O que as dietas mais saudáveis ​​do mundo têm em comum

9. Otimize seu plano de volta ao trabalho.

1. Para pesquisar seu livro de 2010 A dieta mundial dos 5 fatores, o treinador e nutricionista de celebridades Harley Pasternak viajou para os países mais saudáveis ​​do mundo para saber mais sobre o que tornou suas refeições mais nutritivas.

2. Ele observou que o povo japonês come uma variedade maravilhosa de algas marinhas e que o povo chinês tenta incorporar pelo menos cinco cores diferentes em cada refeição. Mas Pasternak também publicou algumas observações valiosas sobre o quão diferente o modo de vida norte-americano foi comparado a muitos outros países.

3. A maioria das outras culturas alimentares saudáveis ​​também torna as refeições um evento - digamos, vários pratos ao redor da mesa da família, ou um copo ou dois de vinho tinto em um longo almoço - em vez de fazer xixi às pressas punhados de cereais acima da pia da cozinha e chamando de jantar (você sabe, apenas por exemplo).

4. Cada um tem suas próprias peculiaridades (carne de rena! Chá verde!), E é bom lembrar que, devido à incrível diversidade de estilos de vida em todo o mundo, fica claro que não há um caminho único para perda de peso ou saúde. Mas Pasternak tomou nota de um fator unificador em todas as sociedades saudáveis ​​que ele observou.

5. "O único recurso sobreposto na maioria desses países saudáveis ​​ao redor do mundo é que todos andam muito mais do que o americano médio", disse Pasternak. "Então, realmente, independentemente do que você esteja comendo, se alguém estiver caminhando seis quilômetros a mais que você todos os dias, eles serão muito mais magros e viverão muito mais que você."

Dieta Mediterrânea

1. O que é: uma dieta mediterrânea tradicional, consumida por pessoas na Grécia, Itália e Espanha, enfatiza a sazonalidade, os produtos locais e os preparativos tradicionais. As refeições geralmente são eventos comunitários ou familiares.

2. Alimentos de assinatura: Frutas, legumes, grãos integrais, legumes, nozes e azeite de oliva são as estrelas do show. Peixes, aves e vinho tinto fazem aparências moderadas, enquanto carne vermelha, sal e açúcar são os que menos gostam.

3. O que a pesquisa diz: Por onde começar? Os benefícios de uma dieta mediterrânea são estudados desde os anos 70, e os pesquisadores descobriram que o azeite pode ajudar as pessoas a perder peso, diminuir o risco de doenças cardiovasculares e reverter o diabetes. Quanto à facilidade de adesão, o US News World Report o classificou em terceiro (de 35 consideradas dietas) e o chamou de "eminentemente sensato". [! 7156 => 1130 = 3!] Nova dieta nórdica

1. O que é: os cientistas projetaram essa dieta para conter 35% menos carne do que a dieta dinamarquesa média, mais grãos integrais e produtos de origem local e mais de 75% de produtos orgânicos.

2. Chamada dieta New Nordic, é semelhante à dieta mediterrânea, pois há uma grande ênfase em grãos integrais, frutas, vegetais, ovos, óleo e frutos do mar, enquanto alimentos como carne, laticínios, sobremesa e álcool são comidos com moderação. É diferente da dieta mediterrânea porque a dieta nórdica usa óleo de colza em vez de azeite, e o produto é nativo dos países nórdicos Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia.

3. Alimentos de assinatura: cereais integrais, como aveia e centeio; frutas e bagas locais como rosa mosqueta, mirtilos e mirtilos; vegetais crucíferos e radiculares, como couve de Bruxelas, brócolis, nabo, pastinaga e beterraba; óleo de colza, margarina à base de óleo vegetal; e laticínios com pouca gordura, como leite, leite fermentado e queijo. As carnes incluem carne, porco, cordeiro e rena, enquanto os frutos do mar incluem arenque, cavala e salmão. As poucas sobremesas da dieta incluem assados ​​feitos com farelo de aveia ou geléia para colocar em cima de cereais. As ervas incluem salsa, endro, mostarda, rábano e cebolinha.

4. O que a pesquisa diz: Um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que uma dieta nórdica saudável parecia ter um impacto nos genes da gordura abdominal, desativando os genes relacionados à inflamação. Também ajudou os participantes do estudo a perder peso (enquanto ainda proporcionavam "maior satisfação" do que a dieta dinamarquesa média) e reduzir o risco de diabetes tipo 2. Os cientistas também estão elogiando seus benefícios ecológicos e socioeconômicos, pois reduzem a produção de carne e os alimentos importados de longa distância.

Dieta tradicional de Okinawa

1. O que é: essa dieta hipercalórica, porém rica em nutrição, é grande em frutas e legumes, mas escassa no que diz respeito a carne, grãos refinados, açúcar, sal e laticínios integrais. Essa dieta surgiu em um contexto histórico muito específico: seus praticantes viviam na ilha de Okinawa, no Japão, que era uma das regiões mais pobres do país antes da Segunda Guerra Mundial. Consequentemente, os ideais confucionistas, como comer apenas comida suficiente para se sentirem 80% completos, desempenharam um grande papel na cultura alimentar da ilha, assim como compartilhar o máximo possível com o vizinho.

2. Alimentos de assinatura: batata doce, arroz (embora não tanto quanto os japoneses do continente comeram), vegetais de folhas verdes, vegetais verdes e amarelos como melão amargo, alimentos à base de soja como tofu e molho de soja . Os moradores de Okinawa só comiam quantidades modestas de frutos do mar, carne magra, frutas e chá.

3. O que a pesquisa diz: Os okinawanos modernos estão alcançando economicamente seus primos do continente, o que significa que as taxas de obesidade, síndrome metabólica e doenças cardiovasculares também estão aumentando. Mas as pessoas que cresceram comendo tradicionalmente ainda estão vivas e se apegam às suas tradições culinárias. De fato, a ilha abriga uma das maiores populações de centenários do mundo. Esses super-idosos estão vivendo uma vida ativa em grande parte livre de doenças e incapacidades, e diz-se que envelhecem lentamente. Alguns pesquisadores acreditam que a prática de restrição calórica a longo prazo pode ter um papel importante em sua longevidade.

Dieta tradicional asiática

1. Descrição: Não existe realmente uma dieta asiática tradicional, mas um grupo de nutricionistas internacionais colaborou nos anos 90 para criar uma pirâmide alimentar asiática. Ele prioriza arroz, macarrão e grãos integrais, além de frutas, legumes, legumes, sementes e nozes como os grupos alimentares mais consumidos. Peixes e mariscos são opções diárias opcionais, enquanto ovos e aves devem ser consumidos semanalmente. Observe que porções recomendadas de carne vermelha são menores e menos frequentes (mensalmente) do que até doces (semanalmente)!

2. Alimentos de assinatura: Existem muitos países diferentes cujas formas tradicionais de comer seguem esse modelo, mas todos parecem ter o arroz branco como alimento básico.

3. O que a pesquisa diz: Os países asiáticos têm menos incidências de obesidade, doenças cardiovasculares e metabólicas como diabetes do que os países ocidentais, embora isso pareça estar mudando lentamente graças ao aumento das economias e à urbanização. Um pesquisador de nutrição de Harvard observa que aspectos de alto carboidrato e alto índice glicêmico de uma dieta tradicional chinesa colidem com um estilo de vida cada vez mais urbanizado e inativo para criar um "dilema emergente de saúde pública". [! 7156 => 1130 = 6!] Dieta 'Paradoxo Francês'

1. Descrição: Os cientistas estão meio que coçando a cabeça nesse caso. Os franceses têm algumas das mais baixas taxas de obesidade no mundo desenvolvido e maiores expectativas de vida, apesar dos alimentos ricos que ingerem. O que da?

2. Alimentos de assinatura: queijo gordo e iogurte, manteiga, pão e pequenas mas regulares quantidades de queijo e chocolate são algumas das características desta rica dieta.

3. O que a pesquisa diz: Alguns pesquisadores pensam que o chamado "Paradoxo Francês" tem mais a ver com estilo de vida do que qualquer coisa que os franceses comam. Por exemplo, suas porções são pequenas, não fazem lanche, andam por toda parte e comem muito, muito devagar. Outros cientistas ainda acreditam que o papel do consumo moderado de vinho tinto e os efeitos positivos do queijo mofado podem ser responsáveis ​​pelas estatísticas de saúde da França. Se você quer jogar pelo seguro, talvez adote como os franceses comem, em vez do que comem, se quiser ficar mais saudável no ano novo.

4. Uma versão anterior deste artigo apareceu em janeiro de 2015.