10 saborosas frutas silvestres para experimentar (e 8 venenosas para evitar)

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1. Morangos, mirtilos e framboesas estão geralmente disponíveis em supermercados, mas muitas frutas igualmente deliciosas são abundantes na natureza.

2. Os frutos silvestres prosperam em muitos climas diferentes. Eles são embalados com nutrientes e compostos vegetais poderosos. Embora os frutos silvestres possam ser azedos, eles são bastante versáteis e podem ser apreciados de várias maneiras.

3. No entanto, algumas frutas silvestres contêm compostos tóxicos. Se consumidos em grandes quantidades, eles podem causar sintomas desconfortáveis ​​ou até serem fatais.

4. Aqui estão 10 frutas silvestres deliciosas e seguras que você pode comer - e 8 venenosas a serem evitadas.

1. Elderberries

1. Baga de sabugueiro é fruto de várias espécies da planta de Sambucus.

2. Eles prosperam em regiões leves a subtropicais do Hemisfério Norte. A fruta tende a crescer em pequenos aglomerados e é preta, preta azulada ou roxa.

3. Embora os frutos da maioria das variedades de Sambucus sejam comestíveis, o Sambucus nigra L. ssp. variedade canadensis é o tipo mais consumido (1).

4. Os sabugueiros têm um sabor azedo e picante, e é por isso que geralmente são cozidos e adoçados para fazer sucos, compotas, chutneys ou vinho de sabugueiro.

5. Essas frutas são uma ótima fonte de vitamina C, com 1 xícara (145 gramas) fornecendo 58% de suas necessidades diárias. A vitamina C desempenha muitos papéis vitais em seu corpo, mas é particularmente importante para o seu sistema imunológico.

6. Os sabugueiros também são ricos em vitamina B6, que suporta a função imunológica (2, 3).

7. A composição nutritiva dos sabugueiros e dos produtos de sabugueiro os torna particularmente eficazes para melhorar a saúde imunológica.

8. Por exemplo, um estudo em 312 adultos descobriu que tomar 300 mg de um suplemento de extrato de sabugueiro antes e depois da viagem reduziu significativamente a duração e a gravidade dos resfriados, em comparação com um placebo (4).

2. Cloudberries

1. Os mirtilos são frutos da planta Rubus chamaemorus, que cresce em áreas frias e pantanosas do Hemisfério Norte.

2. A planta amora possui flores brancas e a fruta amarela-alaranjada se assemelha a uma framboesa (5).

3. Cloudberries frescos são macios, suculentos e bastante azedos. Seu sabor é melhor descrito como uma mistura entre framboesas e groselhas - com uma pitada de doçura floral.

4. Cloudberries são ricos em vitamina C, fornecendo 176% de suas necessidades diárias em 3,5 onças (100 gramas) (6).

5. Eles também são ricos em elagitaninos, poderosos antioxidantes que podem ajudar a proteger suas células contra danos causados ​​por moléculas conhecidas como radicais livres.

6. Além disso, de acordo com estudos em animais e em tubos de ensaio, os elagitaninos podem ter efeitos anticâncer, aumentar o sistema imunológico e combater a inflamação (7, 8).

3. Huckleberry

1. Huckleberry é o nome norte-americano para os frutos de várias espécies de plantas do gênero Vaccinium e Gaylussacia (9, 10).

2. Os mirtilos silvestres crescem em regiões montanhosas, florestas, pântanos e bacias dos lagos no noroeste da América e no oeste do Canadá. As bagas são pequenas e vermelhas, azuis ou pretas.

3. Huckleberries maduros são razoavelmente doces com um pouco de acidez. Embora possam ser consumidos frescos, geralmente são transformados em bebidas saborosas, geléias, pudins, doces, xaropes e outros alimentos.

4. Os mirtilos são ricos em poderosos antioxidantes, incluindo antocianinas e polifenóis. De fato, eles contêm mais desses compostos benéficos do que frutas ricas em antioxidantes, como mirtilos (11).

5. Dietas ricas em antocianinas e polifenóis têm sido associadas a benefícios impressionantes à saúde, incluindo inflamação reduzida, menor risco de doença cardíaca e efeitos anticâncer (12, 13).

4. Groselhas

1. As groselhas pertencem a dois grandes grupos - groselhas europeias (Ribes grossularia var. Uva-crispa) e groselhas americanas (Ribes hirtellum) (14).

2. Eles são nativos da Europa, Ásia e América do Norte e crescem em um arbusto com aproximadamente 1-1,8 metros de altura. As bagas são pequenas, redondas e variam de verde a vermelho ou roxo (14).

3. As groselhas podem ser muito azedas ou muito doces. Eles são consumidos frescos ou usados ​​como ingrediente em tortas, vinhos, geléias e xaropes.

4. Eles são ricos em vitamina C, com 1 xícara (150 gramas) fornecendo 46% da ingestão diária de referência (IDR) (15).

5. Além disso, a mesma porção contém 6,5 gramas de fibra alimentar - 26% do valor diário. A fibra alimentar é um tipo de carboidrato não digerível, essencial para uma digestão saudável (15, 16).

6. Eles também contêm o ácido antioxidante protocatecúico, que demonstrou ter efeitos antibacterianos, anti-inflamatórios e anticâncer em estudos com animais e tubos de ensaio (17).

7. Embora esses resultados sejam promissores, são necessárias mais pesquisas humanas para confirmar esses benefícios em potencial.

5. Chokeberries

1. As chokeberries (Aronia) são um tipo de arbusto nativo do leste da América do Norte (18).

2. Eles têm um sabor meio amargo e azedo e podem ser consumidos frescos ou transformados em vinhos, geléias, pastas, sucos, chás e sorvetes.

3. Os chokeberries geralmente crescem em florestas e pântanos úmidos. Existem três espécies principais de chokeberry - o chokeberry vermelho (Aronia arbutifolia), o chokeberry preto (Aronia melanocarpa) e o chokeberry roxo (Aronia prunifolia) (18).

4. As chokeberries são particularmente ricas em vitamina K, um nutriente que apóia a saúde dos ossos e é necessário para funções corporais importantes, como a coagulação sanguínea adequada (19, 20, 21). Eles também são ricos em antioxidantes, como ácidos fenólicos, antocianinas, flavonóis e proantocianidinas. Esses poderosos compostos vegetais dão aos chokeberries uma das mais altas capacidades antioxidantes de todas as frutas (22).

6. Amoreiras

1. As amoras (Morus) são um grupo de plantas que pertencem à família Moraceae.

2. Eles crescem em regiões leves a subtropicais nos hemisférios norte e sul. Amoreiras são frutas múltiplas, o que significa que crescem em cachos (23).

3. As bagas têm aproximadamente 3/4 a 1 1/4 polegadas (2-3 cm) de comprimento e, geralmente, de roxo escuro a preto. Algumas espécies podem ser vermelhas ou brancas.

4. As amoras são suculentas e doces e podem ser saboreadas frescas ou em tortas, cordiais e chás de ervas. Eles contêm vitamina C e fornecem boas quantidades de vitaminas do complexo B, magnésio e potássio.

5. Além disso, 1 xícara (140 gramas) de amoras oferece impressionantes 14% de suas necessidades diárias de ferro. Esse mineral é necessário para processos importantes em seu corpo, como crescimento, desenvolvimento e produção de células sanguíneas (24, 25).

6. Além disso, as amoras são embaladas com antocianinas - pigmentos vegetais que são fortes antioxidantes.

7. Estudos em tubo de ensaio e em animais mostram que o extrato de amoreira pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, ajudar na perda de peso, combater o câncer e proteger seu cérebro contra danos.

8. Todos esses benefícios podem ser devidos à sua alta concentração de antioxidantes, que incluem antocianinas (26, 27, 28).

7. Salmonberry

1. O salmão é o fruto da planta Rubus spectabilis, que pertence à família das rosas.

2. As plantas são nativas da América do Norte, onde podem crescer de 2 a 4 metros de altura em florestas costeiras úmidas e ao longo da costa (29, 30, 31).

3. O salmão é amarelo a vermelho-alaranjado e se parece com amoras. Eles são bastante insípidos e podem ser consumidos crus. No entanto, eles geralmente são combinados com outros ingredientes e transformados em geléia, doces, geleias e bebidas alcoólicas.

4. O salmão é uma boa fonte de manganês, fornecendo 55% da RDI em 3,5 gramas (100 gramas). O manganês é essencial para o metabolismo dos nutrientes, tem poderosos efeitos antioxidantes e é vital para a saúde óssea (32, 33).

5. As bagas também contêm boas quantidades de vitaminas K e C, oferecendo 18% e 15% do RDI em uma porção de 3,5 onças (100 gramas), respectivamente (34).

8. Bagas Saskatoon

1. Amelanchier alnifolia é um tipo de arbusto nativo da América do Norte.

2. Cresce de 1 a 8 metros de altura e produz frutos comestíveis, conhecidos como bagas de saskatoon. Essas bagas roxas têm aproximadamente 1 / 4-1 de polegada (5-15 mm) de diâmetro.

3. Eles têm um sabor doce e de nozes e podem ser consumidos frescos ou secos. Eles são usados ​​em tortas, vinhos, geléias, cerveja, cidra e, às vezes, cereais e misturas de trilhas.

4. As bagas Saskatoon são uma das melhores fontes de riboflavina (vitamina B2), contendo quase três vezes as suas necessidades diárias em 3,5 onças (100 gramas) (35).

5. A riboflavina - como outras vitaminas do complexo B - desempenha um papel essencial na produção de energia. É necessário transformar sua comida em energia e também pode proteger seu sistema nervoso contra distúrbios como a doença de Parkinson e a esclerose múltipla (36, 37).

9. Muscadine

1. A muscadina (Vitis rotundifolia) é uma espécie de videira nativa dos Estados Unidos.

2. As bagas de moscadina têm uma pele grossa que varia de bronze a roxo escuro e preto. A carne deles tem uma textura semelhante às ameixas com um sabor muito doce e almiscarado.

3. As bagas de muscadina estão cheias de riboflavina (vitamina B2), com uma porção de 3,5 onças (100 gramas), fornecendo 115% do IDR. Eles também são ricos em fibras alimentares - contendo 4 gramas por porção de 3,5 onças (100 gramas), ou 16% do valor diário (38).

4. A fibra alimentar pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, promover a digestão saudável e aumentar a perda de peso e a sensação de plenitude (16).

5. Essas bagas não são apenas ricas em riboflavina e fibra alimentar, mas também contêm resveratrol.

6. Este antioxidante é encontrado na casca das uvas. Estudos em humanos e animais mostram que o resveratrol promove níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue e pode proteger contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer (39).

10. Buffaloberries

1. Búfalos (Shepherdia) são frutos de pequenos arbustos da família Elaeagnaceae.

2. As plantas são nativas da América do Norte e têm de 1 a 4 metros de altura. Buffaloberry de prata (Shepherdia argentea) é a espécie mais comum. Tem folhas verdes cobertas por finos pêlos prateados e flores amarelo-pálidas que carecem de pétalas (40).

3. Os búfalos têm uma pele áspera e vermelha escura com pequenos pontos brancos. As frutas frescas são bastante amargas, por isso geralmente são cozidas e transformadas em deliciosas geleias, geleias e xaropes.

4. Essas bagas estão cheias de antioxidantes, incluindo o poderoso licopeno.

5. O licopeno é um pigmento que confere às frutas vermelhas, laranja e rosa a sua cor característica e está associado a vários benefícios à saúde.

6. Por exemplo, estudos associaram o licopeno a um risco reduzido de doenças cardíacas, certos tipos de câncer e doenças oculares, como cataratas e degeneração macular relacionada à idade (ARMD) (41, 42, 43 44).

8 bagas silvestres venenosas para evitar

1. Enquanto muitas frutas silvestres são deliciosas e seguras para comer, algumas você deve evitar.

2. Certas frutas contêm compostos tóxicos que podem causar efeitos colaterais fatais ou desconfortáveis.

3. Aqui estão 8 frutos silvestres venenosos a serem evitados:

4. Esta lista não é exaustiva e existem muitas outras frutas venenosas que crescem na natureza. Algumas bagas tóxicas são parecidas com as comestíveis.

5. Por esse motivo, deve-se tomar o máximo cuidado ao colher frutos silvestres. Se você não tiver certeza se uma baga selvagem é segura ou não, é melhor evitá-la.

A linha de fundo

1. Muitas frutas silvestres são deliciosas e seguras para comer.

2. Eles geralmente são embalados com nutrientes e poderosos antioxidantes, que podem fornecer benefícios à saúde, como aumentar a imunidade, proteger o cérebro e o coração e reduzir os danos celulares.

3. No entanto, algumas frutas silvestres são venenosas e potencialmente fatais. Se você não tiver certeza sobre uma espécie de bagas silvestres, é melhor evitar comê-las, pois não vale o risco.