11 benefícios maravilhosos do couve de Bruxelas

11 benefícios maravilhosos do couve de Bruxelas

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização - 19 de fevereiro de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); couve de Bruxelas não é apenas um alimento versátil em muitos culinárias culturais, mas também trazem uma série de benefícios à saúde, incluindo a capacidade de diminuir o colesterol, equilibrar os níveis hormonais, melhorar a digestão, proteger o coração, ajudar o sistema imunológico e aumentar a circulação, entre outros. Esses brotos também são valorizados por sua capacidade de reduzir o estresse oxidativo e ajudar na prevenção do câncer.

O que são couves de Bruxelas?

1. Couve de Bruxelas é um tipo de repolho e leva o nome científico Brassica oleracea. Os brotos são cultivados em caules longos que podem ser colhidos várias vezes a cada ano, e são pequenos bulbos verdes que parecem repolhos em miniatura. O sabor do couve de bruxelas também é bastante semelhante ao repolho, notavelmente bastante amargo, mas pode ser melhorado significativamente quando são grelhados ou cozidos. Couves de Bruxelas, como o nome indica, foram cultivadas na região de Bruxelas, na Bélgica e ao redor, durante séculos. Este varietal de repolho é nativo da região do Mediterrâneo e da Europa e agora é cultivado principalmente na Holanda e na Alemanha.

2. Couve de Bruxelas é rica em vitamina C, vitamina B6 e vitamina A, vitamina K, bem como fibra alimentar, manganês, cobre, potássio e muitas outras vitaminas essenciais. Eles também incluem flavonóides e compostos polifenólicos.

3. Couve-de-bruxelas são preparadas de várias maneiras diferentes em todo o mundo, variando de assar, grelhar e fritar a cozinhar no vapor e adicioná-las ao refogado. Couve de Bruxelas nunca deve ser cozido demais, pois o sabor pode se tornar bastante azedo ou desagradável. No entanto, quando cozidos adequadamente, as couves de Bruxelas podem ser complementares a muitos pratos de carne e podem ser cobertas com dezenas de molhos e especiarias. Além do sabor delicioso, muitas pessoas adicionam couve de bruxelas à dieta para aproveitar os muitos benefícios à saúde deste repolho em miniatura.

Benefícios para a saúde do couve de Bruxelas

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Impulsione o sistema imunológico

1. Uma das características mais impressionantes do couve de bruxelas é o alto teor de vitamina C. Uma única xícara de couve de bruxelas contém mais de 120% da quantidade diária recomendada de vitamina C. Isso é fundamental para a saúde do seu sistema imunológico, pois a vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos e atua como antioxidante no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e diminuindo suas chances de doenças crônicas.

Melhorar a digestão

1. Como a maioria dos vegetais crucíferos e tipos de couve, as couves de Bruxelas contêm um alto nível de fibra alimentar. As fibras podem ajudar a aumentar o volume das fezes e promover a digestão saudável, reduzindo a constipação e estimulando o movimento peristáltico, o que ajuda os alimentos a se moverem pelas vias digestivas de maneira mais suave.

Ajuda na gravidez

1. O alto nível de ácido fólico encontrado nos couves de Bruxelas os torna muito importantes para as gestantes. O ácido fólico é crucial na prevenção de defeitos do tubo neural, que afetam milhares de crianças todos os anos. As vitaminas da família B são muito importantes para os processos de desenvolvimento quando você está grávida.

Pode ajudar a prevenir o câncer

1. Outro estudo publicado na revista Carcinogenesis mostra que a couve de Bruxelas ajuda a reduzir o risco de câncer colorretal. Isto é principalmente devido à presença de glucosinolatos em vegetais crucíferos como Bruxelas.

2. Estudos também descobriram que o conteúdo antioxidante desses vegetais crucíferos é capaz de reduzir o estresse oxidativo, protegendo assim o câncer.

Ajuda na coagulação do sangue

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); a vitamina K é uma das vitaminas mais negligenciadas , mas isso é necessário para a coagulação do sangue em todo o corpo. Uma única xícara de couve de bruxelas contém mais de 240% da vitamina K diária recomendada, garantindo que o sangue coagule adequadamente, além de proteger a saúde do coração e aumentar a força óssea.

Equilibre os níveis hormonais

1. Estudos descobriram que os ingredientes ativos e compostos voláteis encontrados nos couves de Bruxelas afetam a glândula tireóide e suas muitas funções no corpo. Isso pode ajudar a regular os níveis hormonais no corpo, afetando tudo, desde a função metabólica até a eficiência digestiva e os níveis de energia.

Curar feridas

1. A vitamina C faz mais do que simplesmente estimular o sistema imunológico; também é um componente importante no colágeno, necessário para a produção de células da pele, músculos e tecidos. Sem níveis adequados de vitamina C, fornecidos pelo couve de Bruxelas, o corpo não consegue se recuperar rapidamente de doenças e lesões.

Melhorar a força óssea

1. Existe uma grande variedade de minerais encontrados em couves de Bruxelas, incluindo manganês, cobre, fósforo e ferro, todos necessários para construir ossos fortes e prevenir o aparecimento da osteoporose. Ao impedir a perda de densidade mineral óssea, uma dieta rica em couve de bruxelas pode fazer você se sentir saudável e ativo à medida que envelhece.

Reduza a pressão sanguínea

1. O potássio é um mineral extremamente importante no organismo, porque atua como vasodilatador, o que significa que pode reduzir a tensão e a pressão dos vasos sanguíneos e artérias, aliviando a tensão no sistema cardiovascular. . Isso pode diminuir o risco de ataque cardíaco, derrame, aterosclerose e doença cardíaca coronária.

Menor inflamação

1. Couve de Bruxelas contém substâncias chamadas glucosinolatos, que são capazes de regular a resposta inflamatória do corpo. Para aqueles que sofrem de artrite, gota, estresse oxidativo e outras condições inflamatórias, o consumo regular de couve de bruxelas pode ajudar a colocar o corpo de volta aos trilhos e reduzir a dor.

Aumente o metabolismo

1. O alto nível de vitaminas da família B encontradas nesses vegetais, incluindo riboflavina, folato, ácido pantotênico, vitamina B2 e outros, faz desse vegetal uma parte essencial de um metabolismo saudável. Isso pode ajudar o corpo a digerir os alimentos com mais eficiência, usar os nutrientes com mais eficiência e queimar calorias mais rapidamente.

Auxílio nos esforços de perda de peso

1. Palavra de cautela: Para as pessoas que tomam remédio para coagulação do sangue, como a varfarina, o couve de bruxelas pode ser perigoso, dada a quantidade excessiva de vitamina K, que melhora a capacidade do corpo de coagular o sangue. . Dobrar dessa maneira pode ser perigoso e realmente levar a complicações cardiovasculares. Antes de adicionar novos vegetais ou opções saudáveis ​​à sua dieta, fale com o seu médico para evitar sobreposições ou interações negativas com os medicamentos prescritos.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.