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Michelle Reckard
Zigeunerschnitzel (schnitzel cigano)
Este é um schnitzel de porco com um molho de tomate picante com cogumelos.Eu tentei isso usando frango bem e eu realmente não posso decidir que eu gosto melhor.Nós realmente desfrutar destes.Qualquer coisa que minha avó costumava fazer para nós quando fomos para Visita.
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Ingredientes
- 600 gramas de schnitzels de porco ou 600 gramas de peito de frango desossado
- 1 colher de chá de pimenta a gosto
- 1 colher de chá de paprica, doce a gosto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 227 gramas de cogumelos fatiados
- 1 cebola grande fatiada
- 1 pimentão vermelho
preparação
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Coloque o schnitzel entre 900 folhas de papel de cera e grama para 0,25 "de espessura.
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Tempere a carne com pimenta e colorau a gosto.
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Espalhe levemente a carne na farinha sacudindo qualquer excesso.
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira e dourar rapidamente ambos os lados da carne, em seguida, abaixe o fogo para médio e frite cada lado por mais 3-4 minutos.
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Retire a carne da panela e mantenha quente.
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Adicione outra colher de sopa de óleo na mesma panela.
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Limpe os cogumelos e corte-os, depois doure-os levemente na panela.
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Nesse meio tempo, pique finamente ou corte as cebolas e adicione à panela.
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Metade e semeie os pimentões, corte finamente e adicione à panela.
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Deixe os vegetais secarem por cerca de 10 minutos.
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Deglaze com o vinho e caldo de carne, adicione os tomates, pasta de tomate e pasta de pimenta e mexa até aquecer completamente. Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
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Despeje o molho sobre o schitzel.
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Sirva com batatas fritas caseiras ou batatas fritas, spatzel, arroz ou macarrão.
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