13 principais benefícios da canela explicam por que é a especiaria nº 1 do mundo

História e usos das porcas de tigre

A canela é um tempero poderoso que tem sido usado medicinalmente em todo o mundo há milhares de anos. Ainda é usado diariamente em muitas culturas por causa dos benefícios generalizados da canela, sem mencionar o sabor distintamente doce e quente e a facilidade de uso nas receitas.
Curiosamente, os pesquisadores descobriram que a canela ocupa o 1º lugar entre 26 das ervas e especiarias mais populares do mundo em termos de níveis de antioxidantes protetores. (1) Também possui uma ampla gama de outros benefícios à saúde, incluindo propriedades antibacterianas, antifúngicas e antidiabéticas.
Então, por que a canela é boa para você e como você pode adicioná-la à sua dieta? Vamos dar uma olhada no que você precisa saber sobre esse tempero potente.

O que é canela?

Então, o que é canela e de onde vem a canela? A canela é realmente feita a partir de um tipo de árvore, e o cheiro, a cor e o sabor únicos da canela são o resultado da parte oleosa da árvore da qual ela cresce.
Enquanto isso, os benefícios para a saúde da canela vêm da casca da árvore Cinnamomum verum (ou Cinnamomum zeylanicum). Esta casca contém vários compostos especiais responsáveis por suas muitas propriedades promotoras de saúde, incluindo o cinamaldeído, o ácido cinâmico e o cinamato.
Os pesquisadores concluíram que os benefícios à saúde da canela podem ser obtidos na forma de casca pura, óleos essenciais, na forma de especiarias moídas (que é pó de casca) ou na forma de extrato quando seus compostos fenólicos especiais , flavonóides e antioxidantes foram isolados. Esses compostos tornam a canela uma das especiarias mais benéficas da terra, fornecendo-lhe antioxidante, anti-inflamatório, antidiabético, antimicrobiano, potencializador da imunidade e potenciais câncer e habilidades de proteção de doenças cardíacas. (2)

Tipos de canela

A canela é cultivada em todo o mundo e aproximadamente 250 espécies de canela foram identificadas até agora.
No entanto, existem dois tipos principais de tempero de canela usados hoje: canela de Ceilão, que às vezes é rotulada como canela verdadeira ou real, e canela de Cássia, que é mais amplamente disponível e comumente usada. Cada um deles tem um sabor picante e fragrância notáveis, devido à presença de cinamaldeído e ambos os tipos também contêm muitos benefícios à saúde, mas o pó de canela do Ceilão é realmente considerado mais potente.
Além desses dois tipos comuns de canela, algumas das outras variedades disponíveis incluem:

Fatos nutricionais da canela

Um pouco de canela percorre um longo caminho, e suas propriedades antioxidantes são o que torna especialmente benéfico incluir em sua dieta. Tão pouco quanto meia colher de chá de canela diariamente pode ter efeitos positivos nos níveis de açúcar no sangue, digestão, imunidade e muito mais. No entanto, doses mais fortes também são extremamente benéficas para melhorar o risco de doenças cardíacas e reduzir o risco de diabetes, câncer e doenças neurodegenerativas.
A canela também fornece uma grande variedade de nutrientes importantes e é especialmente rica em fibras e manganês, além de várias outras vitaminas e minerais.
Uma colher de sopa de canela em pó contém aproximadamente (3):
Além dos nutrientes listados acima, cada porção de canela também contém uma pequena quantidade de vitamina E, niacina, vitamina B6, magnésio, potássio, zinco e cobre.

Os 13 principais benefícios da canela

Devido às suas habilidades antioxidantes, a canela pode proteger contra danos no DNA, mutações celulares e crescimento de tumores cancerígenos. Estudos revelaram que os benefícios para a saúde da canela vêm de um composto chamado cinnamaldeído, que pode inibir o crescimento do tumor e proteger o DNA contra danos, além de matar as células cancerígenas. (19)
Isso é especialmente verdade no cólon; estudos mostram que a canela pode melhorar a saúde do cólon, o que poderia reduzir o risco de câncer de cólon. (1) A canela agora está sendo investigada como um alimento natural de combate ao câncer por causa de suas fortes habilidades antioxidantes e pode ser um complemento útil para aqueles com maior risco de câncer.
Por esse motivo, a canela é usada em muitas culturas para ajudar naturalmente a combater infecções e vírus prejudiciais. O óleo de canela, em particular, também pode proteger contra infecções bacterianas, que podem causar condições como resfriado comum, faringite estreptocócica e pneumonia. (21)
Pesquisas mostram que a canela beneficia a higiene bucal e pode proteger contra certas cepas de bactérias que causam mau hálito, cárie dentária, cáries e infecções na boca. Os óleos essenciais da canela demonstraram ter propriedades antibacterianas potentes e podem ser usados para combater naturalmente as bactérias na boca, atuando como um enxaguatório bucal natural. (22)
Semelhante à hortelã-pimenta, um dos benefícios para a saúde da canela é que ela também pode ser usada como um agente aromatizante natural nas gomas de mascar devido ao seu sabor refrescante. Por remover as bactérias orais, a canela tem a capacidade de combater o mau hálito sem adicionar produtos químicos ao organismo. Por causa disso, a canela também tem sido tradicionalmente usada como pó para dentes e um remédio natural para dores de dente, problemas dentários e feridas na boca. (23)
As poderosas propriedades antifúngicas da canela podem ser eficazes no tratamento e na prevenção do crescimento excessivo de Candida no trato digestivo. (24) Foi demonstrado que a canela diminui quantidades perigosas de Candida albicans, que é o fermento que causa o crescimento excessivo de Candida e pode causar uma série de problemas digestivos e autoimunes. (25)
Outro benefício para a saúde da canela é que ela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue; uma dieta rica em carboidratos refinados pode aumentar a quantidade de açúcar no trato digestivo e pode estar associada a um risco aumentado de Candida. (26)
Os benefícios potenciais da canela para a pele estão enraizados em suas propriedades antibióticas e antimicrobianas, que podem ajudar a proteger a pele contra irritações, erupções cutâneas, reações alérgicas e infecções. A aplicação de óleo essencial de canela diretamente na pele pode ser útil na redução da inflamação, inchaço, dor e vermelhidão. (27)
Um dos benefícios da canela e do mel, outro ingrediente antimicrobrial, é que o uso de ambos juntos pode melhorar ainda mais a saúde da pele e pode ser benéfico para alergias à acne, rosácea e pele. Você pode usar mel cru ou mel e canela Manuka para alívio da pele.
Aqueles com alergias podem encontrar alívio graças à infinidade de compostos benéficos embalados em canela. De fato, a canela pode ajudar a combater os sintomas alérgicos comuns, pois demonstrou reduzir a inflamação e combater as reações da histamina em muitos modelos animais. (28, 29, 30)
Devido ao seu sabor naturalmente doce, adicionar canela a alimentos e receitas pode ajudar a reduzir a quantidade de açúcar que você normalmente usa, diminuindo efetivamente a carga glicêmica de sua refeição. A canela já possui efeitos antidiabéticos que diminuem a absorção de açúcar e podem ajudar a reduzir os desejos ao estabilizar o açúcar no sangue, mas o uso de canela para seu sabor naturalmente doce é outro benefício adicional que pode aumentar o controle do açúcar no sangue.
A canela não contém açúcar e calorias mínimas, mas é rica em muitos nutrientes, tornando-a uma adição extremamente saudável a muitas refeições. Tente usar canela em café, chá, assados, iogurte, frutas ou aveia em vez de adicionar açúcar extra. Isso pode ajudá-lo a reduzir a ingestão de açúcar e reduzir as calorias extras para ajudar na perda de peso e combater a Candida, diabetes e baixa energia.
Um dos benefícios menos conhecidos do pó de canela é que ele pode ser usado para preservar alimentos. Como a canela possui habilidades antibacterianas e atua como antioxidante, pode ser usada como conservante em muitos alimentos, sem a necessidade de produtos químicos ou ingredientes artificiais. (31)
Um estudo recente relatou que, quando a pectina das frutas era revestida com extrato de folhas de canela, produzia altas atividades antioxidantes e antibacterianas e permanecia fresca por mais tempo. A canela também possui atividades antitirosinase, que podem ser úteis para interromper a descoloração de frutas e vegetais à medida que oxidam e começam a apodrecer. (1)
A canela é embalada com uma variedade de antioxidantes protetores que reduzem os danos dos radicais livres e retardam o processo de envelhecimento. De fato, os pesquisadores identificaram pelo menos 41 diferentes compostos protetores encontrados na canela até o momento. (4) (5)
De acordo com a escala ORAC, usada para medir a concentração de antioxidantes em diferentes alimentos, a canela ocupa a 7ª posição de todos os alimentos, ervas e especiarias. E em um estudo que comparou a atividade antioxidante de 26 especiarias, a canela foi considerada a vencedora e provou ser maior em antioxidantes do que em muitas outras ervas e especiarias, incluindo alho, tomilho, alecrim e orégano. (1)
Os benefícios à saúde da canela são atribuídos ao seu conteúdo em alguns tipos específicos de antioxidantes, incluindo polifenóis, ácido fenólico e flavonóides. Esses compostos trabalham para combater o estresse oxidativo no corpo e ajudar na prevenção de doenças crônicas. (6)
Os diferentes antioxidantes presentes na canela ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no organismo e a prevenir o estresse oxidativo. Também pode ajudar a limitar o acúmulo de óxido nítrico no sangue e prevenir a peroxidação da gordura, o que pode aumentar o risco de distúrbios cerebrais, câncer, doenças cardíacas e outras condições crônicas. (7)
Os antioxidantes da canela podem ajudar a aliviar a inflamação, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, câncer, declínio cognitivo e muito mais. Os pesquisadores identificaram muitos tipos diferentes de flavonóides na canela, os quais são altamente eficazes no combate a níveis perigosos de inflamação em todo o corpo.
Como a canela reduz o inchaço e previne a inflamação, também pode ser benéfica no controle da dor, com estudos mostrando que a canela ajuda a reduzir a dor muscular, diminuir a dor menstrual, diminuir a gravidade das reações alérgicas e ajudar aliviar outros sintomas de dor relacionados à idade também. (8) (9)
Estudos mostram que um dos principais benefícios para a saúde da canela é sua capacidade de melhorar a saúde do coração. De fato, a canela demonstrou reduzir vários dos fatores de risco mais comuns para doenças cardíacas, incluindo altos níveis de colesterol, altos níveis de triglicerídeos e alta pressão arterial para manter seu coração saudável e forte. (10) Também se demonstrou que a canela reduz a pressão alta, que é outro fator de risco para doenças cardíacas ou derrame. (11)
A pesquisa também mostra que a canela é um coagulante útil do sangue e pode parar o sangramento excessivo, ajudando o corpo a formar coágulos sanguíneos. A canela também aumenta a circulação e melhora o reparo tecidual, o que pode ser especialmente útil na regeneração do tecido cardíaco, a fim de ajudar a combater ataques cardíacos, doenças cardíacas e derrames. (12)
A canela é conhecida por seus efeitos antidiabéticos, razão pela qual é considerada um dos melhores alimentos para diabéticos. Ele pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade ao hormônio insulina, que ajuda a transportar o açúcar da corrente sanguínea para os tecidos para manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados. (13)
A canela para diabetes pode ajudar a bloquear a atividade de várias enzimas digestivas para diminuir a absorção de açúcar na corrente sanguínea após uma refeição rica em carboidratos. (14) Por esse motivo, muitos estudos mostraram que pessoas com diabetes tipo 2 podem experimentar efeitos positivos significativos nos marcadores de açúcar no sangue, complementando com extrato de canela. (15)
Como a canela é rica em antioxidantes, as pesquisas mostram que ela pode aumentar a função cerebral e ajudar a se defender contra o desenvolvimento de distúrbios neurológicos, como a doença de Parkinson e Alzheimer. (16)
Embora faltem estudos em humanos, estudos in vitro mostram que a canela ajuda a bloquear o acúmulo de uma proteína específica no cérebro para reduzir o risco de doença de Alzheimer. (17) Também foi demonstrado que protege os neurônios contra o estresse oxidativo para reduzir o risco de inflamação e danos celulares em modelos animais, o que pode ajudar a preservar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo. (18)
Existem muitos benefícios potenciais da canela quando se trata de defender o corpo de doenças. A canela contém propriedades antimicrobianas, antibióticas, antifúngicas e antivirais naturais e seus óleos essenciais também contêm poderosos compostos estimulantes do sistema imunológico. (20)

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Devido às suas habilidades antioxidantes, a canela pode proteger contra danos no DNA, mutações celulares e crescimento de tumores cancerígenos. Estudos revelaram que os benefícios para a saúde da canela vêm de um composto chamado cinnamaldeído, que pode inibir o crescimento do tumor e proteger o DNA contra danos, além de matar as células cancerígenas. (19)
Isso é especialmente verdade no cólon; estudos mostram que a canela pode melhorar a saúde do cólon, o que poderia reduzir o risco de câncer de cólon. (1) A canela agora está sendo investigada como um alimento natural de combate ao câncer por causa de suas fortes habilidades antioxidantes e pode ser um complemento útil para aqueles com maior risco de câncer.
Por esse motivo, a canela é usada em muitas culturas para ajudar naturalmente a combater infecções e vírus prejudiciais. O óleo de canela, em particular, também pode proteger contra infecções bacterianas, que podem causar condições como resfriado comum, faringite estreptocócica e pneumonia. (21)
Pesquisas mostram que a canela beneficia a higiene bucal e pode proteger contra certas cepas de bactérias que causam mau hálito, cárie dentária, cáries e infecções na boca. Os óleos essenciais da canela demonstraram ter propriedades antibacterianas potentes e podem ser usados para combater naturalmente as bactérias na boca, atuando como um enxaguatório bucal natural. (22)
Semelhante à hortelã-pimenta, um dos benefícios à saúde da canela é que ela também pode ser usada como um agente aromatizante natural nas gomas de mascar devido ao seu sabor refrescante. Por remover as bactérias orais, a canela tem a capacidade de combater o mau hálito sem adicionar produtos químicos ao organismo. Por causa disso, a canela também tem sido tradicionalmente usada como pó para dentes e um remédio natural para dores de dente, problemas dentários e feridas na boca. (23)
As poderosas propriedades antifúngicas da canela podem ser eficazes no tratamento e na prevenção do crescimento excessivo de Candida no trato digestivo. (24) Foi demonstrado que a canela diminui quantidades perigosas de Candida albicans, que é o fermento que causa o crescimento excessivo de Candida e pode causar uma série de problemas digestivos e autoimunes. (25)
Outro benefício para a saúde da canela é que ela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue; uma dieta rica em carboidratos refinados pode aumentar a quantidade de açúcar no trato digestivo e pode estar associada a um risco aumentado de Candida. (26)
Os benefícios potenciais da canela para a pele estão enraizados em suas propriedades antibióticas e antimicrobianas, que podem ajudar a proteger a pele contra irritações, erupções cutâneas, reações alérgicas e infecções. A aplicação de óleo essencial de canela diretamente na pele pode ser útil na redução da inflamação, inchaço, dor e vermelhidão. (27)
Um dos benefícios da canela e do mel, outro ingrediente antimicrobrial, é que o uso de ambos juntos pode melhorar ainda mais a saúde da pele e pode ser benéfico para alergias à acne, rosácea e pele. Você pode usar mel cru ou mel e canela Manuka para alívio da pele.
Pessoas com alergias podem encontrar alívio graças à infinidade de compostos benéficos embalados em canela. De fato, a canela pode ajudar a combater os sintomas alérgicos comuns, pois demonstrou reduzir a inflamação e combater as reações da histamina em muitos modelos animais. (28, 29, 30)
Devido ao seu sabor naturalmente doce, adicionar canela a alimentos e receitas pode ajudar a reduzir a quantidade de açúcar que você normalmente usa, reduzindo efetivamente a carga glicêmica de sua refeição. A canela já possui efeitos antidiabéticos que diminuem a absorção de açúcar e podem ajudar a reduzir os desejos ao estabilizar o açúcar no sangue, mas o uso de canela para seu sabor naturalmente doce é outro benefício adicional que pode aumentar o controle do açúcar no sangue.
A canela não contém açúcar e calorias mínimas, mas é rica em muitos nutrientes, tornando-a uma adição extremamente saudável a muitas refeições. Tente usar canela em café, chá, assados, iogurte, frutas ou aveia em vez de adicionar açúcar extra. Isso pode ajudá-lo a reduzir a ingestão de açúcar e reduzir as calorias extras para ajudar na perda de peso e combater a Candida, diabetes e baixa energia.
Um dos benefícios menos conhecidos da canela em pó é que ela pode ser usada para conservar alimentos. Como a canela possui habilidades antibacterianas e atua como antioxidante, pode ser usada como conservante em muitos alimentos, sem a necessidade de produtos químicos ou ingredientes artificiais. (31)
Um estudo recente relatou que, quando a pectina das frutas era revestida com extrato de folhas de canela, produzia altas atividades antioxidantes e antibacterianas e permanecia fresca por mais tempo. A canela também possui atividades antitirosinase, que podem ser úteis para interromper a descoloração de frutas e vegetais à medida que oxidam e começam a apodrecer. (1)
A canela é embalada com uma variedade de antioxidantes protetores que reduzem os danos dos radicais livres e retardam o processo de envelhecimento. De fato, os pesquisadores identificaram pelo menos 41 diferentes compostos protetores encontrados na canela até o momento. (4) (5)
De acordo com a escala ORAC, usada para medir a concentração de antioxidantes em diferentes alimentos, a canela ocupa a 7ª posição de todos os alimentos, ervas e especiarias. E em um estudo que comparou a atividade antioxidante de 26 especiarias, a canela foi considerada a vencedora e provou ser maior em antioxidantes do que em muitas outras ervas e especiarias, incluindo alho, tomilho, alecrim e orégano. (1)
Os benefícios à saúde da canela são atribuídos ao seu conteúdo em alguns tipos específicos de antioxidantes, incluindo polifenóis, ácido fenólico e flavonóides. Esses compostos trabalham para combater o estresse oxidativo no corpo e ajudar na prevenção de doenças crônicas. (6)
Os diferentes antioxidantes presentes na canela ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no organismo e a prevenir o estresse oxidativo. Também pode ajudar a limitar o acúmulo de óxido nítrico no sangue e prevenir a peroxidação da gordura, o que pode aumentar o risco de distúrbios cerebrais, câncer, doenças cardíacas e outras condições crônicas. (7)
Os antioxidantes da canela podem ajudar a aliviar a inflamação, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, câncer, declínio cognitivo e muito mais. Os pesquisadores identificaram muitos tipos diferentes de flavonóides na canela, os quais são altamente eficazes no combate a níveis perigosos de inflamação em todo o corpo.
Como a canela diminui o inchaço e previne a inflamação, também pode ser benéfica no controle da dor, com estudos mostrando que a canela ajuda a reduzir a dor muscular, diminuir a dor menstrual, diminuir a gravidade das reações alérgicas e ajudar aliviar outros sintomas de dor relacionados à idade também. (8) (9)
Estudos mostram que um dos principais benefícios para a saúde da canela é sua capacidade de melhorar a saúde do coração. De fato, a canela demonstrou reduzir vários dos fatores de risco mais comuns para doenças cardíacas, incluindo altos níveis de colesterol, altos níveis de triglicerídeos e alta pressão arterial para manter seu coração saudável e forte. (10) Também se demonstrou que a canela reduz a pressão alta, que é outro fator de risco para doenças cardíacas ou derrame. (11)
A pesquisa também mostra que a canela é um coagulante útil do sangue e pode interromper o sangramento excessivo, ajudando o corpo a formar coágulos sanguíneos. A canela também aumenta a circulação e melhora o reparo tecidual, o que pode ser especialmente útil na regeneração do tecido cardíaco, a fim de ajudar a combater ataques cardíacos, doenças cardíacas e derrames. (12)
A canela é conhecida por seus efeitos antidiabéticos, e é por isso que é considerada um dos melhores alimentos para diabéticos. Ele pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade ao hormônio insulina, que ajuda a transportar o açúcar da corrente sanguínea para os tecidos para manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados. (13)
A canela para diabetes pode ajudar a bloquear a atividade de várias enzimas digestivas para diminuir a absorção de açúcar na corrente sanguínea após uma refeição rica em carboidratos. (14) Por esse motivo, muitos estudos mostraram que pessoas com diabetes tipo 2 podem experimentar efeitos positivos significativos nos marcadores de açúcar no sangue, complementando com extrato de canela. (15)
Como a canela é rica em antioxidantes, as pesquisas mostram que ela pode aumentar a função cerebral e ajudar a se defender do desenvolvimento de distúrbios neurológicos, como a doença de Parkinson e Alzheimer. (16)
Embora faltem estudos em humanos, estudos in vitro mostram que a canela ajuda a bloquear o acúmulo de uma proteína específica no cérebro para reduzir o risco de doença de Alzheimer. (17) Também foi demonstrado que protege os neurônios contra o estresse oxidativo para reduzir o risco de inflamação e danos celulares em modelos animais, o que pode ajudar a preservar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo. (18)
Existem muitos benefícios potenciais da canela quando se trata de defender o corpo de doenças. A canela contém propriedades antimicrobianas, antibióticas, antifúngicas e antivirais naturais e seus óleos essenciais também contêm poderosos compostos estimulantes do sistema imunológico. (20)

Você pode ter demais? Possíveis efeitos colaterais e precauções de canela

Quando usada com moderação, a canela geralmente é segura e pode ser consumida com risco mínimo de efeitos colaterais. Altas quantidades de canela - e de cássia em particular - podem causar vários sintomas adversos. Isto é devido à presença de um composto chamado cumarina, que demonstrou danificar o fígado em grandes quantidades. (32)
Enquanto a canela de Ceilão contém apenas pequenas quantidades, a canela de cássia é muito mais alta na cumarina. O consumo excessivo de cumarina encontrada na canela de cássia também tem sido associado a outros problemas de saúde, incluindo um risco aumentado de desenvolvimento de câncer. (33)
Por causa de suas propriedades antidiabéticas, a canela também pode contribuir para baixos níveis de açúcar no sangue, especialmente se você já estiver tomando medicamentos para baixar o açúcar no sangue. O consumo de canela também tem sido associado a problemas respiratórios e feridas na boca em algumas pessoas. (34, 35, 36)
Não se sabe que a canela causa reações negativas ou alergias, principalmente quando usada em pequenas quantidades da maneira mais comum. Às vezes, ao tomar suplementos de extrato de canela ou usar óleo essencial de canela, é possível tomar muito, o que pode interferir com outros medicamentos e condições médicas.
A canela pode se tornar insegura se você tomar muitos suplementos de canela, principalmente se estiver grávida ou amamentando, tiver diabetes, ter doença hepática ou fazer uma cirurgia recentemente. Leia sempre a dose recomendada de extratos de canela e outros extratos de ervas e não consuma mais do que o recomendado sem antes conversar com seu médico para evitar complicações.
Além disso, se você estiver usando óleo essencial de canela, também poderá testar um pequeno pedaço de pele para verificar primeiro reações irritantes e alérgicas antes de usar quantidades maiores para evitar efeitos colaterais negativos reações alérgicas.
Além disso, muitas pessoas se perguntam: a canela faz mal aos cães? Embora a canela não seja tóxica para seus amigos peludos, é melhor manter a canela do Ceilão para minimizar o consumo de cumarina e manter a ingestão com moderação para evitar efeitos colaterais negativos.

Canela em Ayurveda, Medicina Tradicional TCM

Como uma das especiarias mais antigas do mundo, a canela tem sido usada há muito tempo por suas propriedades curativas como um elemento básico em muitas formas de medicina holística e tradicional.
Na dieta ayurvédica, a canela é considerada uma especiaria quente e ajuda a melhorar a biodisponibilidade e a absorção de outras especiarias no corpo. É utilizado para controlar os níveis de açúcar no sangue e é pensado para ajudar na desintoxicação e limpeza do fígado. Também incentiva os níveis de digestão, circulação e energia para otimizar a saúde geral e manter você se sentindo melhor.
Enquanto isso, na Medicina Tradicional Chinesa, a canela é frequentemente misturada a outras ervas e especiarias para preparar uma bebida medicinal potente. Ajuda a melhorar a saúde do coração, pulmão e bexiga e acredita-se que alivie a dor, facilite a digestão e promova o fluxo sanguíneo adequado.

Canela vs. Cassia

O Ceilão e a canela de cassia vêm de duas árvores diferentes, mas relacionadas. A canela de Ceilão vem de árvores cultivadas em áreas como o Sri Lanka e a Tailândia, que são mais raras; portanto, a canela de Ceilão é mais cara e mais difícil de encontrar nas lojas. Por outro lado, a canela da variedade cassia (também chamada Saigon ou canela chinesa) vem de árvores cultivadas na China e é mais barata e mais amplamente disponível. (37)
Até o momento, a canela de cássia tem sido estudada mais amplamente que a canela de Ceilão, mas os pesquisadores pensam que a canela de Ceilão pode realmente ter mais benefícios à saúde do que a canela de cassia. A canela de Ceilão também contém menos de um composto chamado cumarina do que a canela de cássia, que pode ser potencialmente prejudicial ao fígado quando consumida em grandes quantidades. Por esse motivo, a canela de Ceilão é a melhor opção para produzir extratos de canela que contêm doses altamente concentradas de canela.
Quanto ao sabor, diz-se que a canela do Ceilão tem um sabor mais claro e cítrico do que a cássia, considerada mais profunda e mais picante. Na maioria das vezes, no entanto, os dois podem ser usados alternadamente em receitas.

Onde encontrar e usar canela recomendada

Você encontra cassia canela no corredor de especiarias da maioria dos supermercados. No entanto, procure pó de canela de Ceilão orgânico e óleo essencial de canela em lojas de produtos naturais ou mercados étnicos para realmente obter os melhores benefícios da canela. Verifique o rótulo para determinar qual tipo de canela você está comprando e lembre-se de que, se não listar o tipo, é mais provável que seja a variedade de canela cassia, que é mais barata e mais usada.
Você também pode comprar paus de canela e ralar canela fresca usando um ralador pequeno. Além disso, você pode tentar usar paus de canela inteiros (também conhecidos como penas de canela) para infundir líquidos como vinho quente e dar a eles um sabor distinto. Você também pode infundir canela em água quente para aproveitar os muitos benefícios do chá de canela. Para determinar qual tipo de canela está comprando, observe a textura; A canela de Ceilão geralmente tem uma casca de canela mais fina e quebradiça que a de canela.
A canela em pó também funciona bem para adoçar pratos como aveia, iogurte ou assados. Também pode adicionar um pouco de profundidade e calor aos pratos salgados, então experimente na sua próxima tigela de sopa ou ensopado.
Além de usar canela fresca ou moída em suas receitas favoritas, existem muitos outros usos e suplementos de canela disponíveis. Por exemplo, pílulas de canela, óleo essencial de canela ou cápsulas de canela também estão disponíveis para uma dose rápida e concentrada de canela.

Receitas de canela

Há muitas maneiras deliciosas de espremer uma boa dose de canela em sua dieta. Aqui estão algumas receitas simples de canela para você começar:

História / Fatos sobre Canela

A canela foi colhida na casca interna das árvores do gênero Cinnamomum por milhares de anos e remonta a 4.000 anos atrás, no Egito Antigo. A canela era considerada uma especiaria muito valiosa e rara na época e era frequentemente vendida a preços muito altos e dada à realeza como presentes ou sinais de devoção.
A canela também foi mencionada na Bíblia inúmeras vezes e destacada por sua capacidade de combater doenças. Continuamos aprendendo mais sobre os benefícios à saúde da canela com o passar do tempo, com pesquisas agora apoiando as alegações medicinais da canela que populações antigas conhecem há séculos.
Hoje, a canela como a conhecemos é feita cortando os caules da árvore do Cinnamomum e removendo a casca interna, que se enrola em paus de canela. Esses palitos são moídos para fazer um tempero de canela em pó que é vendido e usado em todo o mundo.
Os benefícios para a saúde da canela também podem ser obtidos na forma de extrato de canela, que contém uma dose mais concentrada de seus compostos especiais e pode ter alguns efeitos poderosos na saúde. Outro uso da canela está no óleo de canela, que contém altos níveis de canela e tem vários usos.
Leia a seguir: Os cães podem comer canela? Não faça para o seu amigo peludo