12 substitutos surpreendentes da refeição da amêndoa

Conforme o USDA, as amêndoas são ricas em vitaminas, minerais e outros nutrientes. A farinha de amêndoa é uma mistura grossa de amêndoas moídas, incluindo peles de amêndoa. Muitas pessoas confundem com farinha de amêndoa, que é uma farinha finamente moída, feita com amêndoas descascadas. A farinha de amêndoa é fácil de fazer em casa e é frequentemente usada na culinária sem grãos.

Substitutos principais das refeições de amêndoa

Os principais substitutos de farinha de amêndoa para pessoas com alergia a nozes são farinha de trigo (branca) e farinha de trigo. Se você procura alternativas sem glúten, pode usar farinha de coco, farinha de caju ou farinha de avelã.

Para receitas de panificação, a farinha de trigo (branca) pode ser substituída na farinha de amêndoa na proporção de 1: 1. Mas lembre-se de que a farinha de amêndoa contém gorduras naturais; portanto, você precisará ajustar o teor de ovos e óleo para obter um bolo úmido.

A farinha de coco é um ótimo substituto sem glúten para a refeição de amêndoa. Tem um sabor doce, mas absorve muito líquido em comparação com a farinha de amêndoa. Portanto, você pode adicionar ingredientes que aumentam o teor de umidade em bolos e biscoitos. As opções incluem adicionar ovos, leite de coco, molho de maçã, qualquer óleo vegetal ou purê de banana.

Assim como a farinha de amêndoa, a farinha de aveia confere leveza e umidade aos bolos e pode ser substituída na proporção de 1: 1. Você pode fazer isso facilmente em casa moendo aveia em flocos; 1 xícara de aveia dará 3/4 de xícara de farinha de aveia.

Se você tem farinha de amêndoa à mão e uma receita pede farinha de amêndoa, não se estresse. Você pode usar uma xícara de farinha de amêndoa para uma xícara de farinha de amêndoa.

Esta farinha rica em proteínas e fibras é um excelente substituto sem farinha de nozes para a farinha de amêndoa. No entanto, se você estiver usando farinha de sementes de girassol em qualquer receita de cozimento, duplique a quantidade de creme de tártaro. Isso evita que o pão e os bolos fiquem verdes ou roxos, pois as sementes contêm clorofila, que reage com o bicarbonato de sódio.

A farinha de avelã e a farinha de avelã podem ser usadas alternadamente em vez da farinha de amêndoa nas receitas.

A farinha de macadâmia é uma ótima opção com pouco carboidrato para as pessoas que fazem dieta Paleo.

Vários pratos salgados exigem uma cobertura de amêndoa. A mesma textura crocante pode ser recriada com farinha de rosca ou sêmola.

Polenta, farinha de milho e arroz moído são boas opções sem glúten para cobrir as caçarolas, se você não quiser usar farinha de amêndoa.

Uma combinação de farinha de arroz e farinha de quinoa é uma opção sem glúten que pode ser usada para assar bolos para pessoas que sofrem de doença celíaca.
Embora existam muitas alternativas para a refeição de amêndoa, especialmente para bolos e bolos, é melhor saber que o cozimento é uma arte que requer medidas precisas. Ao fazer substituições, talvez seja necessário experimentar medições e ingredientes para dominar a receita certa!
Raksha Hegde é diretora de conteúdo da Organic Facts e ajuda a supervisionar uma equipe de redatores de conteúdo dinâmicos e brilhantes. Ex-jornalista e editora de notícias de negócios, Raksha seguiu sua paixão pelo bem-estar para se tornar professora certificada de Yoga e curadora de um festival de bem-estar. Ela acredita que o aprendizado nunca para de verdade. Ela concluiu seu mestrado em Jornalismo de Difusão pela Universidade de Boston e atualmente está cursando o curso "Introdução à Alimentação e Saúde" oferecido pela Stanford University, EUA.
Uma combinação de farinha de arroz e farinha de quinoa é uma opção sem glúten que pode ser usada para assar bolos para pessoas que sofrem de doença celíaca.
Embora existam muitas alternativas para a refeição de amêndoa, especialmente para bolos e bolos, é melhor saber que o cozimento é uma arte que requer medidas precisas. Ao fazer substituições, talvez seja necessário experimentar medições e ingredientes para dominar a receita certa!