A baixa ingestão de frutas e vegetais pode ser responsável por milhões de mortes

A baixa ingestão de frutas e vegetais pode ser responsável por milhões de mortes

1. Frutas e vegetais são ricos em vitaminas, fibras, potássio, magnésio e antioxidantes.

2. Uma dieta que inclui frutas e legumes pode diminuir a pressão arterial, reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer e melhorar a saúde digestiva.

3. Pesquisas anteriores - parte do Estudo de Saúde dos Enfermeiros de Harvard e Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde - confirmaram que uma dieta contendo muitas frutas e vegetais pode reduzir ainda mais o risco de doenças cardíacas. doença e derrame.

4. Após analisar esses resultados e combiná-los com os resultados de outros estudos, os pesquisadores estimaram que o risco de doença cardíaca é 20% menor entre os indivíduos que comem mais de cinco porções de frutas e legumes por dia, comparado com aqueles que comem menos de três porções por dia.

5. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que os adultos comam pelo menos 1,5 a 2 xícaras por dia de frutas e 2-3 xícaras por dia de vegetais. De acordo com outro estudo do Centers for Disease Control and Prevention (CDC), apenas cerca de 1 em cada 10 adultos atende a essas diretrizes.

O impacto global da nutrição inadequada

1. Agora, um novo estudo - cujos resultados os pesquisadores apresentaram na Nutrition 2019, reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição em Baltimore, MD - sugere que uma baixa ingestão de frutas pode causar 1 em 7 mortes por doenças cardíacas e que uma baixa ingestão de vegetais pode causar 1 em 12 mortes por doenças cardíacas.

2. Analisando dados de 2010, os pesquisadores descobriram que o baixo consumo de frutas resultou em quase 2 milhões de mortes por doenças cardiovasculares, enquanto o baixo consumo de vegetais resultou em 1 milhão de mortes. O impacto global foi mais significativo em países com baixo consumo médio de frutas e legumes.

3. Os dados sugerem que o baixo consumo de frutas resulta em mais de 1 milhão de mortes por acidente vascular cerebral e mais de 500.000 mortes por doenças cardíacas em todo o mundo a cada ano, enquanto a baixa ingestão de vegetais resulta em cerca de 200.000 mortes por acidente vascular cerebral e mais de 800.000 mortes por doenças cardíacas por ano.

4. "Nossas descobertas indicam a necessidade de esforços populacionais para aumentar o consumo de frutas e vegetais em todo o mundo", diz a coautora do estudo Victoria Miller, pesquisadora de pós-doutorado na Friedman School of Nutrition Science e Política da Universidade Tufts em Medford, MA.

Rastreando o número de mortos por região, idade e sexo

1. Os pesquisadores acompanharam o número de mortes por região, idade e sexo usando pesquisas sobre dieta e dados de disponibilidade de alimentos de 113 países. Eles os combinaram com dados sobre causas de morte em cada país e dados sobre o risco cardiovascular associado à baixa ingestão de frutas e vegetais.

2. Os resultados mostraram que a ingestão de frutas foi menor no sul da Ásia, leste da Ásia e África Subsaariana, enquanto o consumo de vegetais foi menor na Ásia Central e Oceania. Os países nessas regiões têm baixa ingestão média de frutas e vegetais e altas taxas de mortes por doenças cardíacas e derrames.

3. Quando os pesquisadores analisaram o impacto do consumo inadequado de frutas e vegetais por idade e sexo, descobriram que o maior impacto foi entre jovens adultos e homens. Miller acrescenta que as fêmeas tendem a comer mais frutas e legumes.

4. "Essas descobertas indicam a necessidade de expandir o foco para aumentar a disponibilidade e o consumo de alimentos protetores, como frutas, legumes e legumes - uma mensagem positiva com um tremendo potencial para melhorar a saúde global."

5. Os pesquisadores acompanharam o número de mortes por região, idade e sexo usando pesquisas sobre dieta e dados de disponibilidade de alimentos de 113 países. Eles os combinaram com dados sobre causas de morte em cada país e dados sobre o risco cardiovascular associado à baixa ingestão de frutas e vegetais.

6. Os resultados mostraram que a ingestão de frutas foi menor no sul da Ásia, leste da Ásia e África Subsaariana, enquanto o consumo de vegetais foi menor na Ásia Central e Oceania. Os países nessas regiões têm baixa ingestão média de frutas e vegetais e altas taxas de mortes por doenças cardíacas e derrames.

7. Quando os pesquisadores analisaram o impacto do consumo inadequado de frutas e vegetais por idade e sexo, descobriram que o maior impacto foi entre jovens adultos e homens. Miller acrescenta que as fêmeas tendem a comer mais frutas e legumes.

8. "Essas descobertas indicam a necessidade de expandir o foco para aumentar a disponibilidade e o consumo de alimentos protetores, como frutas, legumes e legumes - uma mensagem positiva com um tremendo potencial para melhorar a saúde global."