Granita di caffe con panna (café italiano granita)

Name: granita di caffe con panna (café italiano granita)
Cook time: 10 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo café expresso forte; 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo chantilly, ou a gosto

Você tem certeza de ver pessoas curtindo café granita se você visitar a Sicília durante os meses de verão.Aqui está a receita para que você possa fazê-lo em casa.É muito fácil de fazer, mas requer muito frio para melhor preparar antecipadamente.É geralmente servido com creme chantilly na parte inferior e no topo do copo, ao lado de um rolo de brioche doce.Você pode armazenar no congelador por alguns dias, apenas certifique-se mexer bem antes de servir.

Ingredientes

preparação

Levar água e açúcar para ferver em uma panela pequena; cozinhe até que um termômetro de doces indique 120 graus (120 C), cerca de 5 minutos.
Retire a panela do fogo; adicione o café e o extrato de baunilha.Despeje em uma tigela de metal e misture bem.Molite granito.Cool à temperatura ambiente, cerca de 10 minutos.Congelamento por 1 hora.
Mexa a granita vigorosamente para quebrar os cristais de gelo. Repita o congelamento e divida o processo de 4 a 5 vezes mais, 2 a 2,5 horas no total.
Solte as colheradas de creme chantilly em 4 copos curtos. Divida a mistura de granita uniformemente entre os copos. Acompanhe com o creme restante.