12 benefícios nutricionais das sementes de gergelim

12 benefícios nutricionais das sementes de gergelim

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 12 de julho de 2019 Revisado clinicamente por Vanessa Voltolina (MS, RD)

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os potentes benefícios nutricionais das sementes de gergelim incluem sua capacidade para prevenir o câncer, melhorar a saúde do coração, diminuir a pressão arterial, construir ossos fortes, melhorar a fertilidade masculina e prevenir o diabetes. Eles também ajudam a curar distúrbios do sono, melhoram a digestão, reduzem a inflamação, melhoram a saúde respiratória, ajudam nos cuidados dentários e eliminam a depressão e o estresse crônico.

O que são sementes de gergelim?

1. As sementes de gergelim (Sesamum indicum) são pequenas sementes comestíveis de uma planta do gênero Sesamum, nativa da Índia e da África. As sementes de gergelim são consideradas as culturas oleaginosas mais antigas do mundo e são cultivadas há mais de 3.500 anos. Essas sementes têm um sabor de noz e podem ser compradas com casca ou sem casca.

2. Eles são comumente adicionados às saladas como cobertura de produtos de pão e grãos, biscoitos, sushi, bolos, sopas ou como panquecas para peixe e carne. Além disso, o óleo de gergelim, derivado das sementes, é uma rica fonte de nutrientes com propriedades laxantes e emolientes.

3. As sementes são muito pequenas, têm apenas 3-4 mm de comprimento e 2 mm de largura, e no entanto são produzidos 3,85 milhões de toneladas por ano. As sementes são encontradas inicialmente em um casco preto dentro de uma vagem. Uma vez removidos, eles devem ser retirados da casca. Eles vêm em uma ampla variedade de cores, dependendo da variedade ou variedade da planta de gergelim.

Fatos nutricionais de sementes de gergelim

1. As sementes de gergelim são uma rica fonte de óleos naturais, lignanas, antioxidantes, proteínas, fibras alimentares e vitaminas e minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina E de acordo com o USDA National Nutrient Database para referência padrão.

Benefícios para a saúde de sementes de gergelim

1. A ampla gama de benefícios à saúde das sementes de gergelim é explicada em mais detalhes abaixo.

Propriedades anticâncer

1. As sementes de gergelim são ricas em lignanas solúveis em óleo, como sesamina e sesamolina, conhecidas por suas propriedades antioxidantes. Um estudo publicado na revista Nutrition and Cancer descobriu que as lignanas na dieta desempenham um papel potencial na prevenção do câncer. Além disso, as sementes de gergelim têm um alto nível de vitamina E, vitamina K e magnésio, que têm um efeito anticancerígeno no organismo.

2. As sementes também contêm fitato, um composto raro de prevenção do câncer que funciona como antioxidante e reduz os efeitos dos radicais livres. Os radicais livres são os subprodutos perigosos do metabolismo celular que foram conectados a muitas formas de câncer e a várias outras condições, como doenças cardíacas, envelhecimento prematuro e problemas cognitivos. As sementes de gergelim também foram associadas positivamente à redução do risco de câncer de mama, pulmão, pulmão, pâncreas, cólon e próstata.

Cuidados com a pele

1. As sementes de gergelim contêm zinco, um componente vital na formação de colágeno, que fortalece o tecido muscular, cabelos e pele. Além disso, o óleo de gergelim, rico em vitamina E, demonstrou reduzir a aparência de queimaduras e marcas na pele, além de sinais de envelhecimento prematuro.

Saúde do cabelo

1. As sementes de gergelim são ricas em polifenóis vegetais, que ajudam a promover a saúde do cabelo. O óleo de semente de gergelim é frequentemente massageado no couro cabeludo para reduzir o envelhecimento prematuro e aumentar o crescimento do cabelo devido à presença de vitaminas e minerais. Os aminoácidos e antioxidantes deste óleo ajudam a devolver o brilho aos cabelos opacos.

Aumenta a saúde do coração

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); Lignanas naturais de plantas solúveis em óleo presentes nas sementes de gergelim foram conectados a uma redução da hipertensão em vários estudos. Isso, por sua vez, ajuda a reduzir a tensão no seu sistema cardiovascular e evita várias condições cardíacas. Um estudo publicado na revista Nutrition Review afirma que esses compostos fenólicos bioativos das plantas estão em maior concentração em sementes de linho e gergelim e em menores concentrações em outras sementes, grãos, frutas e vegetais. Além disso, o magnésio é conhecido como vasodilatador (um agente que reduz a pressão sanguínea) e essas sementes são embaladas com este mineral essencial, contendo até 25% de sua necessidade diária em uma única porção.

Melhorar a digestão

1. As sementes de gergelim são embaladas com uma quantidade significativa de fibras, um elemento importante na digestão saudável. Pode reduzir condições como prisão de ventre e diarréia, ao mesmo tempo em que protege a saúde do seu cólon e reduz as chances de doenças gastrointestinais e câncer. As fibras também são benéficas para o coração, eliminando o colesterol LDL perigoso das artérias e vasos sanguíneos, agindo como um agente protetor contra a aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.

Gerenciar diabetes

1. Os componentes das sementes de gergelim, como o magnésio, foram conectados para reduzir as chances de diabetes e controlar seus sintomas em pacientes que já desenvolveram a doença. Além disso, foi demonstrado que o óleo de gergelim pode afetar positivamente o impacto de vários medicamentos como a glibenclamida em pacientes que sofrem de diabetes tipo 2. Melhora a funcionalidade deste medicamento e regula ainda mais os níveis de insulina e glicose no organismo, ajudando assim a gerenciar os sintomas do diabetes.

Melhore a saúde óssea

1. O gergelim é a fonte mais rica da maioria dos nutrientes inorgânicos, diz um relatório publicado no Journal of the American Oil Chemists Society. Os níveis impressionantes de minerais essenciais como zinco, cálcio e fósforo podem ser um grande impulso para a saúde dos ossos. Esses minerais são parte integrante da criação de nova matéria óssea e do fortalecimento e reparo dos ossos que podem ser enfraquecidos por lesões ou pelo aparecimento de condições ósseas debilitantes, como a osteoporose.

Melhorar a saúde bucal

1. Talvez os efeitos mais notáveis ​​das sementes de gergelim sejam seus poderosos efeitos na saúde bucal. O processo chamado extração de óleo, no qual certas quantidades de óleo de gergelim são sacudidas pela boca, pode ter um forte efeito antibacteriano e adstringente em todos os aspectos da saúde bucal. Também está intimamente associado à redução da presença da bactéria Streptococcus, uma bactéria comum que pode causar estragos nas cavidades orais e em outras partes do corpo.

Previne a infertilidade nos homens

1. As sementes de gergelim, adicionadas à dieta dos homens, melhoram a qualidade do esperma e aumentam a fertilidade masculina. Um estudo de 2013 publicado no Journal of Research in Medical Sciences mostrou que 25 homens inférteis, com idades entre 27 e 40 anos, receberam sementes de gergelim por três meses. Eles mostraram uma melhora significativa na contagem de esperma e na motilidade.

Reduza a inflamação

1. O alto teor de cobre nas sementes de gergelim possui várias funções valiosas, incluindo a redução da inflamação nas articulações, ossos e músculos, contribuindo para reduzir a dor associada à artrite. Além disso, o cobre é um mineral essencial para fortalecer os vasos sanguíneos, ossos e articulações. Finalmente, o cobre é necessário para a absorção adequada de ferro, um componente essencial da hemoglobina. Portanto, o conteúdo adequado de cobre no corpo maximiza a circulação e garante que os sistemas orgânicos de todo o corpo recebam oxigênio suficiente para funcionar corretamente.

Proteger contra radiação

1. Um dos compostos orgânicos presentes nas sementes de gergelim, chamado sesamol, tem sido associado à proteção do DNA contra os efeitos nocivos da radiação, conforme estudo citado em Radiofármacos da Cancer Biotherapy. Essa radiação pode vir de fontes acidentais ou do tratamento do câncer por quimioterapia e radioterapia. Ao proteger o DNA contra mutações devido à radiação, essas sementes podem aumentar a força e reduzir as chances de contrair outras formas de câncer devido à mutação celular.

Aumentar a função metabólica

1. As sementes de gergelim contêm uma grande quantidade de proteína, que é decomposta e remontada de seus componentes em proteínas utilizáveis ​​para o corpo humano. Isso aumenta a força geral, o crescimento celular saudável, a mobilidade, os níveis de energia e uma função metabólica aumentada. Isso é confirmado em um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Comendo sementes de gergelim

1. As sementes de gergelim podem ser usadas de várias maneiras, como uma cobertura polvilhada em saladas ou ensopados, misturada no pão, moída em uma pasta fina como o tahine para ser usada em hummus ou pode até ser misturado em pó e misturado com vários smoothies. O óleo de gergelim também é muito popular e potente para remédios naturais da saúde, desde aplicações tópicas no corpo até o uso do óleo como substância digestiva ou anti-inflamatória.

2. Como assar sementes de gergelim?

3. Você pode assar ou torrar sementes de gergelim com muita facilidade, espalhando as sementes em uma panela (não mais que 1 xícara de cada vez) e garantindo que as sementes continuem se movendo continuamente e não queimem . Você quer uma boa cor marrom nas sementes e, se começar a sentir um cheiro forte ou ácido, elas começarão a queimar. Você também pode colocá-los em uma assadeira e cozinhá-los a 350 F por cerca de 10 a 12 minutos.

4. Onde comprar sementes de gergelim?

5. Você pode comprar sementes de gergelim em todos os principais supermercados e lojas de alimentos naturais. Basicamente, as sementes de gergelim estão disponíveis em todos os lugares, pois são um dos tipos mais populares de sementes do mundo. Desde o GNC e o Walmart, até os menores herbalistas e profissionais de saúde natural, as sementes de gergelim são facilmente encontradas.

6. Como comer sementes de gergelim preto?

Efeitos colaterais das sementes de gergelim

1. Os efeitos colaterais das sementes de gergelim ocorrem apenas quando são consumidos em quantidades muito grandes. Esses incluem:

2. Nota: As sementes de gergelim não são nozes, embora muitas pessoas as tratem da mesma maneira. A razão para isso é a presença de produtos químicos e proteínas alergênicos semelhantes, que também são encontrados nas nozes. Portanto, se você é alérgico a alguns tipos de nozes, é aconselhável conversar com seu médico sobre sementes de gergelim.

3. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

Leia isto a seguir:

1. Os benefícios do abacate incluem sua capacidade de melhorar a saúde do coração, melhorar a digestão, prevenir o câncer e controlar o peso. É uma rica fonte de potássio, boas gorduras, fibras.

2. Noz-moscada é um tempero popular com muitos benefícios, incluindo sua capacidade de aliviar a dor, aliviar a indigestão, melhorar a circulação sanguínea, reduzir a insônia, aumentar a imunidade.

3. Berinjela ajuda a construir ossos fortes, reduz os sintomas de anemia, reduz o estresse e melhora a digestão. Berinjelas também ajudam na perda de peso, prevenção do câncer, controle do diabetes.

4. Os benefícios do aipo incluem perda de peso, alívio de níveis elevados de colesterol e dores de artrite. O aipo ajuda a desintoxicar o corpo e reduzir a pressão alta.

5. Os benefícios dos cogumelos incluem perda de peso, sistema imunológico mais forte, alívio dos níveis elevados de colesterol e diabetes. Eles são ricos em fibras, selênio, vitamina C e vitamina D