5 benefícios da dieta ayurvédica + Como seguir um plano de dieta ayurvédica

Como fazer lâmpadas de erva-doce assadas

Ayurveda, considerado um sistema natural de sabedoria curativa, originou-se na Índia há mais de 5.000 anos atrás. (1) Esta palavra sânscrita Ayurveda se traduz como "o conhecimento da vida" (ayur significa vida, enquanto veda significa ciência ou conhecimento). A medicina ayurvédica ainda hoje é amplamente praticada na Índia moderna e agora também amplia sua influência em todo o mundo, incluindo a prática de seguir uma dieta ayurvédica.
Como um dos sistemas medicinais mais antigos da história, os princípios e alimentos ayurvédicos trabalham com a inteligência inata do corpo, a fim de promover a autocura natural. Dietas ayurvédicas são personalizadas dependendo do tipo de corpo específico de alguém (ou "constituição"), chamado de dosha. Como o Ayurveda é baseado em mudanças rítmicas encontradas na natureza - incluindo o nascer e o pôr do sol todos os dias, as estações do ano e as fases da vida (nascimento, envelhecimento e morte) - os alimentos incluídos em uma dieta ayurvédica mudam durante todo o ano e também pode flutuar ao longo da vida de alguém.
Na medicina ayurvédica, a saúde é definida como um estado de equilíbrio consigo mesmo (svasthya) e também está intimamente ligada ao seu ambiente. (2) Embora seguir uma dieta rica em nutrientes e personalizada seja muito importante na medicina ayurvédica, também existem outras práticas de estilo de vida ayurvédica que ajudam a prevenir doenças e otimizar o bem-estar, tanto física quanto mentalmente. Diz-se que o Ayurveda se dirige a toda a pessoa - corpo, mente e espírito - o que significa que dieta, controle do estresse, sono, uso de ervas e / ou suplementos e movimento se unem para apoiar a saúde geral.

Qual é a dieta ayurvédica?

Dietas ayurvédicas são baseadas em práticas medicinais antigas que promovem equilíbrio "holístico" no corpo físico e na mente, a fim de gerenciar ou tratar vários problemas de saúde. Atualmente, a medicina ayurvédica é considerada um tipo de medicina complementar e alternativa (CAM), o que significa que pode ser usada junto com práticas convencionais de medicina "ocidental" e / ou incorporar vários outros tratamentos de CAM, como uso de homeopatia, massagem, ioga , meditação, aromaterapia e exercícios. (3)
Alguns dos principais benefícios associados às dietas ayurvédicas incluem:
Segundo o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa do NIH, "a medicina ayurvédica tem vários fundamentos importantes que dizem respeito à saúde e à doença. Esses conceitos têm a ver com a interconectividade universal, a constituição do corpo (prakriti"). ) e as forças da vida (doshas). " (4)
No Ayurveda, os três doshas são vata, pitta e kapha. Os doshas correspondem a diferentes tipos corporais, tendências, traços de personalidade e necessidades nutricionais. Cada dosha é composto de cinco elementos básicos - éter (as regiões superiores do espaço), ar, fogo, água e terra - e cada pessoa tem uma combinação única dos três doshas que determina suas características físicas e psicológicas. O objetivo das práticas ayurvédicas, inclusive seguindo uma dieta ayurvédica apropriada, é evitar desequilíbrios nos doshas. Os desequilíbrios podem ser causados por qualquer combinação de estilo de vida pouco saudável, deficiências nutricionais, atividade física muito ou muito baixa, estresse crônico, flutuações sazonais e exposição a toxinas. [! 75591 => 1140 = 2!] Aqui está uma visão geral do que torna cada dosha único: (5)
Existem várias recomendações importantes para um estilo de vida ayurvédico, baseadas no dosha de alguém:

5 benefícios da dieta ayurvédica

Dietas ayurvédicas incluem muitos alimentos saudáveis que são facilmente digeridos, densos em nutrientes e capazes de melhorar a saúde intestinal. As práticas tradicionais ayurvédicas são usadas para transformar a maneira como os alimentos saudáveis são metabolizados, por exemplo, fermentando e cozinhando ingredientes para facilitar a digestão dos nutrientes. Os alimentos podem ser preparados de maneira a ajudar a aliviar o desconforto digestivo, como servido cru, seco, defumado, grelhado, em conserva, fermentado ou cozido no vapor.
Há evidências de que a dieta ayurvédica pode ajudar as pessoas a superar condições que afetam o sistema gastrointestinal, como hiperacidez, síndrome do intestino irritável, hemorróidas, diarréia, constipação e azia. Outra grande vantagem de comer uma dieta ayurvédica é que ela limita alimentos inflamatórios processados que podem levar a problemas de saúde intestinal / microbiota. Isso inclui alimentos como aditivos artificiais, grãos processados e gorduras refinadas. Um dos principais focos da dieta ayurvédica é limitar "incompatibilidades" ou alimentos que não são bem tolerados. As incompatibilidades que podem levar à exclusão de certos alimentos da dieta de alguém dependem de fatores como processamento, quantidade / dose, tempo / estação, combinação de ingredientes e gostos específicos.
Um estudo envolvendo 200 indivíduos de uma mistura dos três doshas descobriu que seguir uma dieta ayurvédica apropriada para a dosha de cada participante incentivava a perda de peso ou a manutenção saudável do peso. No início do estudo, as pessoas kapha e pitta eram mais pesadas que as pessoas vata, e após os três meses de terapia, o grupo pitta perdeu mais peso, enquanto ambos experimentaram melhorias em várias medições. A conclusão dos pesquisadores foi que "dietas baseadas na constituição ayurvédica podem ser úteis na promoção da perda de peso". (6)
Também há evidências de que as dietas ayurvédicas podem ajudar a normalizar hormônios, melhorar a sensibilidade à insulina e ajudar a prevenir o diabetes. (7)
A dieta ayurvédica sempre muda de acordo com as estações do ano, porque precisamos de diferentes fontes de nutrição em diferentes pontos do ano. Não importa qual é o dosha de alguém, é importante seguir uma dieta que equilibre o dosha que está atingindo o pico devido à estação. Dizem que Kapha atinge o pico durante o final do inverno e o início da primavera, vata a pico durante o verão e pitta a pico durante o outono e o início do inverno.
De acordo com os princípios ayurvédicos, aqui estão as diretrizes para seguir uma dieta ayurvédica, dependendo da estação:
Segundo o Ayurveda, estados psicológicos - incluindo luxúria, raiva, ganância, desejo, apego e ego - estão intimamente ligados à comida. Como a dieta ayurvédica leva em consideração o corpo e o tipo mental específicos de alguém, processos metabólicos e ritmos biológicos, além de variações sazonais e estágios da vida, ela pode ajudar a melhorar a estabilização e a energia do humor, adaptando a dieta às necessidades específicas de alguém.
Por exemplo, uma dieta ayurvédica pode incluir mais alimentos básicos, como carboidratos complexos e gorduras saudáveis, se alguém estiver nervoso, com problemas para dormir ou lidar com a ansiedade. Alimentos mais leves, como smoothies e frutas, são recomendados para reduzir a raiva e a luxúria. Gostos específicos, como doce, azedo, amargo e salgado, também são usados para atenuar os efeitos negativos da constituição de alguém.
Uma dieta ayurvédica também pode ser útil para superar a fadiga, letargia e suscetibilidade a doenças devido ao estresse. Alimentos como legumes cozidos; Soro de leite coalhado; temperos como alho, cardamomo, pimenta e gengibre; e o mel é usado para melhorar os níveis de energia, prevenir a anemia e apoiar a imunidade. Juntamente com uma dieta saudável, ervas e suplementos também são usados na medicina ayurvédica para melhorar a capacidade do organismo de lidar com o estresse, como ervas adaptogênicas como ashwagandha e ginseng.

Melhores alimentos para dieta ayurvédica

Abaixo estão alguns dos alimentos mais nutritivos incluídos em uma dieta ayurvédica:

Como seguir a dieta ayurvédica / plano de dieta ayurvédica

No Ayurveda, a dieta ideal depende da constituição de alguém (dosha) junto com a estação. Um profissional ayurvédico pode ajudar a desenvolver um plano de refeições e outras recomendações para alguém perguntando sobre sua dieta atual, práticas de estilo de vida e doenças recentes, examinando características físicas, testando sangue, batimentos cardíacos, urina ou fezes e perguntando sobre sua ou a história da família dela.
Abaixo estão as recomendações alimentares sobre como cada um dos três doshas (vata, pitta e kapha) pode adaptar a dieta para obter mais equilíbrio:
Dicas de dieta para os tipos vata:
Dicas de dieta para os tipos de pitta:
Dicas de dieta para os tipos kapha:
Quantas vezes uma pessoa deve comer por dia, de acordo com o Ayurveda? Como a maioria das outras coisas em Ayurveda, isso depende do seu dosha. Os tipos de vata são incentivados a comer com mais frequência, a fim de se sentir mais fundamentados e prevenir a ansiedade. Os tipos pitta e kapha podem ser capazes de passar períodos mais longos sem comer e podem não precisar comer tanto. Os Kaphas são incentivados a evitar refeições muito grandes, para que possam melhorar sua ingestão de alimentos ao longo do dia, a fim de evitar excessos em uma ou duas refeições.

Dieta ayurvédica vs. Dietas da moda

No Ayurveda, a dieta ideal depende da constituição de alguém (dosha) junto com a estação. Um profissional ayurvédico pode ajudar a desenvolver um plano de refeições e outras recomendações para alguém perguntando sobre sua dieta atual, práticas de estilo de vida e doenças recentes, examinando características físicas, testando sangue, batimentos cardíacos, urina ou fezes e perguntando sobre sua ou a história da família dela.
Abaixo estão as recomendações alimentares sobre como cada um dos três doshas (vata, pitta e kapha) pode adaptar a dieta para obter mais equilíbrio:
Dicas de dieta para os tipos vata:
Dicas de dieta para os tipos de pitta:
Dicas de dieta para os tipos kapha:
Quantas vezes uma pessoa deve comer por dia, de acordo com o Ayurveda? Como a maioria das outras coisas em Ayurveda, isso depende do seu dosha. Os tipos de vata são incentivados a comer com mais frequência, a fim de se sentir mais fundamentados e prevenir a ansiedade. Os tipos pitta e kapha podem ser capazes de passar períodos mais longos sem comer e podem não precisar comer tanto. Os Kaphas são incentivados a evitar refeições muito grandes, para que possam melhorar sua ingestão de alimentos ao longo do dia, a fim de evitar excessos em uma ou duas refeições.

Idéias da receita da dieta ayurvédica

Abaixo estão idéias para receitas saudáveis que podem ser incorporadas a uma dieta ayurvédica:

História e fatos do medicamento ayurvédico

Dietas ayurvédicas são baseadas em textos antigos que foram transmitidos de geração em geração por milhares de anos. Existem dois textos antigos que foram escritos em sânscrito há pelo menos 2.000 anos e agora são amplamente considerados os principais textos sobre medicina ayurvédica: Caraka Samhita e Sushruta Samhita.
A partir da década de 1960, a medicina ayurvédica começou a ser formalmente pesquisada em universidades e centros médicos em toda a Índia. Hoje, a medicina ayurvédica ainda é uma abordagem de tratamento muito comum em lugares como Índia, Bangladesh, Sri Lanka, Nepal e Paquistão. Muitas pessoas optam por combinar os princípios ayurvédicos com as práticas da medicina moderna, incluindo pessoas que vivem no "Ocidente", como nos EUA e na Europa.
O Ayurveda continua sendo um sistema popular de cura em comunidades de ioga, entre médicos de medicina funcional e entre praticantes como massoterapeutas e herbalistas.
Dietas e ervas ayurvédicas são destinadas a complementar outras abordagens de tratamento, incluindo o uso de medicamentos quando necessário. Não pare de tomar nenhum medicamento quando iniciar uma dieta ayurvédica e pergunte ao seu médico se não tiver certeza se alguma das ervas que você está usando pode causar interações medicamentosas.
Se você estiver interessado em aprender mais sobre a história do Ayurveda, encontrar um médico ayurvédico ou adicionar medicina ayurvédica à sua própria prática de cuidados de saúde, visite o site do Instituto Ayurvédico, na Califórnia. Site do College of Ayurveda ou a página da Universidade de Minnesota sobre medicina ayurvédica,