Costeleta de vitela grelhada e recheada

Name: costeleta de vitela grelhada e recheada
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 8 costeletas grossas de vitela bem aparadas; 8 fatias grossas de queijo fontina italiano; 8 fatias finas, presunto; Pimenta Alho; Sal temperado (recomendado: Lawry's); Molho de bife comprado em loja (recomendado: Peter Luger)

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a grade para alta.
Cortar um bolso nas costeletas de vitela e coisas com 1 fatia grossa de queijo Fontina e uma fatia fina de presunto.Ferir com um palito de dente.Tempere as costeletas com o alho pimenta e sal.Coloque na grelha quente e sear, cerca de 3 a 4 minutos.Gire uma vez no meio para alcançar marcas de grelha.Em seguida, vire as costeletas e faça o mesmo do outro lado.
Retire do fogo direto e coloque costeletas na prateleira do churrasco. Bata com molho de bife e feche a tampa.Após cerca de 5 minutos virar e regar o outro lado.Feche a tampa por -10 ou -10 minutos, ou até que as costeletas estejam totalmente cozidas , quando a temperatura interna é de 60 graus.Deixe descansar por 3 a 5 minutos em um local quente.Em seguida, sirva imediatamente.