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Wendy V. from TX
Zaru soba
Esta é uma sopa de macarrão frio japonesa perfeita para aqueles dias quentes de verão. É enchimento e refrescante.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela levemente salgada de água para ferver. Adicionar macarrão soba; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 5 a 8 minutos. Enxágüe com água fria para acelerar o processo de resfriamento.
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Combine dashi, molho de soja, mirin e açúcar branco em uma panela pequena; Deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 25 minutos.
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Misture o macarrão com sementes de gergelim e divida entre 4 taças. Colher dashi molho sobre macarrão. Cubra com cebolinha e nori.
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