11 sobremesas de chocolate com as quais somos obcecados

Aqui está o que você realmente está pagando com sua salada de US $ 13 na hora do almoço

1. Se você é como nós, está sempre à procura das últimas sobremesas de chocolate. Mas o que é exatamente o chocolate e de onde ele vem? Leia sobre fatos rápidos sobre uma das guloseimas favoritas do mundo e confira algumas de nossas sobremesas de chocolate favoritas de todo o país.

2. O que é chocolate? O chocolate é a preparação alimentar doce das sementes de cacau. As sementes (ou grãos) são fermentadas, secas, limpas, torradas, moídas e depois aromatizadas, geralmente com baunilha. O cacau, ou o "grão de cacau", é cultivado por muitas culturas há mais de trezentos anos, com algumas evidências de bebidas de chocolate amargo que datam de 1900 a.C. na Mesoamérica, feita pelos maias e astecas.

3. Quais são os diferentes tipos? Frequentemente consumidos na forma líquida, em pasta ou em bloco, a maior parte do chocolate comercial de hoje é doce e se enquadra em uma de três categorias distintas: escuro, leite e branco. Cada uma dessas variedades possui uma proporção variável de licor de cacau (massa pura de cacau na forma sólida ou semi-sólida), manteiga de cacau ou outras gorduras, leite e açúcar. O chocolate escuro é o mais puro, feito com manteiga de cacau, licor de cacau, açúcar e às vezes baunilha. O chocolate ao leite incorpora a adição de leite ou leite em pó, baunilha e, geralmente, mais açúcar. O chocolate branco tem tudo o que o chocolate ao leite faz, exceto o licor de cacau.

4. Benefícios para a saúdeO chocolate é uma fonte de flavonóides, nutrientes famosos por seus benefícios à saúde antioxident e anti-inflamatórios. Pesquisas recentes também indicam que o consumo regular de chocolate (da variedade menos açucarada) pode ter outros possíveis benefícios à saúde, incluindo a redução dos níveis de colesterol, a prevenção do declínio cognitivo e a redução do risco de desenvolvimento de doenças cardíacas.

5. Chocolate moderno - presentes de chocolates moldados, como barras e doces, tornaram-se presentes tradicionais nos feriados ocidentais, como Páscoa e Dia dos Namorados. O chocolate também é usado em bebidas frias e quentes, incluindo leite com chocolate e chocolate quente, bem como em licores alcoólicos como creme de cacau. Embora o cacau tenha se originado nas Américas, hoje, mais de dois terços do cacau do mundo são produzidos na África Ocidental.

6. De mousses cremosos a bolos altos e sorvetes decadentes, você tem muitas opções para satisfazer todos os seus desejos de chocolate.

1. CHOCOLATE CREME BRULEE - ROOT (Filadélfia)

1. Na ROOT, na Filadélfia, uma visão sonhadora da sobremesa francesa clássica satisfará todos os seus desejos de chocolate.

2. BOLO DE CHOCOLATE DA STRIP HOUSE - Strip House Midtown (Nova York)

1. No Strip House Midtown, em Nova York, o lendário bolo de chocolate de 24 camadas é uma obra-prima em pastelaria, para não mencionar, super deliciosa.

3. CHOCOLATE BUDINO - farinha + água (São Francisco)

1. Aveludado e rico, mergulhar no budino de chocolate com farinha + água em SF é uma ótima maneira de terminar sua refeição rústica italiana.

4. CHOCOLATE BAR - A pensão (Chicago)

1. Bata no seu interior Count Chocula com este bolo de chocolate sem farinha servido com sorvete de chocolate.

5. MANTEIGA DE AMENDOIM CHOCOLATE MOUSSE - O Gato Vermelho (Nova York)

1. Dois de nossos sabores favoritos, chocolate e manteiga de amendoim, se reúnem em uma mousse decadente - completa com caramelo, arroz Krispy crocante e sorvete de marshmallow tostado - no The Red Cat, em Nova York.

6. BARRA DE CARAMELO DE CHOCOLATE - Redbird (Los Angeles)

1. Uma delícia da Redbird em Los Angeles, a Barra de Caramelo de Chocolate é preparada com chocolate de bourbon, nozes defumadas e sorvete de banana.

7. CHURROS CON CHOCOLATE - Huertas (Nova York)

1. Depois de uma refeição de pequenos pratos espanhóis no Huertas, de inspiração basca, em Nova York, mergulhe nos churros frescos, servidos com um delicioso molho de chocolate, perfeito para mergulhar.

8. BOLO DE CHOCOLATE DE GOTHAM - Gotham Bar and Grill (Nova York)

1. O Gotham Bar and Grill, em Nova York, serve pratos da lendária culinária nova-americana, incluindo um bolo incrível de chocolate, servido quente com sorvete de amêndoa salgado.

9. BUDINO - Brigantessa (Filadélfia)

1. O Budino Di Cuscusu Al Cioccolato, em Brigantessa, um pudim quente de cuscuz de chocolate siciliano com cerejas secas e amêndoas torradas, é o acompanhamento ideal para os pratos de inspiração italiana do sul do restaurante.

10. CHOCOLATE MOUSSE - Josephine (Boston)

1. A mousse de chocolate suave e cremosa é a maneira perfeita de terminar uma refeição francesa na favorita de Boston, Josephine.

11. BOLO DE CHOCOLATE - Encuentro (São Francisco)

1. Uma joia local conhecida pela comida da fazenda, a Encuentro in SF produz um delicioso bolo de ganache de chocolate sem leite, sem nozes e ovos com molho de chocolate.

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