Espinafre, ovo e pancetta com linguine

Name: espinafre, ovo e pancetta com linguine
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de macarrão linguine cru; 3 colheres de azeite, dividido; Bacon de pancetta de 85 gramas, cortado em cubos; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo espinafre fresco rasgado; 2 ovos cozidos, descascados e picados; queijo parmesão ralado na hora

Esta é uma maneira rápida de obter seus verdes em uma massa saborosa.É simples, mas muito saboroso.Você pode substituir o salame picante para a pancetta.

Ingredientes

preparação

Traga uma panela grande de água salgada para ferver.Chegar linguine até al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
Como a água está sendo levada a ferver, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Junte a pancetta e cozinhe até dourar. Retire para toalhas de papel.
Volte a frigideira para aquecer e despeje em 2 colheres de azeite.Mexa em flocos de pimenta vermelha esmagada.Em seguida, mexa em espinafre e cozinhe até amolecida.Retorne a pancetta para a frigideira, e misture os ovos.Capa, e desligue o fogo.
Quando a massa estiver pronta, escorra e misture na frigideira, reservando um pouco de água para a massa. Se a massa estiver muito seca, adicione uma pequena quantidade de água da massa. Recheie com queijo parmesão ralado na hora.