10 alternativas de macarrão imperdíveis para fanáticos por massas

Etapa 5

1. Todas as massas não são criadas iguais.

2. A massa média comum que você provavelmente apreciou quando criança é geralmente feita de sêmola (trigo) e farinha de trigo duro (trigo), com algumas vitaminas e minerais adicionados para o bem a medida. Uma porção típica dessa massa OG contém cerca de 200 calorias, um grama de gordura, 40 gramas de carboidratos, dois gramas de fibra e sete gramas de proteína.

3. Atualmente, as prateleiras dos supermercados são inundadas com todos os tipos de massas (vegetais, arroz, quinoa, feijão, etc.) com todo tipo de alegações nutricionais, de sem calorias ou de alta fibra a alta proteína ou sem glúten. Classificamos a desordem para encontrar o melhor dos melhores quando se trata de qualidade nutricional para o seu dinheiro e o seu gosto.

4. Aqui está a lista das nove massas favoritas disponíveis no mercado.

Dica profissional para porções de massas

1. Se você já leu o painel de informações nutricionais em um pacote de macarrão, entender o que uma porção significa pode ser meio complicado. As porções típicas estão listadas em gramas e isso é para massas secas; traduzir isso para macarrão cozido em porções de xícara pode ser confuso. Uma porção típica de duas onças pode variar de dois terços a cerca de uma xícara de macarrão cozido, dependendo da forma. Por exemplo, duas onças de tortellini seco equivale a meia xícara, que cozinha até uma xícara. Enquanto isso, uma porção de duas onças de ziti seco representa dois terços de uma xícara, mas é um e um quarto de xícara cozida.

1. Zero calorias, zero carboidratos: macarrão Shirataki

1. Sem calorias, sem soja, sem carboidratos líquidos e sem gordura: o macarrão Shirataki parece bom demais para ser verdade. E, dependendo do seu paladar, este pode ser o caso. "Feito com apenas dois ingredientes - fibra solúvel e água - esses macarrão são realmente livres de calorias, tornando-os uma ótima opção para quem quer perder peso", diz Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. Você pode encontrar macarrão shirataki sob as marcas NoOodle, Miracle Noodle e Tofu Shirataki e Smart Noodle, da House Brands, que contêm 20 calorias por porção. Aviso justo - eles são super baixos em calorias e, tudo bem, mas provavelmente não são para todos. O macarrão tem um leve cheiro de peixe quando o pacote é aberto pela primeira vez. Depois de enxaguar abundantemente, ferver e aquecer em uma panela conforme as instruções, a textura não pode ser confundida com macarrão comum. Mas, se seu objetivo é baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos, vale a pena tentar.

2. Sem glúten, alta fibra: macarrão de feijão orgânico tolerante

1. Leguminosas, ou feijões, estão tendo um momento bem merecido, graças ao seu alto teor de fibras e proteínas de enchimento. A Tolerant pegou feijão preto e lentilhas vermelhas não transgênicas e criou três massas à base de leguminosas: penne, rotini e mini-fettuccini. Eles são uma ótima alternativa para massas sem glúten que não é feita de arroz integral. Embora a textura destes possa ser um pouco mais mastigável que as massas comuns, eles têm um sabor delicioso e "terroso". Uma porção de duas onças fornece cerca de 212 calorias, 10 gramas de fibra e 15 gramas de proteína.

3. Sem glúten, alta proteína: explore massas asiáticas de feijão e soja

1. Outra massa orgânica à base de feijão, a Explore Asian criou uma variedade de opções, incluindo espaguete de feijão adzuki, espaguete de soja, edamame e fettuccini de feijão mungo, espaguete de edamame e espaguete de feijão preto. Embora varie um pouco com base no tipo de feijão usado nas massas, o teor de fibras e proteínas está fora dos gráficos. Uma porção de duas onças tem 180 a 207 calorias, 10 a 15 gramas de fibra e 20 a 25 gramas de proteína. Como as massas tolerantes, elas não têm o mesmo sabor ou textura da massa, mas ainda são deliciosas.

4. Alta fibra, vitaminas e minerais adicionados: Ronzoni Smart Taste

1. Aqui está outra opção de massa cheia de fibra que ainda tem gosto de massa. "Essa opção é saudável e perfeita para as crianças porque tem gosto de macarrão comum e ainda tem 2,5 vezes a quantidade de fibra. O Smart Taste também é uma ótima fonte de nutrientes importantes, como vitamina D e cálcio", diz Tanya Zuckerbrot, MS, RD. A maioria dos americanos fica aquém quando se trata de obter fibras suficientes, e muitos também são deficientes em vitamina D. Uma porção de duas onças tem 180 calorias, cinco gramas de fibra e seis gramas de proteína.

5. Fibra Alta: Fibra Branca Barilla

1. A fibra muda o jogo quando se trata de sentir-se cheia. "A Barilla White Fiber oferece três vezes a quantidade de fibra em comparação com as massas comuns, mas parece e tem gosto de massas comuns, tornando-a uma opção ideal para crianças e famílias", diz Tanya Zuckerbrot, MS, RD, autora e fundadora da F- Factor Nutrition, uma clínica particular de aconselhamento nutricional em Manhattan. "Uma porção de duas onças serve 180 calorias, seis gramas impressionantes de fibra (24% do valor diário) e seis gramas de proteína. Como as calorias ainda podem aumentar rapidamente, experimente essa massa como um prato com muito legumes frescos e frango ou peixe grelhado ", recomenda Zuckerbrot.

6. Baixa caloria, alta proteína: Ronzoni 150

1. A linha Ronzoni 150 faz tudo. É 25% menor em calorias, e uma porção de duas onças tem 13 gramas de proteína e sete gramas de fibra. A melhor parte é que ainda tem gosto de massa e tem a ótima textura que você esperaria. A única desvantagem (se tivermos que incluir uma) é que ela só vem em três formas: espaguete fino, penne e rotini. Para manter as calorias sob controle com qualquer refeição de macarrão, carregue o prato com vegetais e proteínas magras e use um molho à base de tomate em vez de molhos que incluem creme.

7. Sem glúten, orgânico: macarrão de arroz integral jovial

1. O Jovial cria uma ótima opção de macarrão para quem está evitando o glúten. Sua linha sem glúten é certificada como orgânica e consiste em apenas dois ingredientes - arroz integral orgânico e água, embora o tagliatelle contenha ovos orgânicos criados em pastagens. A textura de algumas opções de massas sem glúten disponíveis no mercado pode ser pouco "off" (como em piegas). O Jovial mantém sua textura bem e foi até eleito como melhor pela Revista de Teste de Cozinha e Comida da América.

8. Alta proteína: Barilla ProteinPLUS

1. Barilla é um dos principais candidatos no jogo "massas saudáveis". A empresa oferece uma variedade de massas - cozimento rápido, ProteinPLUS, Fibra Branca, grãos integrais, vegetais e sem glúten - para ajudar a atender às necessidades dos consumidores. A linha ProteinPLUS inclui leguminosas, linhaça, cevada, espelta e clara de ovo para aumentar o teor de proteínas. A linhaça adiciona ômega-3 ao macarrão também. "A família Barilla está no topo da lista novamente com suas massas ProteinPLUS", diz Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. "Uma porção de 30 gramas tem 190 calorias, quatro gramas de fibra e 10 gramas de proteína de enchimento e ainda tem um ótimo sabor. Adicione legumes frescos para uma refeição completa", diz Zuckerbrot.

9. Alta fibra: macarrão de trigo integral moinho Hodgson

1. Hodgson Mill é uma das melhores massas de trigo integral do mercado, porque é isso que elas fazem - grãos integrais. Como é feito com 100% de farinha de trigo integral em vez da farinha encontrada em massas típicas, é naturalmente mais rico em fibras e proteínas. É um dos melhores porque passa no teste de sabor e textura da massa. Algumas massas integrais têm uma textura mais dura quando cozidas, mas a Hodgson Mill's está muito próxima das massas comuns.

10. Sem glúten: Ravioli de três pontes (Menção honrosa do editor)

1. Apesar de um gosto um pouco mais doce que o normal, os provadores de macarrão de milho e arroz da Three Bridges gostaram da textura em borracha que tinha o sabor certo para os ravioli. A adição do milho ajuda os ravioli a resistir às temperaturas de cozimento que as massas de arroz sozinhas não seriam - uma ótima notícia para quem já comeu uma tigela de macarrão gomoso. Com 220 calorias por porção, o Five Cheese Ravioli mostra a maioria das outras massas recheadas pré-fabricadas, que podem ser notoriamente cheias de calorias e gordura.

O que você acha?

1. Qual é a sua marca e tipo de macarrão favoritos? Por quê? O que é mais importante para você quando compra massas? Cortar calorias e / ou carboidratos? Aumentando a proteína? Compartilhe seus pensamentos conosco nos comentários abaixo.