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10 benefícios surpreendentes do Kimchi

10 benefícios surpreendentes do Kimchi

  1. Por Meenakshi Nagdeve atualizado pela última vez em 23 de julho de 2019

  2. Saúde do coração e um sistema digestivo saudável. A riqueza de antioxidantes nele exerce efeitos curativos em condições médicas como câncer, diabetes, obesidade, dermatite atópica e úlceras gástricas. Esse alimento rico em probióticos e flavonóides atrasa o envelhecimento, regula os níveis de colesterol e estimula o sistema imunológico.eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2-box', 'ezslot_2', 112, '0']));

Valor nutricional de Kimchi

  1. Kimchi é um prato de baixa caloria, alta fibra e nutrientes. É um depósito de uma variedade de vitaminas como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C. Também é rico em aminoácidos e minerais essenciais, como ferro, cálcio e selênio. Possui uma variedade impressionante de poderosos antioxidantes e oferece um benefício adicional aos probióticos, também na forma de bactérias lactobacilos. Ele contém vários componentes úteis, incluindo capsaicina, clorofila, carotenóides, flavonóides e isotiocianatos e possui uma baixa quantidade de gordura e açúcar.

Benefícios para a saúde de Kimchi

  1. O sabor delicioso do kimchi, que tem sido admirado globalmente, vem com um super bônus de benefícios à saúde, atribuídos a uma série de evidências qualitativas apoiadas por várias pesquisas. Os principais benefícios para a saúde foram discutidos abaixo.

Promove a digestão

  1. O Jornal da Ciência da Alimentação e Agricultura publicou um estudo que afirma que o kimchi é um excelente alimento para promover a digestão. É uma fonte de probióticos atribuída ao processo de fermentação envolvido em sua preparação. O processo de fermentação não apenas melhora o sabor, mas também cria bactérias saudáveis, o Lactobacillus, exigidas pelo organismo para manter um estado saudável da flora intestinal.

  2. É feito de repolho, que já é conhecido por suas qualidades de desintoxicação e ajuda o corpo a se livrar dos resíduos e toxinas. Ajuda na limpeza do intestino e estimula uma melhor assimilação de nutrientes no corpo. O conteúdo de fibra presente no kimchi também ajuda a estabilizar os movimentos intestinais e evita a constipação.

Regula o colesterol

  1. Em um estudo randomizado conduzido pelos pesquisadores do Departamento de Ciência e Nutrição de Alimentos da Universidade Nacional de Pusan, na Coréia, verificou-se que o kimchi ajuda a reduzir o colesterol total e o colesterol LDL (ruim) juntamente com a concentração de glicose no sangue no corpo.

  2. O consumo regular de kimchi tem um efeito benéfico nos níveis de colesterol. O alho, usado para prepará-lo, é rico em selênio e alicina. A alicina é um componente eminente que ajuda a diminuir os níveis de colesterol, reduzindo assim o risco de desenvolver distúrbios cardíacos, como derrames e ataques cardíacos. O selênio também exerce um efeito protetor nas paredes das artérias, impedindo o acúmulo de placa e diminuindo a ameaça de aterosclerose.

Propriedades antioxidantes

  1. Um estudo de 2008 descobriu que as variedades de kimchi feitas com sementes de pimenta vermelha são ricas em poderosos antioxidantes. Esses antioxidantes, juntamente com os fenóis e flavonóides presentes nele, exercem um efeito protetor contra danos oxidativos e protegem o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres de oxigênio.

Dermatite atópica

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); A presença da bactéria lactobacillus no kimchi faz com que condimento multi-talentoso. Estende seus efeitos terapêuticos em várias doenças da pele, como dermatite atópica, caracterizada por níveis aumentados de imunoglobulina E e lesões na pele, como edema e hemorragia. De acordo com um estudo coreano de 2018 realizado em ratos, o kimchi pode ajudar a aliviar a dermatite atópica. Outro estudo animal publicado no Journal of Applied Microbiology mostrou que bactérias saudáveis ​​presentes nos kimchi fermentados exercem efeitos supressores na dermatite induzida por ácaros e ajudam na redução da inflamação. No entanto, mais evidências científicas seriam necessárias para determinar os benefícios para os seres humanos com dermatite atópica.

Perda de peso

  1. Kimchi é uma fonte saudável de bactérias lactobacilos que o corpo utiliza para o seu funcionamento saudável. Esta boa bactéria também auxilia na perda de peso, controlando o apetite e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. O conteúdo de fibra presente nele mantém seu corpo cheio e sua fome satisfeita por mais tempo, impedindo que você coma demais. A revista Nutrition Research de Nova York incluiu um estudo realizado em pacientes obesos que validou os efeitos favoráveis ​​do kimchi fermentado no corpo em relação ao índice de massa corporal (IMC) e à gordura corporal, o que ajuda a reduzir o desenvolvimento de fatores implicados no metabolismo metabólico. síndrome.

Aumenta o sistema imunológico

  1. O kimchi com vários nutrientes é rico em uma variedade de flavonóides e componentes fenólicos. A variedade de ingredientes, incluindo gengibre, alho e pimentão, envolvidos na preparação do kimchee, são super protetores que são famosos por seu efeito benéfico no sistema imunológico. Eles ajudam no combate a infecções e são importantes na cura de sintomas de resfriado e gripe.

Propriedades antienvelhecimento

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); Outro benefício valioso fornecido pelo kimchi é o seu anti- qualidades de envelhecimento, que podem ser atribuídas à presença de antioxidantes e vitamina C. Um estudo que avaliou a atividade antienvelhecimento do kimchee revelou que ajuda a regular e atenuar a inflamação que acelera o processo de envelhecimento. O mesmo estudo também mostrou resultados promissores no que diz respeito a fatores como estresse oxidativo reduzido nas células, inibição da peroxidação lipídica e vida útil prolongada nos indivíduos, tornando o kimchi um potente componente antienvelhecimento.

Previne o câncer

  1. Kimchi é um alimento valioso que ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de vários tipos de câncer. Um estudo realizado em suas amostras validou suas propriedades anticâncer. O repolho presente nele contém flavonóides saudáveis, que são conhecidos por inibir o crescimento de células cancerígenas. Outros poderosos combatentes do câncer presentes em vegetais crucíferos, como o repolho, são os glucosinolatos. Os glucosinolatos se decompõem para formar isotiocianatos, que são bem conhecidos por sua eficácia contra o crescimento de células cancerígenas.

Gerenciamento de diabetes

  1. Um estudo realizado com diabéticos tipo 2 alimentados com dieta rica em gordura e que receberam kimchi revelou as propriedades antidiabéticas dessa iguaria coreana. O estudo mostrou melhor tolerância à glicose e níveis mais baixos de glicemia de jejum após a ingestão de uma dieta contendo kimchi nos diabéticos. Também sugeriu que essa iguaria coreana pode ser mais útil no diabetes se for consumida com uma dieta normal ou com pouca gordura, em vez de alimentos com muita gordura.

Reduz úlceras gástricas

  1. Kimchee exerce efeitos terapêuticos na gastrite e na úlcera péptica causada pela bactéria Helicobacter pylori. Pesquisas realizadas nesse sentido mostraram que a atividade antagônica do kimchi se atribui à abundância de bactérias Lactobacillus que inibem a conexão de patógenos nocivos às células cancerígenas gástricas humanas.

  2. Usos culinários

  3. Kimchi é preparado e apreciado em muitas variedades. É um excelente acompanhamento ou aperitivo pré-refeição. Também pode ser adicionado a sopas, ensopados ou pratos de arroz. Kimchee serve deliciosamente bem como cobertura de sanduíches ou panquecas.

  4. Vários estudos comprovaram a eficácia do kimchi na cura da gripe aviária ou do vírus da gripe aviária e de muitas outras doenças virais que afetam as aves domésticas.

Como preparar Kimchi?

  1. Preparado de maneiras diferentes, dependendo do gosto e da preferência. Existem muitos tipos disponíveis que são feitos com vegetais, incluindo repolho chinês, alho-poró, cebolinha, rabanete, pepino, ginseng, alho, pimenta caiena e folhas de mostarda indiana. Esses vegetais são misturados com os temperos e temperos desejados e mantidos para fermentação por dias especificados em condições favoráveis.eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_7', 158, '0']) );

Efeitos colaterais de Kimchi

  1. Kimchi também causa efeitos colaterais que incluem problemas digestivos e problemas relacionados à saúde cardiovascular.

  2. Kimchi possui propriedades anti-mutagênicas, antibacterianas e anti-cancerígenas. A revista americana de saúde classificou-a entre os cinco alimentos mais saudáveis ​​do mundo. A riqueza de antioxidantes fortes e bactérias saudáveis ​​no kimchi incentiva a produção de colágeno, que ajuda a melhorar a elasticidade da pele, retardando o envelhecimento da pele e promovendo a pele saudável e jovem. As bactérias Lactobacillus presentes nele são valiosas para infecções fúngicas. Combate a depleção de nutrientes, cria resistência e serve como um condimento delicioso e nutritivo.

  3. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.

Leia isto a seguir:

  1. Os benefícios de saúde do óleo de mamona incluem alívio de distúrbios menstruais e constipação, e asseguram cuidados bucais, lactação adequada, controle de natalidade, cabelos e cuidados com a pele.

  2. Os benefícios do óleo de coco para a saúde incluem melhorar a saúde do coração, aumentando os níveis de colesterol HDL, promovendo a perda de peso, tratando infecções fúngicas, cuidados com a pele e cabelos.

  3. Os benefícios da água potável incluem alívio da fadiga, azia, enxaqueca, artrite e dores nas costas. Também ajuda no equilíbrio do pH e na regulação da temperatura corporal.

  4. A batata ajuda a melhorar a digestão, reduzir os níveis de colesterol, melhorar a saúde do coração, reduzir os sinais de envelhecimento e proteger a pele. As batatas também ajudam a aliviar a insônia.

  5. Os remédios caseiros para dores de cabeça incluem água, cafeína, óleo de peixe, alecrim, gengibre, cravo, óleo de manjericão, maçãs, compressa fria e quente.