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Hamburgueres do peru do caril
Hambúrgueres de peru de caril
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Ingredientes
- 600 gramas de peito de peru moída, o peso médio de 1 pacote
- 3 cebolinhas, finamente cortadas em viés
- Um punhado de coentro, picado muito bem, cerca de 2 colheres de sopa, opcional
- 2,5 centimetros de gengibre fresco, ralado ou picado
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e em fatias finas
- Sal grosso
- 2 colheres de sopa de pasta de curry ou um punhado de curry em pó (marca preferida: Patak's Mild Curry Paste)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 5 rolos crocantes, divididos
- Babete ou folha de alface
- Tomates maduros cortados
- Chutney de manga (marcas preferidas: Major Grey ou Chutney de Manga Patak)
- Sugestões de Acompanhamento: Salada Thai Slaw, receita segue e chips de vegetais de raiz (marcas preferidas: Terra Chips)
- 1 (454 grama) preparou repolho picado (coleslaw misture) de um departamento de produto
- 1/4 pepino sem sementes europeu, cortado em varas finas
- 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e em fatias finas
- 3 cebolinhas, finamente cortadas em viés
- 20 folhas de manjericão fresco, desfiado
- Vestir:
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco de vinho destilado ou de arroz
- 2 colheres de chá de açúcar ou 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- Guarnição, enfeite, adorno:
- Sementes de gergelim torradas
preparação
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Coberturas:
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Combine os primeiros 8 ingredientes e forma em 5 rissóis.
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Pincele ou regue os hambúrgueres com azeite de oliva extra-virgem. Grelhe 6 minutos de cada lado no grill elétrico interno ou pan fry para a mesma quantidade de tempo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
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Rissóis de pãezinhos em pãezinhos crocantes com alface, tomate e molho picante espalham-se generosamente nos pãezinhos como um condimento. Sirva hambúrgueres de peru com curry tailandês e batatas fritas de raízes.
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Guarnição, enfeite, adorno:
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Combine os vegetais em uma tigela.Combine os ingredientes do molho em um pequeno recipiente de plástico e agite vigorosamente por 1 minuto.Darregue o molho sobre os vegetais e misture bem. Deixe repousar 10 minutos e misture novamente antes de servir e decore com sementes de gergelim torradas.
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