Creme russo

Dissolva o açúcar e a gelatina na água em fogo baixo.

Retire do fogão; misture o creme azedo e baunilha até ficar homogêneo.Chill a mistura até um pouco engrossar (como claras de ovos invicto) .Fold em creme chantilly com batedor de arame até ficar bem misturado.Despeje em mofo de 1,5 litro anel lubrificado; esfriar até definir.Para fazer cobertura, escorra framboesas, reservando suco.Prepare mix de sobremesa, seguindo as instruções da embalagem para pudim, usando suco de framboesa como parte da cobertura .Chill; dobrar em framboesas.Para servir, transformar creme moldado em placa de vidro servindo (pelo menos 1 in.larger que mofo) Coloque a cobertura de framboesa em uma tigela pequena no centro de mofo.Os hóspedes se servem, tomando uma fatia de pudim de creme de leite e cobertura de colher acima dele..