Ziti irlandês da mãe

Name: ziti irlandês da mãe
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo rigatoni; Salsicha italiana doce do volume de 200 gramas; Cordeiro de 200 gramas; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1.125 litros, contendo molho de tomate; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano ralado; 2 colheres de chá de tempero italiano; Pimenta vermelha esmagada a 2,5 centimetros ou a gosto; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano ralado; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano ralado

Muito parecido com uma versão ítalo-americana que uma vez encontrei, mas esta receita usa uma combinação de cordeiro moído e salsicha doce italiana.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C). Prepare uma assadeira com spray de cozinha.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Uma vez que a água está fervendo, misture o rigatoni e retorne a ferver. Mexendo de vez em quando, ferva até que a massa cozida ainda esteja firme na picada, aproximadamente 13 minutos. Treine bem em uma peneira colocada na pia; Despeje na assadeira preparada.
Coloque uma frigideira em fogo médio; Esfarele a salsicha e o cordeiro na frigideira quente. Quebrando a carne em pedaços pequenos com uma colher de pau, cozinhe e mexa a mistura até dourar completamente, 7 a 10 minutos. Mexa o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. da frigideira.
Despeje cerca de metade do molho de tomate sobre o macarrão, depois deite com as fatias de provolone e a mistura de carne.Tempere com o tempero italiano e o pimentão vermelho esmagado; cubra com o queijo mozzarella e o restante molho de tomate. Espalhe o queijo Parmigiano Reggiano por cima do prato.
Asse no forno pré-aquecido até quente e borbulhante, 25 a 35 minutos.