10 Benefícios para a saúde de dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicos

O resultado final

Dietas low-carb têm sido controversas por décadas.
Algumas pessoas afirmam que essas dietas aumentam o colesterol e causam doenças cardíacas devido ao seu alto teor de gordura.
No entanto, na maioria dos estudos científicos, as dietas com baixo teor de carboidratos provam seu valor como saudável e benéfico. [! 439 => 1140 = 1!

A fome tende a ser o pior efeito colateral da dieta.
É uma das principais razões pelas quais muitas pessoas se sentem infelizes e acabam desistindo.
No entanto, a ingestão de low-carb leva a uma redução automática do apetite (1).
Estudos mostram consistentemente que quando as pessoas cortam carboidratos e ingerem mais proteína e gordura, elas acabam consumindo muito menos calorias (1).

O corte de carboidratos é uma das maneiras mais simples e eficazes de perder peso.
Estudos mostram que pessoas com dietas baixas em carboidratos perdem mais peso, mais rápido, do que aquelas em dietas com pouca gordura - mesmo quando as últimas estão restringindo ativamente as calorias. [! 439 => 1140 = 3!

Nem toda gordura em seu corpo é a mesma.
Onde a gordura é armazenada determina como isso afeta sua saúde e risco de doença.
Os dois principais tipos são a gordura subcutânea, que está sob a pele, e a gordura visceral, que se acumula na cavidade abdominal e é típica da maioria dos homens com excesso de peso.
Gordura visceral tende a se alojar em torno de seus órgãos. O excesso de gordura visceral está associado à inflamação e à resistência à insulina - e pode ocasionar a disfunção metabólica tão comum no Ocidente hoje (8).
Dietas low-carb são muito eficazes na redução desta gordura abdominal prejudicial. De fato, uma proporção maior de pessoas gordas perdidas com dietas de baixo carboidrato parece vir da cavidade abdominal (9).
Com o tempo, isso deve levar a um risco drasticamente reduzido de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Triglicerídeos são moléculas de gordura que circulam na corrente sanguínea.
É bem conhecido que altos níveis de triglicerídeos em jejum - níveis no sangue após um jejum noturno - são um forte fator de risco para doenças cardíacas (10).
Um dos principais impulsionadores de triglicerídeos elevados em pessoas sedentárias é o consumo de carboidratos - especialmente a simples frutose açucarada (11, 12, 13).
Quando as pessoas cortam carboidratos, elas tendem a experimentar uma redução muito dramática nos triglicerídeos no sangue (14, 15).
Por outro lado, dietas com baixo teor de gordura freqüentemente causam aumento de triglicerídeos (16, 17).

A lipoproteína de alta densidade (HDL) é freqüentemente chamada de colesterol "bom".
Quanto maiores os níveis de HDL em relação ao LDL "ruim", menor o risco de doença cardíaca (18, 19, 20).
Uma das melhores maneiras de aumentar os "bons" níveis de HDL é ingerir gordura - e dietas com pouco carboidrato incluem muita gordura (21, 22, 23).
Portanto, não é surpreendente que os níveis de HDL aumentem drasticamente em dietas saudáveis e com pouco carboidrato, enquanto tendem a aumentar apenas moderadamente ou mesmo diminuir em dietas com baixo teor de gordura (24, 25).

Dietas low-carb e cetogênicas também podem ser particularmente úteis para pessoas com diabetes e resistência à insulina, que afetam milhões de pessoas em todo o mundo (29, 30).
Estudos provam que cortar carboidratos reduz drasticamente os níveis de açúcar no sangue e insulina (31, 32).
Algumas pessoas com diabetes que iniciam uma dieta baixa em carboidratos podem precisar reduzir sua dose de insulina em 50% quase imediatamente (33).
Em um estudo em pessoas com diabetes tipo 2, 95% haviam reduzido ou eliminado sua medicação para baixar a glicose em seis meses (34).
Se você tomar medicação para açúcar no sangue, converse com seu médico antes de fazer alterações na sua ingestão de carboidratos, já que sua dose pode precisar ser ajustada para prevenir a hipoglicemia.

A pressão arterial elevada, ou hipertensão, é um fator de risco significativo para muitas doenças, incluindo doenças cardíacas, derrame e insuficiência renal.
Dietas de baixo carboidrato são uma maneira eficaz de reduzir a pressão sanguínea, o que deve reduzir o risco dessas doenças e ajudá-lo a viver mais (34, 35).

A síndrome metabólica é uma condição altamente associada ao risco de diabetes e doença cardíaca.
De fato, a síndrome metabólica é uma coleção de sintomas, que inclui:
No entanto, uma dieta baixa em carboidratos é incrivelmente eficaz no tratamento de todos esses cinco sintomas (36, 37).
Sob essa dieta, essas condições são quase eliminadas.

As pessoas que têm LDL "ruim" alto têm muito mais probabilidade de ter ataques cardíacos (38, 39).
No entanto, o tamanho das partículas é importante. Partículas menores estão ligadas a um risco maior de doença cardíaca, enquanto partículas maiores estão associadas a um risco menor (40, 41, 42).
Acontece que as dietas de baixo carboidrato aumentam o tamanho das partículas "ruins" de LDL enquanto reduzem o número total de partículas de LDL na corrente sanguínea (43).
Assim, reduzir sua ingestão de carboidratos pode melhorar a saúde do seu coração.

Seu cérebro precisa de glicose, pois algumas partes só podem queimar esse tipo de açúcar. É por isso que o fígado produz glicose a partir da proteína, se você não ingerir nenhum carboidrato. [! 439 => 1140 = 11!
Em muitos casos, esta dieta pode curar crianças com epilepsia. Em um estudo, mais da metade das crianças em uma dieta cetogênica apresentou uma redução maior que 50% no número de convulsões, enquanto 16% ficaram livres de convulsões (45).
Dietas muito baixas em carboidratos e cetogênicas estão sendo estudadas para outras doenças cerebrais, incluindo doença de Alzheimer e Parkinson (46).

Poucas coisas estão tão bem estabelecidas na ciência nutricional quanto os imensos benefícios para a saúde das dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicos.
Estas dietas não só podem melhorar o colesterol, a pressão arterial e o açúcar no sangue, como também reduzem o apetite, aumentam a perda de peso e diminuem os triglicéridos.