Posso comer carne de porco durante a gravidez?

Perigos do consumo de fígado de porco

1. A lata de porco fornece uma excelente fonte de proteína magra. As mulheres grávidas podem desfrutar com segurança da carne de porco, desde que a carne não esteja mal cozida. Durante a gravidez, as mulheres são mais propensas a contrair parasitas e doenças transmitidas por alimentos. Siga práticas seguras de manuseio e armazenamento de alimentos para todos os tipos de carne.

Proteína

1. Durante a gravidez, seu corpo necessita de proteína adicional para apoiar o crescimento e desenvolvimento fetal, bem como o crescimento da placenta e o aumento do suprimento sanguíneo. A Associação Americana de Gravidez recomenda que as mulheres grávidas recebam 75 a 100 g de proteína diariamente. Uma porção de 30 gramas de carne de porco fornece cerca de um terço das suas necessidades diárias de proteína.

Triquinose

1. A triquinose é uma doença de origem alimentar causada pelo parasita Trichinella spiralis. Você pode prevenir a triquinose evitando carne de porco mal cozida. O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que toda a carne de porco deve ser cozida a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Isso se aplica à carne de porco moída, bem como a cortes e assados ​​inteiros. Guarde a carne de porco na geladeira em temperaturas abaixo de 40 graus Celsius. Lave bem as mãos e todas as superfícies e utensílios de cozinha depois de manusear a carne de porco crua.

Listeria

1. A listeriose é uma infecção perigosa causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. As mulheres grávidas representam um terço das infecções por listeria a cada ano, e os efeitos podem ter consequências sérias e até fatais para um bebê por nascer. Evite comer cachorro-quente ou delicatessen que não tenham sido reaquecidos até ficarem muito quentes.

Outras considerações

1. O Departamento de Agricultura dos EUA observa que os casos de parasitas transmitidos por alimentos são mais comuns em caça selvagem, como javalis, do que em carne que passa pelo suprimento de alimentos dos EUA. As mulheres grávidas também devem ter cuidado ao viajar e evitar carne de porco mal cozida ou carne de porco mal armazenada adequadamente.