11 Maiores mentiras da nutrição na mídia

Pensamentos finais

Você não pode acreditar em tudo que ouve. Essa verdade é particularmente verdadeira quando se trata de mentiras nutricionais. A cada semana, parece que uma nova moda ou solução de saúde é relatada. Esses relatórios normalmente incluem informações sobre um alimento agora considerado "não saudável" ou uma maneira melhor e mais rápida de perder peso. Muitas das alegações são frequentemente desacreditadas, após pesquisas adicionais, ainda que seus impactos sobre as escolhas alimentares permaneçam.
Os estudos das décadas de 1950 e 1960 transformaram a maneira como comíamos, os alimentos que comíamos e a quantidade que comíamos. O resultado? Efeitos prejudiciais à nossa saúde porque a nutrição está com defeito.
A nutrição é comum na mídia; os estudos subsidiados por empresas farmacêuticas, fabricantes de alimentos e associações de alimentos costumam ser inclinados para fazer o público acreditar que um alimento é mais saudável que outro para estimular as vendas e aumentar a visibilidade.
Aqui estão os fatos, com base em verdadeira pesquisa médica, para desmascarar os equívocos comuns da nutrição. Considero que essas são as principais nutrição que circulam hoje.

As 11 maiores nutrição estão na mídia

Você não pode acreditar em tudo que ouve. Essa verdade é particularmente verdadeira quando se trata de mentiras nutricionais. A cada semana, parece que uma nova moda ou solução de saúde é relatada. Esses relatórios normalmente incluem informações sobre um alimento agora considerado "não saudável" ou uma maneira melhor e mais rápida de perder peso. Muitas das alegações são frequentemente desacreditadas, após pesquisas adicionais, ainda que seus impactos sobre as escolhas alimentares permaneçam.
Os estudos das décadas de 1950 e 1960 transformaram a maneira como comíamos, os alimentos e a quantidade que comíamos. O resultado? Efeitos prejudiciais à nossa saúde porque a nutrição está com defeito.
A nutrição é comum na mídia; os estudos subsidiados por empresas farmacêuticas, fabricantes de alimentos e associações de alimentos costumam ser inclinados para fazer o público acreditar que um alimento é mais saudável que outro para estimular as vendas e aumentar a visibilidade.
Aqui estão os fatos, com base em pesquisas médicas verdadeiras, para desmascarar os equívocos comuns da nutrição. Considero que essas são as principais nutrição que circulam hoje.

Mentira # 1: gordura saturada faz mal para você.

A gordura saturada é demonizada há quase cinco décadas por seus supostos perigos para o coração. Isso é em grande parte o resultado de estudos que pareciam seguir o "padrão-ouro" da pesquisa científica - apenas nos últimos anos os cientistas descobriram a verdade: que a premissa da mania de dietas com pouca gordura era pouco mais que falsificada . (1, 2)
Em vez disso, uma nova pesquisa mostrou que a eliminação de gorduras saturadas da dieta não diminui o risco de doenças cardíacas!
Verdade: As gorduras saturadas são boas para você e essenciais para a função do seu corpo!
O escândalo da indústria açucareira deixou muitos pensando que a gordura saturada, e não o açúcar, era o inimigo. Os resultados foram devastadores. Os óleos hidrogenados e parcialmente hidrogenados substituíram os óleos saturados na dieta ocidental padrão, em grande parte devido a esses estudos enganosos. Infelizmente, esses óleos são ricos em ômega-6 e podem fazer com que sua relação ômega-6: ômega-3 saia do controle, causando inflamação crônica.
E a que essa inflamação leva? Doença. Uma relação ômega-3 / ômega-6 ruim está ligada ao desenvolvimento de doenças cardíacas, câncer e autoimunidade, para citar apenas alguns. (3)
O câncer colorretal costuma ser associado a dietas ricas em gorduras saturadas. No entanto, isso simplesmente não é verdade. O Estudo de Modificação Dietética da Women's Health Initiative estudou mulheres na pós-menopausa por mais de 8 anos e descobriu que uma dieta com pouca gordura não reduzia o risco de câncer colorretal. (4)
Além disso, um estudo com quase 50.000 mulheres na pós-menopausa constatou que uma dieta com pouca gordura não resultou em uma redução significativa no risco de câncer de mama. (5)
Além disso, a ingestão de uma dieta mediterrânea rica em gorduras reduz o risco de desenvolver a doença de Alzheimer, que passou de uma causa de morte quase insignificante na década de 1980 para a quinta principal causa de morte no país. EUA para indivíduos com 65 anos ou mais (a partir de 2015). (6, 1)
O óleo de coco é um dos alimentos mais saudáveis do planeta, não importa o que a American Heart Association diga. Este óleo extremamente versátil, uma vez difamado, é um ácido graxo de cadeia média que é facilmente digerido e repleto de propriedades antimicrobianas, incluindo o ácido láurico. Ao contrário de outras gorduras saudáveis, o óleo de coco é mais resistente a danos causados pelo calor.
Ghee é outra gordura saudável com alto ponto de fumaça. Também contém vitaminas solúveis em gordura A, D e E. Tanto o ghee quanto o óleo de coco estão associados à perda de peso, pois a energia dos ácidos graxos de cadeia média ajuda a queimar outras gorduras em nosso sistema.
Para aplicações brutas, use azeite, óleo de amêndoa ou óleo de abacate. Eles são ótimos para adicionar nutrientes e ótimo sabor.

Mentira # 2: A dieta do ceto é perigosa.

Pode parecer apenas a última moda, mas a dieta rica em gorduras e com pouco carboidrato é de cerca de 100 anos. Você pode perder quantidades significativas de peso no ceto? Absolutamente! Esse era o seu propósito original?
Na realidade, um dos principais benefícios da cetose é a maneira como afeta a função cerebral - o benefício inicial estudado desta dieta (que passou pelo teste do tempo) é para reduzir os sintomas da epilepsia . E, não, cetose não é a mesma coisa que cetoacidose diabética, uma condição perigosa experimentada por alguns pacientes diabéticos.
A dieta cetogênica é uma abordagem completamente diferente das escolhas alimentares do que a contagem de calorias, força de vontade extrema para fazer sacrifícios impossíveis ou mesmo uma dieta geralmente saudável, cheia de alimentos integrais. Em vez disso, as pessoas que tomam ceto consomem muitas gorduras saudáveis e limitam toda a ingestão de carboidratos.
Ao fazer essas escolhas, o corpo passa para um estado de queima de gordura (cetose) que utiliza cetonas (produzidas pelo fígado, além de consumidas em certos alimentos) para obter energia em vez de glicose.
Verdade: o ceto pode ajudá-lo a perder peso, reverter alguns sintomas da doença e é seguro quando feito corretamente.
Existem muitos mitos sobre a dieta ceto por aí, que eu desmascaro em profundidade em outro artigo. No entanto, a ciência existe: a dieta cetogênica é ótima para exercícios, manutenção e construção de massa muscular, melhorando os níveis de energia e superando a névoa cerebral. (Ah, e você também vai perder peso!)
De fato, estudos mostraram que a dieta cetogênica pode ser útil para ajudar a reverter ou tratar:
Não há limite superior para o período de tempo em que você pode tecnicamente executar o ceto, principalmente se estiver fazendo o certo. "Fazendo o que é certo", quero dizer não comer carne de porco o tempo todo ou carregar gorduras prejudiciais à saúde, como óleo de canola; Essa dieta deve ter como objetivo encher seu corpo com as gorduras mais saudáveis que você puder, além de uma quantidade moderada de boa proteína e uma quantidade limite de carboidratos saudáveis (como os encontrados em vegetais).
O estudo mais longo realizado em pacientes após uma dieta cetogênica durou 10 anos e nenhum fator de risco significativo foi observado em qualquer exame de sangue ou ocorrência de doença. (34)
Como é um pouco restritivo e limita os benefícios que você pode obter de alimentos saudáveis, como batata doce e a maioria das frutas (que são mais ricas em carboidratos), sugiro alternar a dieta ceto dentro e fora, particularmente se você está tentando perder peso ou se pode se beneficiar dos benefícios que banem a doença.
Eu acho que é uma ótima idéia iniciar essa dieta por menos de 30 dias ou até três meses por vez.
Lembre-se - nem toda dieta é adequada para todas as pessoas. Se você mantiver um peso e estilo de vida saudáveis e não tiver problemas com névoa cerebral, níveis de energia ou possíveis doenças mencionadas acima, talvez essa não seja a dieta para você.
Além disso, a maneira como o ceto afeta o açúcar no sangue significa que, se você é diabético, deve seguir esta dieta com a supervisão do seu médico, principalmente se estiver tomando medicamentos para baixar o açúcar no sangue. .

Mentira nº 3: comprar orgânicos não vale o custo.

Entendi: comer todos os alimentos orgânicos simplesmente não é possível para alguns orçamentos. Mas tenho boas notícias! Existe uma maneira de determinar como substituir os alimentos não orgânicos mais perigosos por melhores opções.
A cada ano, o Grupo de Trabalho Ambiental lança a lista Dirty Dozen, que detalha o conteúdo de pesticidas em produtos não orgânicos. Eles também incluem os "Clean 15", que são os itens de produção com menor probabilidade de serem contaminados. (35)
Quando se trata de carne, a questão é um pouco mais complexa. Carne orgânica não é a mesma coisa que pasto ou caipira, embora esses tipos de carnes sejam importantes por outros motivos de saúde.
Verdade: a compra de orgânicos pode ajudar você a economizar milhares de dólares em contas médicas mais tarde na vida.
Infelizmente, os pesticidas usados na produção e os hormônios e antibióticos dados aos animais criados para a carne têm vários efeitos prejudiciais à sua saúde.
Esses são apenas alguns dos possíveis danos a produtos e carnes contaminados; Podemos nem estar cientes dos perigos de longo alcance. No entanto, parece verdade que talvez seja melhor evitar as piores opções para poupar a doença e as despesas médicas precoces.
Especialmente para produtos, tente comprar orgânicos sempre que conseguir algo da lista Dirty Dozen. Os cinco principais infratores são morangos, espinafre, nectarinas, maçãs e pêssegos.
Por outro lado, os cinco principais itens de produtos limpos para 2018 são abacates, milho doce, abacaxi, couve e cebola. (35)
Quando se trata de carne, recomendo evitar toda carne processada. Se você não puder comprar carnes orgânicas, pelo menos compre opções alimentadas com capim e caipiras, pois esses tipos de carnes são mais densos em nutrientes e têm menos chances de serem contaminados por medicamentos.

Mentira # 4: Muita proteína afeta os rins e o fígado.

Essa mentira nutricional parece ser o resultado das dietas ricas em proteínas populares algumas décadas atrás. O mito é que altos níveis de proteína na dieta contribuem para a diminuição da função renal e hepática, além da osteoporose. Essas alegações simplesmente não são verdadeiras.
Embora exista uma evidência incidental de que indivíduos com doença renal ou hepática podem precisar reduzir a ingestão de proteínas, mesmo pesquisadores que estudam a doença renal afirmam que "os efeitos a longo prazo da proteína animal na função renal normal são não conhecido." (42)
Verdade: As proteínas são críticas para a construção de hormônios, células e saúde dos ossos.
A verdade é que a proteína contribui para todas as células vivas e processos do nosso corpo. Aminoácidos essenciais encontrados em proteínas de alta qualidade estão associados a uma melhor saúde óssea e a um menor risco de fratura. A proteína realmente ajuda o metabolismo ósseo e melhora a retenção de cálcio, e é potencialmente perigoso consumir proteínas inadequadas. (43)
A população idosa com maior risco de osteoporose, quedas e ossos quebrados precisa particularmente de proteína animal de alta qualidade. Um estudo publicado no Journal of Bone and Mineral Research indica que a proteína animal não afeta adversamente o sistema esquelético, como alguns relataram.
De fato, eles descobriram que a proteína é essencial para ajudar o corpo a se reparar e é vital para evitar acúmulo de gordura e danos ao fígado. (44)
A adição de uma gama saudável de proteínas à sua dieta é a chave para a saúde!
O salmão selvagem é rico em ômega-3, vitaminas D, B3, B5, B6 e B12, proteínas e potássio. Este peixe denso em nutrientes contribui para ossos e articulações saudáveis, suporta a função neurológica saudável, melhora a saúde do coração e muito mais. Experimente também sardinhas, anchovas e outros peixes selvagens.
Afaste-se das carnes convencionais e selecione apenas carne e cordeiro orgânicos, alimentados com capim e frango orgânico ao ar livre. Desfrute de ovos, nozes germinadas, manteigas de nozes e sementes para aproveitar a gordura e a nutrição dessas ótimas fontes de proteína.

Mentira # 5: Todo peixe é saudável.

Certamente, é importante obter bastante ômega-3 dos peixes. No entanto, você sabia que a maneira como os peixes são adquiridos pode afetar muito a saúde (ou muito prejudicial) deles para você?
Já ouviu falar em envenenamento por mercúrio? Bem, é uma preocupação real com peixes hoje em dia. É apenas um dos perigos do peixe de criação e se correlaciona diretamente com os tipos de peixe que você come.
Não é brincadeira, acredito que comer tilápia é pior do que comer bacon. Está associado à inflamação e possui um equilíbrio muito pobre de ácidos graxos ômega-6 a ômega-3, o que é especialmente problemático para pessoas com artrite, doenças cardíacas, artrite, asma, alergias e sintomas de doenças auto-imunes. (45, 46)
Verdade: O tipo de frutos do mar que você come importa muito.
O envenenamento por mercúrio e gorduras não saudáveis não são os únicos problemas com esses peixes. Outras questões incluem os principais problemas de sustentabilidade que estão mudando permanentemente a maneira como os peixes podem viver e se reproduzir. Alguns dos peixes que você nunca deve comer incluem:
Esses tipos de frutos do mar terão alto ômega-3 e também serão benéficos ao meio ambiente (e à sua saúde). (47) Em vez de peixes não saudáveis, atenha-se a opções como:

Mentira # 6: O colesterol é ruim e os ovos não são saudáveis.

Por décadas, acredita-se amplamente que os ovos, e especificamente sua gordura saturada e colesterol, causam doenças cardíacas. Isso é simplesmente falso. Embora existam estudos que datam da década de 1980 que refutam essa afirmação, ela ainda é amplamente aceita e aceita.
De fato, não há relação entre o consumo de óvulos e as doenças coronárias, e o consumo de óvulos não está relacionado aos níveis de colesterol no sangue. (48)
Infelizmente, a correção do estudo para corrigir as informações erradas publicadas na década de 1970 só foi lançada em 2016. (49)
Verdade: Você precisa de colesterol para sobreviver. Além disso, os ovos não são o inimigo.
Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que o consumo de ovos não influencia o risco de doenças cardiovasculares nos homens, enquanto outro estudo mostra que o colesterol na dieta não está relacionado às incidências de doenças cardíacas nas coronárias. ou mortalidade. (50, 51)
Gemas de ovos, que muitas vezes têm sido a fonte de nutrição repetida, estão por causa de sua gordura saturada. No entanto, foi comprovado que os ovos ajudam a aumentar os níveis de luteína e zeaxantina, sem elevar os níveis de colesterol. A luteína e a zeaxantina estão associadas a uma redução na incidência de degeneração macular relacionada à idade e à boa saúde ocular. (52)
E o colesterol, ao contrário do que você pode ter dito, é na verdade uma substância extremamente importante que ajuda seu corpo em vários processos vitais. Em vez de se preocupar com o número total de colesterol, você deve estar mais consciente da sua proporção de colesterol HDL e LDL (e dos triglicerídeos em geral).
Naturalmente, o que você precisa saber é que existem bons e maus ovos; A maneira como eles são criados e o que comem são fatores que contribuem. Portanto, obtenha ar livre, ovos da fazenda ou ovos de criação local sempre que possível. Os ovos são um alimento versátil, repleto de proteínas de alta qualidade, gorduras saudáveis, vitaminas A, B5 e B12, folato, fósforo e selênio. É pobre em calorias e pode ser apreciado em uma grande variedade de receitas de ovos.
Quanto ao seu colesterol, não se preocupe muito em comer alimentos nutritivos e ricos em colesterol (não, não quero dizer que você deva começar a comer alimentos processados). Essas opções mais saudáveis, como carne alimentada com capim, chocolate amargo e ovos, fornecem os nutrientes que seu corpo irá gostar.
Acho que uma boa proporção de partículas de HDL para LDL é de 1: 2,5 ou menos. Multiplique seu número de HDL por 2,5; Se o restante for maior ou igual ao seu número de colesterol LDL, você estará em uma faixa saudável.

Mentira # 7: Comer de cinco a seis pequenas refeições por dia estimula o metabolismo.

Lanches freqüentes ou pequenas refeições ao longo do dia cresceram em popularidade para algumas pessoas. A idéia é que comer estimula o metabolismo, pois você recebe um impulso metabólico enquanto digere os alimentos, o que pode resultar em perda de peso e gordura. Mas, a verdade é que é a quantidade total de alimentos que você come em um dia que afeta seu metabolismo, e o jejum intermitente pode ser melhor para a maioria das pessoas.
Verdade: Comer constantemente não ajuda no seu metabolismo e pode interferir na queima de gordura.
O jejum intermitente (FMI) permite ao corpo queimar gordura com mais facilidade e eficiência, porque os níveis de insulina no corpo são baixos. Não entramos em jejum até 12 horas depois de comermos uma refeição. Então, ao comer 5-6 refeições ao longo do dia, você está realmente adiando a queima de gordura! Um estudo de 2010 descobriu que aumentar o número de refeições ao longo do dia não ajuda a perder mais peso. (53)
O jejum intermitente pode ser realizado comendo todas as refeições em um período de 8 horas por dia e em jejum nas 16 horas restantes, ou em jejum de dias alternados. Para a maioria das pessoas, o jejum em dias alternados é difícil, mas a pesquisa mostra que o peso corporal e a perda de gordura aumentam neste modelo. (54)
É fácil incorporar um jejum intermitente em sua rotina. Para a maioria das pessoas, pule o café da manhã e comece a parte do dia em torno do meio-dia e termine por volta das 20:00. é melhor. Embora seja tentador acreditar que a fome governará as 16 horas de jejum, na verdade, o inverso é frequentemente verdadeiro.
As pessoas realmente se sentem mais cheias com menos e mais proteínas em comparação com as refeições frequentes. Este estudo também descobriu que, em geral, uma maior ingestão de proteínas promove a saciedade, enquanto desafia o conceito de que aumentar as refeições por dia é mais satisfatório. (55)
Uma palavra de cautela: O jejum intermitente para mulheres é uma história um pouco diferente. É possível que muitas mulheres experimentem uma interrupção ou aumento na produção hormonal ao praticar o jejum todos os dias. (56) Em vez disso, sugiro que as mulheres pratiquem o FMI todos os dias, no máximo, para evitar esses problemas e discutir todas as mudanças na dieta com seu médico (especialmente se você começar a sofrer alterações hormonais durante o jejum).

Mentira nº 8: o sódio é sempre ruim para você.

Sódio, ou sal, tem sido o bode expiatório de doenças cardíacas há muito tempo. As Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos recomendam que os americanos consumam menos de 2.300 miligramas de sódio por dia (de preferência, não mais que 1.500), o que equivale a 5,75 gramas ou pouco menos de 1,25 colheres de chá de sal.
Para muitos ocidentais, isso não é exatamente um desafio. Muitas pessoas que seguem uma dieta americana padrão recebem uma tonelada de sódio de alimentos embalados e processados, além de sal de mesa. Infelizmente, esses tipos de alimentos (incluindo sal de mesa) têm muitos outros riscos de saúde associados a eles.
Parei de comer sal de mesa anos atrás, sempre que pude, por causa de alguns dos ingredientes desagradáveis que costuma conter, como iodo, derivados de alumínio, MSG e açúcar processado.
Além disso, o sódio pode ser bom para você - e seu coração precisa mais do que você imagina.
Verdade: você precisa de mais sal do que sugerem as orientações alimentares, mas não precisa de muito.
A pesquisa parece sugerir que o "ponto salgado" para evitar doenças cardíacas e outras complicações é de 8 a 15 gramas de sal por dia (1,5-3 colheres de chá / 3.200 a 6.000 mg de sódio). Isso é mais do que o Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde (ODPHP) recomenda, mas é verdade!
Diminuir a ingestão de sal pode diminuir ligeiramente a pressão arterial. Mas a ingestão de muito pouco sódio está associada a:
Por outro lado, a ingestão excessiva de sódio está ligada a doenças autoimunes, osteoporose, pressão alta, pedras nos rins e doenças renais. (66, 67)
Em vez de sal de mesa iodado, eu sempre recomendo opções saudáveis de sódio, como sal marinho celta ou sal rosa do Himalaia. Isso fornecerá sódio saudável, que protege seu corpo como projetado, em vez de encher você com quantidades impressionantes de sal usado para preservar alimentos processados que, sejamos honestos, não fornecem valor nutricional.
Como eu disse, 8 a 15 gramas por dia parecem funcionar melhor de acordo com a pesquisa disponível. As principais fontes saudáveis de sódio incluem:

Mentira # 9: Todo o açúcar é ruim.

Vamos esclarecer tudo: todo açúcar não é ruim. Açúcares refinados, por outro lado ...
Eles são ricos em calorias e afetam a produção de insulina. Uma dieta rica em açúcar refinado está ligada ao diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e câncer de pâncreas. (68, 69, 70)
Verdade: os açúcares naturais podem proporcionar muitos benefícios à saúde.
Nossos corpos precisam de um equilíbrio de nutrientes, incluindo açúcares, para prosperar.
Só porque os açúcares refinados são ruins, isso não significa que devemos sair correndo e começar a usar adoçantes artificiais! (Mais sobre isso abaixo.)
Se você foi convencido a acreditar que todos os açúcares naturais são ruins e está consumindo adoçantes artificiais, pare imediatamente!
Açúcar de coco, estévia crua, tâmaras, frutas de monge, melaço de mel e mel são apenas alguns dos adoçantes naturalmente doces e nutritivos disponíveis.
Um dos meus principais adoçantes naturais é o mel cru. É embalado com benefícios terapêuticos, incluindo aumento da função do sistema imunológico, apoio ao sono reparador e pode ajudar a perder ou controlar seu peso. (71, 72, 73) É rico em aminoácidos, vitaminas B, manganês, magnésio, fósforo, potássio e outros minerais essenciais. Ou experimente o mel manuka para obter ainda mais benefícios de cura!
O melaço de Blackstrap oferece uma doçura rica e quente, sendo rico em ferro, potássio, cálcio, cobre e manganês.
Em vez do açúcar branco refinado que tem zero valor nutricional, experimente um dos meus adoçantes naturais recomendados.

Mentira # 10: Você pode compensar uma dieta ruim com suplementos.

Esta é simplesmente uma das maiores nutrição existente lá fora!
Uma dieta de alimentos processados, açúcar refinado, grãos integrais e outros alimentos que não são ricos em nutrientes não pode ser combatida com suplementos, não importa quantos você tome.
Alimentos saudáveis contêm dezenas de milhares de fitoquímicos, fibras, proteínas e gorduras que simplesmente não podem ser replicadas em forma de comprimido ou suplemento.
Comer uma dieta equilibrada, rica em frutas, vegetais, gorduras saudáveis e proteínas de alta qualidade, fornece a maioria dos nutrientes que você precisa. Os suplementos de alta qualidade são bons como complemento e não foram projetados para substituir as vitaminas, minerais e outros nutrientes que você obtém de sua dieta.
Em essência, os suplementos podem ajudar a preencher uma lacuna nutricional, mas nunca devem ser usados no lugar de uma dieta saudável e equilibrada.
Verdade: A maioria de sua nutrição deve provir de alimentos integrais e densos em nutrientes.
Certas deficiências de vitaminas ou minerais podem ser suplementadas de maneira eficaz, como vitamina B-12, cálcio, probióticos e magnésio. Também existem vários suplementos que, em altas doses, afetam o resultado ou o desenvolvimento de certas doenças.
No entanto, o objetivo dos suplementos é preencher lacunas e / ou obter quantidades excessivas de nutrientes que você talvez não consiga obter apenas com uma dieta saudável (como altas quantidades de óleo de peixe) para a saúde do coração, colágeno para um corpo envelhecido ou inositol para tratar a SOP).
Ao tomar suplementos, verifique se eles são à base de alimentos e são formulados para serem absorvíveis. Seu corpo foi feito para digerir os alimentos e ele precisa de seus nutrientes de uma forma que possa reconhecer e digerir!
Concentre-se em alimentos ricos em vitamina B12, vitamina C, folato, potássio, magnésio, vitamina D e vitamina K (que constrói os ossos melhor que o cálcio).
Os nutrientes diretamente dos alimentos são mais fáceis de digerir e têm maior biodisponibilidade do que os encontrados na maioria dos suplementos atualmente no mercado. Use suplementos se achar que tem uma deficiência, mas não se esqueça de associá-lo a alimentos que também apoiam a reversão da deficiência.

Mentira # 11: Para controlar seu peso, o único método eficaz é contar calorias.

Manter um peso saudável é uma maneira importante de reduzir o risco de doenças e retardar o processo interno de envelhecimento. No entanto, muitos de nós já ouvimos falar que seguir uma dieta de entrada e saída de calorias (CICO) é a única maneira de perder ou gerenciar com sucesso o peso.
É verdade que dieta e exercício são vitais para uma vida saudável. Infelizmente, o aumento da obesidade só foi prejudicado por essa noção de que é apenas uma relação entre calorias e peso que importa. Você sabia que a maioria das pessoas que seguem um programa de dieta e exercício físico baseado no CICO tem peso que flutua de volta, independentemente de quão bem eles se mantêm em sua dieta? (74)
Por outro lado, os modelos de dieta Paleo modificada, dieta mediterrânea ou dieta cetogênica ajudam a manter um peso saudável e também reduzem o risco de doenças e morte prematura.
Verdade: Calorias que entram e saem de calorias não é a única (ou até melhor) maneira de perder peso.
Vamos ser honestos: se um pedaço de bolo e o equivalente calórico de nozes estiverem diante de você - e eles são supostamente iguais - qual é o dano no pedaço de bolo?
O dano está na sua saúde a longo prazo. Essas nozes (ou azeite extra-virgem) podem realmente causar uma grande queda no risco de doenças cardíacas. (75) O açúcar, por outro lado, na verdade aumenta o risco de doença cardíaca (em até 38%!) E não possui valor nutricional real. (76)
Um editorial detalhado publicado no Open Heart em 2015 abrange a ciência por trás do gerenciamento de peso para prevenção de doenças (especificamente para doenças cardíacas, mas também sobre assuntos adicionais, como diabetes). Eles revisam o potencial de uma dieta com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura (ceto) para reverter os sintomas do diabetes, bem como a introdução de gorduras saudáveis para reduzir o risco de doenças cardíacas e o exemplo da síndrome metabólica.
Um fato interessante que eles descobriram foi que uma dieta rica em gorduras e com pouco carboidrato não altera os marcadores de doenças cardíacas (triglicerídeos, colesterol ou HDL) em um grau diferente do que uma dieta com baixo teor de gordura dieta - mas que dietas ricas em gordura reduzem o risco de morte por doença cardíaca. (77)
O resultado final? Como o autor declara:
Mudar o foco das calorias e enfatizar um padrão alimentar que se concentra na qualidade dos alimentos e não na quantidade, ajudará a reduzir rapidamente a obesidade, doenças relacionadas e risco cardiovascular.
Sua ingestão diária de calorias pode importar até certo ponto. Muito baixo, e você corre o risco de passar fome no corpo e desligar os processos importantes que você precisa para viver. Consuma excessivamente calorias e você provavelmente ganhará peso.
Mas a melhor maneira de perder peso (melhor, porque também reduz os riscos de doenças e morte!) É reduzir a ingestão de carboidratos (principalmente carboidratos refinados) enquanto introduz gorduras saudáveis em sua rotina. Isso significa livrar sua despensa de alimentos processados e comer alimentos integrais o mais rápido possível.
Associe suas melhorias na qualidade dos alimentos com modificações comportamentais, como aumentar sua atividade física ou aprender a comer conscientemente, e você estará no caminho da perda e gerenciamento de peso a longo prazo. (78)
Leia a seguir: 10 alimentos saudáveis que você nunca deve comer!