Yakitori don

Name: yakitori don
Cook time: 20 min
Total time: 1480 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,3 kg) de frango inteiro, cortado em pedaços; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado; 1 dente de alho esmagado; 3 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de saquê; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mirin (vinho doce japonês); 2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Um dos pratos japoneses mais populares (receita autêntica) .O saboroso gengibre e marinada de vinho de arroz pode ser usado para carne ou peixe.Esta receita também pode ser feita na grelha usando a marinada como um molho .Serve quente com arroz ou macarrão .

Ingredientes

preparação

Enxaguar o frango e seque. Em uma assadeira de vidro ou tigela, misture o gengibre, alho, açúcar, molho de soja, saquê e mirin.Coloque o frango na mistura para marinar.Refrigerar, coberto por várias horas, ou durante a noite.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.Coloque os pedaços de frango na panela com a casca voltada para baixo, reservando a marinada.Cozinhe até dourar, depois vire e doure o outro lado.Ligue a graxa e despeje a marinada no panela.
Cubra e reduza o fogo para baixo e cozinhe por 8 a 10 minutos. Retire a tampa e continue a cozinhar, mexendo a frigideira ocasionalmente, até que a marinada seja reduzida a um molho espesso e os pedaços de frango estejam totalmente cozidos.