Frango frito de gussie com glacê de noz pecan

Lave o frango e seque-o. Bata os ovos em um prato de 23 por centímetro.Coloque os pedaços de frango no prato, e polvilhe com sal, pimenta e alho em pó.Vire o frango e tempere o outro lado, em seguida, chapinhar o frango partes ao redor do ovo até bem revestido.

Coloque bastante encurtamento ou óleo em uma panela de ferro fundido ou frigideira elétrica para vir apenas a meio caminho até os lados das partes de frango.Aqueça o encurtamento ou óleo apenas até fumar, cerca de 190 graus.Coloque a farinha em um saco de papel, adicione os pedaços de frango , alguns de cada vez, e agitar para revestir bem.Remover o frango com pinças e coloque-o na gordura quente.Cobre a panela, deixando uma rachadura de vapor para escapar, abaixe o fogo a 160 graus para frigideira elétrica, e cozinhe por 10 minutos. Vire o frango com uma pinça, cubra novamente (deixando a tampa aberta apenas uma rachadura) e cozinhe por 10 minutos a mais. Peças muito grandes podem precisar ser cozidas um pouco mais. Passe o frango em papel toalha e transfira para um prato.

Para fazer o esmalte, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.Whisk no mel até bem misturado.Feche a ferver e adicione o pecans.Simmer por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.Escolha o esmalte sobre o frango frito quente e sirva .