Chá verde japonês petits fours

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C) .Agite uma panela de 28x18 centímetro.Linha de fundo com papel vegetal e graxa e papel de farinha.Suplique a farinha, amido de milho e 1 colher de chá de chá verde.Coloque de lado.

Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e as 6 colheres de sopa de açúcar até triplicar em volume, cerca de 5 minutos. Misture a farinha em ovos batidos.Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras com o creme de tártaro até formar espuma.Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até formar picos duros.Dobre 0,33 dos brancos na massa, em seguida, dobre rapidamente nos brancos restantes até que não haja raias.Massa espessa em panela preparada.

Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos, ou até o centro do bolo molas de volta quando levemente batido.Sprinkle com açúcar de confeiteiro, em seguida, inverter em uma superfície plana.Deixe esfriar.

Para fazer o chá verde batido: Em uma tigela média, bata o creme de leite com as 4 colheres de chá de açúcar refinado e 2 colheres de chá de chá verde até formar picos firmes.

Para fazer o Maçapão Decorativo de Chá Verde: Amasse a massa de amêndoas com 1 colher de chá de chá verde. Desenrole entre 2 folhas de filme plástico ou levemente polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto estiver enrolando.

Quando fresco, remova o papel de pergaminho da parte inferior do bolo.Corte bolo horizontalmente no meio para fazer duas camadas.Espalhe a camada inferior com 0,5 do creme chantilly, em seguida, cubra com a camada superior do bolo e espalhe o topo com creme chantilly restante.Corte bolo montado em 12 peças usando uma faca ou cortadores decorativos. Role o maçapão e corte em 12 pedaços para combinar com as formas dos bolos. Coloque as peças de maçapão decorativas em cima de bolos.