Por que açafrão e pimenta do reino são uma combinação poderosa

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1. A cúrcuma, também conhecida como especiaria dourada, é uma planta alta que cresce na Ásia e na América Central.

2. Dá ao caril sua cor amarela e tem sido usada na medicina tradicional indiana há milhares de anos para tratar várias condições de saúde.

3. Os estudos apóiam seu uso e mostram que ele pode beneficiar sua saúde.

4. Mas acoplar açafrão com pimenta do reino pode aumentar seus efeitos.

5. Este artigo analisa os possíveis benefícios à saúde da combinação de açafrão e pimenta preta.

Principais ingredientes ativos

1. Nos últimos anos, pesquisas confirmaram que o açafrão tem propriedades medicinais (1).

2. E enquanto a maioria das pessoas pensa nisso como nada além de um tempero, a pimenta preta também pode beneficiar a saúde.

3. Tanto a açafrão quanto a pimenta preta têm ingredientes ativos essenciais que contribuem para suas qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e de combate a doenças.

4. Os principais compostos do açafrão são chamados curcuminóides. A curcumina em si é o ingrediente mais ativo e parece ser o mais importante.

5. Como polifenol, a curcumina tem várias vantagens para a saúde. É um antioxidante forte e possui propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas (1, 2).

6. No entanto, uma das maiores quedas da curcumina é que ela não é bem absorvida no corpo (1).

7. A pimenta preta contém o composto bioativo piperina, que é um alcaloide como a capsaicina, o componente ativo encontrado no pó de pimenta e pimenta caiena (3).

8. Foi demonstrado que a piperina ajuda a aliviar náuseas, dores de cabeça e má digestão e também possui propriedades anti-inflamatórias (4, 5, 6).

9. Ainda assim, seu benefício mais significativo pode ser a capacidade de aumentar a absorção de curcumina (2, 7).

A piperina aumenta a absorção de curcumina

1. Infelizmente, a curcumina no açafrão é pouco absorvida na corrente sanguínea. Como resultado, você pode estar perdendo suas vantagens para a saúde.

2. No entanto, adicionar pimenta do reino pode ajudar. Pesquisas apoiam que a combinação da piperina na pimenta preta com a curcumina na cúrcuma aumenta a absorção de curcumina em até 2.000% (2, 7, 8).

3. Um estudo mostrou que a adição de 20 mg de piperina a 2 gramas de curcumina aumentou significativamente sua absorção (8).

4. Atualmente, existem duas teorias sobre como isso funciona.

5. Primeiro, a piperina facilita a passagem da curcumina através da parede intestinal e na corrente sanguínea (9).

6. Segundo, pode diminuir a quebra da curcumina pelo fígado, aumentando seus níveis sanguíneos. (10, 11).

7. Como resultado, a combinação de curcumina com piperina aumenta seus potenciais benefícios à saúde.

A combinação aumenta os benefícios para a saúde

1. Enquanto a curcumina e a piperina têm seus próprios benefícios à saúde, elas são ainda melhores juntas.

2. A curcumina do açafrão possui fortes propriedades anti-inflamatórias.

3. De fato, é tão potente que alguns estudos demonstraram que ele combina com o poder de alguns medicamentos anti-inflamatórios, sem os efeitos colaterais negativos (12, 13, 14).

4. Os estudos também demonstram que a cúrcuma pode desempenhar um papel na prevenção e tratamento da artrite, uma doença caracterizada por inflamação e dor nas articulações (15, 16, 17).

5. As propriedades anti-inflamatórias da curcumina são frequentemente elogiadas por reduzir a dor e o desconforto temporário.

6. Foi demonstrado que a piperina também possui propriedades anti-inflamatórias e anti-artríticas. Ajuda a dessensibilizar um receptor específico de dor em seu corpo, o que pode reduzir ainda mais os sentimentos de desconforto (18, 19, 20).

7. Quando combinadas, curcumina e piperina são uma poderosa dupla de combate à inflamação que pode ajudar a reduzir o desconforto e a dor.

8. A curcumina mostra-se promissora não apenas no tratamento, mas também na prevenção do câncer (21, 22).

9. Os estudos em tubo de ensaio sugerem que ele pode diminuir o crescimento, o desenvolvimento e a disseminação do câncer no nível molecular. Também poderia contribuir para a morte de células cancerígenas (23, 24, 25, 26).

10. A piperina também parece ter um papel na morte de certas células cancerígenas, o que pode diminuir o risco de formação de tumores, enquanto outras pesquisas indicam que também pode inibir o crescimento de células cancerígenas (27, 28).

11. Um estudo mostrou que a curcumina e a piperina, separadamente e em combinação, interromperam o processo de auto-renovação das células-tronco da mama. Isso é importante, pois é nesse processo que o câncer de mama se origina (29).

12. Outros estudos apontam que a curcumina e a piperina têm efeitos protetores contra cânceres adicionais, incluindo próstata, pancreático, colorretal e mais (22, 23, 27, 30).

13. A medicina indiana conta com açafrão para ajudar na digestão há milhares de anos. Estudos modernos apóiam seu uso, mostrando que ele pode ajudar a reduzir espasmos e flatulências intestinais (31).

14. Foi demonstrado que a piperina aumenta a atividade das enzimas digestivas no intestino, o que ajuda seu corpo a processar alimentos de forma mais rápida e fácil (32).

15. Além disso, as propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma e da piperina podem ajudar a reduzir a inflamação intestinal, que pode ajudar na digestão.

Segurança e dosagem

1. A curcumina e a piperina são geralmente consideradas seguras (32, 33, 34).

2. Também não há recomendações oficiais para o consumo, e a ingestão máxima tolerável não foi identificada.

3. Certas pessoas podem experimentar efeitos colaterais como náusea, dor de cabeça e erupções cutâneas após tomar curcumina em grandes doses. Portanto, é importante seguir as recomendações de dosagem na embalagem do suplemento (35, 36).

4. O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS (JECFA) estabeleceu a ingestão dietética aceitável de curcumina como 1,4 mg por libra (3 mg / kg) de peso corporal por dia, ou aproximadamente 245 mg para uma pessoa de 80 kg (175 libras) (37).

5. Na cultura indiana, açafrão e pimenta são comumente consumidos no chá, muitas vezes combinados com azeite, óleo de coco, mel e gengibre.

6. Como a curcumina é solúvel em gordura, consumi-la com gordura pode aumentar a absorção.

7. No entanto, para colher plenamente os benefícios medicinais da curcumina, é melhor consumida em forma de suplemento combinada com piperina.

Conclusão

1. Açafrão e pimenta preta têm benefícios à saúde, devido aos compostos curcumina e piperina.

2. Como a piperina aumenta a absorção de curcumina no organismo em até 2.000%, a combinação das especiarias aumenta seus efeitos.

3. Eles podem reduzir a inflamação e melhorar a digestão, principalmente na forma de suplemento.

4. Se você deseja aproveitar ao máximo as vantagens da açafrão e da pimenta preta, considere misturar essas especiarias para obter melhores resultados.