13 melhores benefícios para a saúde do amaranto

Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 19 de fevereiro de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os benefícios exclusivos para a saúde do amaranto incluem sua capacidade de estimular o crescimento e reparar, reduzir a inflamação, prevenir certas doenças crônicas, aumentar a força óssea e diminuir a pressão sanguínea. Ajuda a melhorar o sistema imunológico, reduz a aparência de varizes, mantém cabelos saudáveis e facilita os esforços de perda de peso.

O que é amaranto?

Cientificamente categorizadas no gênero Amaranto, as sementes da planta amaranto são valorizadas há milhares de anos, principalmente pelas culturas indígenas da América Central e do México. As culturas antigas dependiam dele como um dos principais itens de sua dieta, devido à sua alta concentração de proteínas, minerais e vitaminas. Desde então, foi exportado para outras partes do mundo, incluindo Europa e América do Norte, mas ainda é cultivado e consumido principalmente na América Central.
Embora muitas variedades de amaranto sejam consideradas uma erva daninha, existem algumas variedades no gênero que são cultivadas como vegetais folhosos e tipos de cereais, bem como para os valiosos óleos essenciais da planta perene.
Tanto as folhas quanto as sementes de amaranto são valiosas em termos de saúde humana. Se você optar por consumi-lo como um vegetal de folha, um grão de cereal ou farinha de grão depende de quais benefícios à saúde você procura. A raiz em si também é consumida como um vegetal de raiz e possui uma rica mistura de minerais e nutrientes. Considerando a versatilidade e a alta concentração de antioxidantes e fitoesteróis, o amaranto é um dos alimentos mais valiosos dos quais você já ouviu falar.

Esse é definitivamente o aspecto mais conhecido do amaranto que o torna uma fonte de alimento tão valiosa para tantas culturas. Uma alta concentração de proteínas significa que o corpo pode decompor essas proteínas vegetais em aminoácidos utilizáveis, que podem ser transformados em proteínas utilizáveis. A proteína é essencial para o crescimento e a criação de novas células e tecidos, bem como para necessidades mais imediatas de energia e funcionalidade metabólica. Ele contém uma maior concentração de proteínas do que quase qualquer outro grão no mercado. Além disso, mesmo as folhas do amaranto contêm proteínas benéficas.

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); A maioria das pessoas presta atenção ao amaranto por causa de sua alta conteúdo proteico, tornando-o uma fonte crucial de nutrientes para certas culturas. Houve uma nova pesquisa revelando que ele contém um certo peptídeo, que também foi identificado na soja, pois pode reduzir a inflamação no corpo e até impedir a atividade de radicais livres que podem fazer com que células saudáveis se transformem em células cancerígenas. Esse benefício menos conhecido do amaranto é um dos desenvolvimentos mais emocionantes da pesquisa recente. Essa molécula anti-inflamatória também pode ajudar a aliviar condições como artrite, gota e outros problemas relacionados à inflamação.

As folhas de amaranto contêm uma grande variedade de minerais, incluindo uma alta concentração de cálcio. Existem muito poucos vegetais folhosos que contêm níveis mais altos de cálcio, tornando-o um superalimento verdadeiro em termos de aumento da força óssea e prevenção da osteoporose. O cálcio é um mineral crucial para prevenir a desmineralização dos ossos, prolongando sua vida ativa até a velhice.

Há vários benefícios gastrointestinais em comer amaranto, incluindo seu alto teor de fibras, o que resulta em digestão suave dos alimentos e facilita a absorção eficiente de minerais.

Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); o amaranto também é uma substância sem glúten, que significa que, para milhões de pessoas que sofrem da doença de Celiac ou intolerância ao glúten, ela fornece uma alternativa viável como fonte de grãos.

A fibra alimentar mencionada acima também ajuda a equilibrar o colesterol no organismo, eliminando LDL ou colesterol ruim do sistema cardiovascular. Além disso, o amaranto contém uma enorme quantidade de vitamina K, que é um conhecido impulsionador da saúde do coração.

O teor de potássio no amaranto ajuda a baixar a pressão sanguínea, dilatando os vasos sanguíneos e reduzindo a tensão no sistema cardiovascular, diminuindo assim as chances de desenvolver aterosclerose. O alto conteúdo de fitoesteróis encontrados também contribui para a redução do LDL ou do colesterol ruim.

Embora essa condição possa não afetar a todos, as varizes podem ser desagradáveis e embaraçosas à medida que envelhecemos. O amaranto contém numerosos flavonóides, incluindo a rutina, que foi diretamente conectada à eliminação de varizes, fortalecendo as paredes capilares. Isso também é auxiliado por sua alta concentração de vitamina C, um componente essencial na produção de colágeno, que também ajuda a reparar e fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos.

O nível significativo de carotenóides e vitamina A encontrados nas folhas de amaranto é um grande impulso para a saúde ocular, pois esses antioxidantes podem impedir a degeneração macular e retardar / interromper o desenvolvimento de cataratas. Ao diminuir o estresse oxidativo no sistema ocular, ele pode ajudar a manter sua visão saudável e forte nos próximos anos.

O folato é frequentemente esquecido em termos de minerais essenciais, mas é particularmente importante para as mulheres grávidas. A deficiência de folato pode resultar em defeitos do tubo neural em recém-nascidos. Portanto, adicione alguns grãos ou folhas de amaranto à sua dieta e proteja sua mais nova adição à família!

Considerando que um influxo de proteína na dieta libera um hormônio saciado específico que suprime o apetite, comer grãos e folhas de amaranto pode ajudá-lo a permanecer fiel aos seus objetivos de perda de peso. A fibra alimentar também é volumosa no estômago e reduz o apetite, diminuindo a probabilidade de fazer um lanche entre as refeições e acumular os quilos extras.

Se você deseja proteger a integridade e a aparência dos cabelos, use amaranto, pois contém um aminoácido raro chamado lisina que o corpo não pode produzir naturalmente. Isso aumenta sua eficiência na absorção de cálcio e ajuda a manter os cabelos em sua cabeça, fortalecendo os folículos e prevenindo a calvície masculina. Você pode até remover o suco das folhas e aplicá-lo ao cabelo após a lavagem para fortalecer ainda mais o cabelo e evitar a perda de cabelo.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.