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10 benefícios de saúde surpreendentes e usos dos pêssegos

  1. Pêssegos - ou Prunus persica - são pequenas frutas com casca peluda e polpa doce branca ou amarela.

  2. Pensa-se que eles tenham se originado na China há mais de 8.000 anos (1).

  3. Os pêssegos estão relacionados a ameixas, damascos, cerejas e amêndoas. Eles são considerados drupas ou frutas de caroço porque sua carne envolve uma casca que abriga uma semente comestível.

  4. Eles podem ser comidos por conta própria ou adicionados a uma variedade de pratos. Além disso, os pêssegos são nutritivos e podem oferecer uma série de benefícios à saúde, incluindo melhor digestão, pele mais lisa e alívio de alergias.

  5. Aqui estão 10 benefícios surpreendentes para a saúde e usos dos pêssegos.

1. Embalado com nutrientes e antioxidantes

  1. Os pêssegos são ricos em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.

  2. Um pêssego de tamanho médio (5,4 onças ou 150 gramas) fornece aproximadamente (2):

  3. Os pêssegos também oferecem quantidades menores de magnésio, fósforo, ferro e algumas vitaminas do complexo B.

  4. Além disso, eles são embalados com antioxidantes - compostos vegetais benéficos que combatem os danos oxidativos e ajudam a proteger seu corpo contra o envelhecimento e as doenças. Quanto mais fresca e madura a fruta, mais antioxidantes ela contém (3, 4, 5, 6).

  5. Em um estudo, o suco de pêssegos frescos demonstrou ações antioxidantes em homens saudáveis ​​dentro de 30 minutos após o consumo (7).

  6. Os pêssegos frescos e enlatados parecem ter quantidades semelhantes de vitaminas e minerais - desde que as variedades enlatadas sejam descascadas (8, 9).

  7. No entanto, os pêssegos frescos têm níveis mais altos de antioxidantes e parecem ser mais eficazes na proteção contra danos oxidativos do que os enlatados (9, 10).

2. Pode ajudar na digestão

  1. Os pêssegos podem contribuir para uma digestão saudável.

  2. Uma fruta de tamanho médio fornece cerca de 2 gramas de fibra - metade da qual é fibra solúvel, enquanto a outra metade é insolúvel (2, 11).

  3. A fibra insolúvel adiciona volume às fezes e ajuda a mover os alimentos pelo intestino, reduzindo a probabilidade de constipação (12).

  4. Por outro lado, a fibra solúvel fornece alimento para bactérias benéficas em seu intestino. Por sua vez, essas bactérias produzem ácidos graxos de cadeia curta - como acetato, propionato e butirato - que alimentam as células do intestino.

  5. Os ácidos graxos de cadeia curta no intestino também podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar os sintomas de distúrbios digestivos, como doença de Crohn, síndrome do intestino irritável (SII) e colite ulcerosa (13, 14, 15) .

  6. As flores de pêssego são outra parte da fruta que pode beneficiar a digestão. Eles são comumente usados ​​na medicina tradicional chinesa para tratar distúrbios digestivos.

  7. Pesquisas em animais mostram que os compostos encontrados nas flores podem efetivamente aumentar a força e a frequência das contrações intestinais, o que ajuda a manter o ritmo adequado para empurrar os alimentos sem problemas (16).

  8. Enquanto os estudos costumam usar extrato de flor de pêssego, um chá de ervas feito das flores é geralmente consumido na Coréia (17).

3. Pode melhorar a saúde do coração

  1. Comer regularmente frutas - incluindo pêssegos - pode promover a saúde do coração.

  2. Os pêssegos podem diminuir os fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol (18).

  3. Além disso, estudos em tubo de ensaio mostram que os pêssegos podem se ligar aos ácidos biliares - compostos produzidos pelo colesterol pelo fígado.

  4. Os ácidos biliares ligados - juntamente com o colesterol que eles contêm - são eventualmente excretados pelas fezes, o que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue (19).

  5. Estudos adicionais em tubo de ensaio e em animais descobriram que os pêssegos podem reduzir os níveis de colesterol LDL total e "ruim", bem como os níveis de pressão arterial e triglicerídeos (20, 21, 22).

  6. Pesquisas em ratos obesos relataram ainda que o suco de pêssego pode diminuir os níveis do hormônio angiotensina II, que aumenta a pressão arterial (22, 23).

  7. Embora esses efeitos pareçam promissores, são necessários mais estudos para confirmá-los em humanos.

4. Pode proteger sua pele

  1. Os pêssegos podem ter efeitos protetores que ajudam a manter a pele saudável.

  2. Os estudos em tubo de ensaio indicam que os compostos encontrados nos pêssegos podem melhorar a capacidade da pele de reter a umidade - melhorando assim a textura da pele (24).

  3. Além disso, estudos em tubo de ensaio e em animais mostram que extratos feitos de flores de pêssego ou carne aplicados diretamente sobre a pele podem ajudar a evitar danos aos raios UV (25, 26, 27).

  4. Extratos de flores de pêssego também foram encontrados para atrasar o desenvolvimento de tumores de pele em camundongos (28).

  5. No entanto, são necessárias mais pesquisas em seres humanos antes que conclusões possam ser tiradas.

5. Pode impedir certos tipos de câncer

  1. Como a maioria das frutas, os pêssegos fornecem compostos vegetais benéficos que podem oferecer alguma proteção contra vários tipos de câncer.

  2. Especificamente, pele e pele de pêssego são ricas em carotenóides e ácido cafeico - dois tipos de antioxidantes que possuem propriedades anticâncer (29, 30, 31, 32).

  3. A pesquisa em tubos de ensaio e em animais também mostrou que os compostos das sementes de pêssego podem limitar o crescimento de tumores de pele não cancerígenos e impedir que eles se transformem em cancerosos (33).

  4. Sem mencionar, os pêssegos estão cheios de polifenóis - uma categoria de antioxidantes que reduz o crescimento e limita a disseminação de células cancerígenas nos estudos em tubo de ensaio (34).

  5. Os polifenóis de pêssego também podem matar células cancerígenas, sem causar danos a células saudáveis ​​(35).

  6. Em um estudo com animais, esses polifenóis foram particularmente eficazes na prevenção de um tipo específico de câncer de mama de crescer e se espalhar.

  7. Os pesquisadores relataram que uma pessoa precisaria comer cerca de dois a três pêssegos por dia para consumir uma quantidade de polifenóis equivalente à usada no estudo (34).

  8. Em outro estudo, mulheres na pós-menopausa que consumiram pelo menos 2 pêssegos ou nectarinas por dia tiveram um risco 41% menor de câncer de mama em 24 anos (36).

  9. No entanto, poucos estudos foram feitos em seres humanos, portanto, são necessárias mais pesquisas.

6. Pode reduzir os sintomas de alergia

  1. Os pêssegos podem reduzir os sintomas da alergia.

  2. Quando seu corpo é exposto a um alérgeno, ele libera histaminas ou substâncias químicas produzidas pelo sistema imunológico para ajudar a livrar o corpo do alérgeno.

  3. As histaminas fazem parte do sistema de defesa do seu corpo e desencadeiam sintomas alérgicos como espirros, coceira ou tosse.

  4. Pesquisas mostram que os pêssegos podem ajudar a reduzir os sintomas da alergia, impedindo a liberação de histaminas no sangue (37).

  5. Além disso, estudos em tubo de ensaio relatam que os extratos de pêssego também podem ser eficazes e limitar a inflamação comumente observada nas reações alérgicas (38, 39).

  6. No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar a força desses efeitos em pessoas com alergias.

7–9. Outros benefícios potenciais

  1. Os pêssegos podem oferecer vários outros benefícios à saúde. Os mais bem pesquisados ​​incluem:

  2. Dito isto, esses estudos foram pequenos e a maioria desses benefícios não foi observada em humanos.

10. Amplamente disponível e fácil de adicionar à sua dieta

  1. Os pêssegos são fáceis de encontrar e podem ser adicionados à sua dieta de várias maneiras.

  2. Eles podem ser consumidos crus, assados, grelhados, grelhados ou refogados e são facilmente incorporados a pratos quentes ou frios.

  3. Por exemplo, pêssegos frescos fazem um ótimo lanche rico em nutrientes e podem ser consumidos por conta própria ou cobertos com iogurte e um punhado de nozes.

  4. Pêssegos podem ser adicionados às saladas ou mexidos em um curry saudável de grão de bico. Eles adicionam um toque inesperado à salsa e também são um ingrediente popular em muitas sobremesas.

  5. Por fim, os pêssegos podem ser misturados em um smoothie ou levemente amassado para adicionar sabor à sua água.

Como selecionar e armazenar pêssegos

  1. Os pêssegos são encontrados em uma ampla variedade de variedades - algumas brancas, outras amarelas. Os pêssegos brancos são mais doces, enquanto os amarelos tendem a ser mais azedos.

  2. Ao selecionar pêssegos, normalmente quanto mais doce for o cheiro, mais maduros serão. Tente evitar frutas acastanhadas, machucadas ou amassadas, que estão danificadas ou maduras. Em vez disso, procure pêssegos com uma carne dura ou apenas levemente macia.

  3. Você pode dizer que um pêssego está maduro e pronto para comer quando pressiona sua carne e a sente um pouco ceder.

  4. Os pêssegos continuam a amadurecer depois de colhidos. Portanto, se seus pêssegos estiverem muito firmes, tente colocá-los em sua bancada em uma única camada por um a três dias.

  5. Os pêssegos maduros duram cerca de uma semana à temperatura ambiente. Se você não planeja comê-los dentro desse prazo, é melhor guardá-los na geladeira para evitar o amadurecimento excessivo.

  6. Os pêssegos maduros também podem ser congelados, mas é melhor primeiro cortá-los e revestir a carne com um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.

  7. Os pêssegos também podem ser comprados em lata ou congelados. Lembre-se de que os pêssegos enlatados tendem a conter menos antioxidantes que os pêssegos frescos ou congelados e, para uma escolha mais saudável, tente optar por uma variedade embalada em água em vez de xarope (9, 10).

  1. Os pêssegos são ricos em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.

  2. Eles são facilmente incorporados a uma variedade de pratos e podem oferecer benefícios impressionantes à saúde, incluindo pele mais saudável, menos sintomas de alergia e melhora na digestão e na saúde do coração.

  3. Os pêssegos também parecem estar associados a um menor risco de certos tipos de câncer e podem aumentar a imunidade, proteger contra toxinas e diminuir os níveis de açúcar no sangue.

  4. Em suma, é uma fruta que vale a pena acrescentar à sua dieta.