Quando é a melhor hora de comer salada? Antes ou depois do seu curso principal?

Até mesmo o pior cozinheiro pode fazer este macarrão super fácil de um pote

1. Nos Estados Unidos, tornou-se a norma comer as refeições sem cerimônia, devorando-as rapidamente em nossas mesas, na área de descanso do escritório ou em frente à TV da sala de estar. Mas se você se encontrar em um cenário de jantar "formal" nos Estados Unidos (como um banquete ou um casamento), sua refeição provavelmente começa com uma salada vestida.

2. Chefs americanos e especialistas em etiqueta apontam para a natureza de enchimento de alimentos para defender a posição da salada como o primeiro prato, mas em muitas outras culturas, desfrutar de uma salada depois da entrada principal é considerado o movimento certo para digestão adequada.

3. Então, quando deveríamos realmente comer nossas saladas: antes, durante ou depois do prato principal? Conversamos com chefs e especialistas em etiqueta de todo o mundo para aprender os protocolos de saladas de cinco diferentes culinárias globais e o raciocínio por trás de cada um deles.

Nos Estados Unidos, os comensais normalmente comem suas saladas antes do prato principal. [! 474 => 1140 = 2!

As refeições francesas incluem um prato de salada após o prato principal e antes da sobremesa.

1. De acordo com a chef executiva Laetitia Rouabah de Benoit em Nova York, "na França, a salada é tradicionalmente consumida após o prato principal, servida com molho vinagrete. Algumas pessoas dizem que ajuda na digestão e é uma boa fonte de vitaminas. "

2. No entanto, ela também observa que esse padrão de jantar consagrado pelo tempo se tornou menos rígido nos últimos anos, afirmando que "os franceses também comem saladas como um prato principal com proteínas e vegetais. O momento em que você come [!uma salada

Os italianos servem seu curso de salada, também conhecido como “insalata”, ao lado de suas entradas ou logo após.

1. Jantares italianos clássicos envolvem inúmeros pequenos cursos servidos em uma ordem muito específica. As refeições começam com um "aperitivo" (petiscos de coquetel como azeitonas ou nozes mistas), prossiga para "antipasto" (entradas como salames, queijos ou alcachofras), depois "primo" (um prato quente que normalmente é macarrão ou risoto). A entrada é conhecida como "secondo" (tipicamente um curso de proteína como carne ou peixe), então os italianos desfrutam de um prato "formaggi e frutta" (queijo e frutas) antes de terminar com "dolce" e bebidas e café após o jantar.

2. "Na Itália, a estrutura de refeição tradicional italiana mais formal consiste em muitos pratos, com salada seguindo depois do prato principal / proteína ser servido. Saladas italianas são na maioria das vezes cobertas com azeite e vinagre Acredita-se que servir salada após o prato principal ajuda na digestão e prepara o paladar para o vinho, porque o azeite ajuda a acalmar e equilibrar a digestão, e a acidez do vinagre pode refrescar as papilas gustativas e aumentar o sabor do vinho. sobremesa e vinho ", explicou Gargano. [! 474 => 1130 = 5!

1. Como condiz com uma nação enorme como a China, a culinária do país tem diversas permutações baseadas em geografia e práticas regionais específicas. Portanto, as tradições de restaurantes chineses variam significativamente dependendo da localização. No entanto, a prática de servir pratos "frios" de vegetais crus ou cozidos antes de uma refeição é um fator consistente em todos os numerosos subconjuntos da cultura das refeições chinesas.

O movimento ayurvédico na Índia encoraja o consumo de saladas após a entrada para melhorar a digestão.

1. Uma antiga tradição medicinal e nutricional baseada na Índia, a ayurveda gira em torno da conexão entre a mente e o corpo e usa esses princípios para promover o bem-estar e a geração de energia. Um princípio crucial da ayurveda envolve o sistema digestivo, que os praticantes acreditam que fortalece nosso poder físico. [! 474 => 1140 = 6!

2. Embora as opiniões sobre a saúde digestiva desempenhem um papel importante na escolha de comer salada antes, durante ou depois de um prato principal, o horário do curso de salada é um projeto cultural e não difícil. Regra nutricional rápida. Contanto que você esteja consumindo vegetais regularmente, receberá seus benefícios, independentemente de onde você escolher posicionar seu curso de salada durante sua refeição.