompem os processos de células malignas, apóiam o corpo durante a quimioterapia e protegem contra a supressão da medula óssea.

Como comer

1. Os cogumelos Maitake estão disponíveis em várias formas diferentes.

2. No entanto, mais comumente, a maioria das pessoas escolhe usar pó de maitake ou cápsulas, disponíveis na maioria das lojas de produtos naturais.

3. Palavra de cautela

4. Enquanto algumas pessoas relatam náusea ou vômito, no geral, existem muito poucos efeitos colaterais relacionados à ingestão de maitake.

5. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.