Picles são saudáveis?

1. Picles são saudáveis? Para descobrir, é interessante, em primeiro lugar, que não seja totalmente claro se você tem picles ou pepinos no prato. Os picles que costumam ser usados ​​como lanche são realmente picles? Além disso, eles não são completamente saudáveis ​​e, portanto, não devem ser comidos excessivamente. Por que é assim?

O que são picles?

1. Pepinos são um pouco estranhos. Assim como o pepino, eles pertencem à espécie Cucumis sativus. Mas são variedades completamente diferentes. Pelo menos de acordo com a Wikipedia. Na Internet há muita discordância sobre picles e pepinos, um lado diz que picles são na verdade pepinos e o outro diz que picles são uma variedade autônoma e, portanto, crescem sozinhos.

Como são feitos os picles?

1. O que torna ainda mais complicado é que os pepinos são produzidos em massa a partir de pepinos. Como isso acontece foi mostrado em uma transmissão da série Discovery Factory Made. Os pepinos ligeiramente curvos são selecionados e, em seguida, colocados em um grande recipiente com água salgada. Esse processo pode levar muito tempo, às vezes até três meses. Depois disso, os pepinos são chamados de picles. Os picles contêm muito sal porque foi na água salgada. Para reduzir o sal, são lavados em água limpa e é adicionado açafrão em pó que não altera o sabor, mas dá aos pickles uma cor amarelo claro.

Baixas calorias

1. Pepinos têm poucas calorias, apenas 14 kcal por 100 gramas. Isso faz com que pareça que você pode comer muito sem perceber. Abaixo, fica claro que não é esse o caso. É claro que é um lanche melhor do que qualquer outro alimento e não deve ser descartado imediatamente.

Muito sódio

1. É verdade que os pepininhos têm uma quantidade relativamente grande de sódio (o sódio é um mineral que faz parte do sal). 100 gramas de pickles contêm 350 mg de sódio. O centro de nutrição diz consumir no máximo 2,4 gramas de sódio, mas recomenda a quantidade de 1,5 gramas para a faixa etária de 9 a 50 anos. Um frasco grande de pepininhos geralmente tem cerca de 650 gramas, portanto, se você comer o frasco inteiro, terá 2,28 gramas de sódio. Muito sódio está fortemente associado ao desenvolvimento de hipertensão. Portanto, não exagere nos picles, coma-os com moderação.

O que é saudável nos picles?

1. Pepinos contêm muita vitamina K. Um pickle contém 15% da dose diária recomendada de vitamina K. A vitamina é importante para o metabolismo ósseo e garante a coagulação sanguínea adequada. Este último garante uma melhor recuperação das lesões. A vitamina K também garante que o cálcio entre nos ossos e permaneça lá e que não entre nos vasos sanguíneos.

Qual é a escolha mais saudável?

1. A escolha mais saudável é o pickle com baixo teor de sódio da marca Kesbeke. Com este tipo você não tem desvantagens em relação ao excesso de sódio que existe na maioria das outras marcas. Para efeito de comparação, a versão com baixo teor de sódio de Kesbeke é comparada com a variedade normal da marca doméstica AH.

Por quanto tempo você consegue guardar picles?

1. Pepinos em uma jarra fechada podem durar cerca de um a dois anos. Quando o frasco é aberto, eles podem ser armazenados com segurança na geladeira por vários meses. Eles contêm ácido suficiente para mantê-los por muito tempo.